{"product_id":"barolo-lazzarito-2021-magnum-vietti","title":"Barolo Lazzarito 2021 Magnum - Vietti","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est Barolo Lazzarito 2021 Magnum - Vietti\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo Lazzarito 2021 Magnum - Vietti\u003c\/strong\u003e est issu de l'un des crus les plus prestigieux de la commune de Serralunga d'Alba, au cœur des Langhe. Il s'agit d'un vin rouge tranquille d'une grande structure, produit à 100% à partir de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, cépage emblématique du Piémont. L'exposition favorable et les sols argilo-calcaires du vignoble \"Lazzarito\" donnent naissance à un Barolo complexe et puissant, qui exprime au mieux l'élégance et la profondeur de ce terroir unique.\nLa version Magnum (1,5 L) valorise sa capacité à évoluer dans le temps, le rendant idéal pour les collectionneurs et les amateurs de grands vins rouges de garde.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2021 se distingue par un climat équilibré, avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches qui ont favorisé une maturation complète des raisins. Les vendanges, effectuées manuellement entre fin septembre et début octobre, ont permis de sélectionner uniquement les meilleures grappes, garantissant un équilibre parfait entre concentration aromatique, acidité et tanin. Le résultat est un Barolo d'une grande harmonie, profond et à la fois fin, avec un potentiel de vieillissement remarquable.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nAprès la récolte, les raisins du \u003cstrong\u003eBarolo Lazzarito 2021 Magnum - Vietti\u003c\/strong\u003e sont égrappés et soumis à une \u003cstrong\u003efermentation avec macération\u003c\/strong\u003e d'environ quatre semaines sur les peaux, en cuves d'acier inoxydable. Ce processus permet d'extraire la couleur, les tanins et les arômes de manière équilibrée.\nS'ensuit un long élevage d'environ \u003cstrong\u003e30 mois en bois\u003c\/strong\u003e, réparti entre de grands fûts de chêne et une petite partie en barriques, pour une évolution lente et naturelle qui exalte l'identité territoriale du vin.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo Lazzarito 2021 Magnum - Vietti\u003c\/strong\u003e est un vin qui séduit par sa complexité sensorielle et par l'équilibre entre puissance et finesse.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une \u003cstrong\u003erobe grenat intense\u003c\/strong\u003e avec des reflets orangés typiques du Nebbiolo, signe d'un vin structuré et destiné à une longue vie.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il dégage des arômes amples et articulés : des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e, de cerise et de prune, se mêlent à des senteurs de violette, d'épices douces, de tabac et une légère nuance balsamique. Avec l'évolution, des nuances plus complexes de cuir et de réglisse émergent.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est plein et enveloppant, avec des \u003cstrong\u003etanins serrés mais élégants\u003c\/strong\u003e et une texture gustative profonde. L'acidité vive apporte fraîcheur et élan, tandis que la longue persistance laisse émerger une finale raffinée et minérale, avec des échos de fruits à l'eau-de-vie et d'épices.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Barolo Lazzarito 2021 Magnum - Vietti\u003c\/h2\u003e\nCe Barolo s'accorde magnifiquement avec des plats riches et structurés. Sa complexité le rend parfait pour des occasions spéciales et des dîners importants.\nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou braisées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibier et rôtis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTartare de bœuf ou agneau rôti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats traditionnels piémontais comme le brasato al Barolo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés et à pâte dure\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nÀ essayer également avec des plats de pâtes au goût prononcé, comme les tagliatelles au ragoût ou les risottos aux cèpes.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo Lazzarito 2021 Magnum - Vietti\u003c\/h2\u003e\nPour apprécier au mieux tout le potentiel évolutif du \u003cstrong\u003eBarolo Lazzarito 2021 Magnum - Vietti\u003c\/strong\u003e, il est important de le conserver correctement :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTempérature constante entre 12°C et 16°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEnvironnement sombre et avec une humidité contrôlée (environ 70%)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBouteille couchée pour maintenir le bouchon humide\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrâce à sa structure et à son format Magnum, ce Barolo peut évoluer positivement pendant plus de \u003cstrong\u003e20 ans\u003c\/strong\u003e, développant des arômes toujours plus complexes et une souplesse surprenante. C'est un grand vin rouge à attendre avec patience, destiné à offrir des émotions authentiques au fil du temps.","brand":"Vietti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414415208787,"sku":"B06-V015-2021-06C_D001","price":486.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-lazzarito-2021-magnum-vietti.jpg?v=1764407241","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/barolo-lazzarito-2021-magnum-vietti","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}