{"product_id":"barolo-docg-vigna-del-gris-2021-conterno-fantino","title":"Barolo DOCG « Vigna del Gris » 2021 - Conterno Fantino","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Barolo DOCG 'Vigna del Gris' 2021 - Conterno Fantino\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Vigna del Gris' 2021 - Conterno Fantino\u003c\/strong\u003e est un grand vin rouge piémontais obtenu exclusivement à partir de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, le cépage le plus noble et représentatif des Langhe. Il est né à Monforte d'Alba, d'un unique vignoble situé dans une zone particulièrement propice à l'élégance et à la profondeur aromatique.\nCe Barolo se distingue par son caractère décidé et raffiné, avec un corps plein mais parfaitement équilibré entre force et finesse. C'est un vin qui parle le langage du terroir, capable d'émouvoir même les palais les moins experts par son extraordinaire harmonie.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2021 a été caractérisé par un climat équilibré, avec un printemps ensoleillé et un été sec mais non extrême. Les raisins Nebbiolo ont ainsi atteint une maturité phénolique optimale, garantissant une concentration aromatique et des tanins parfaitement mûrs.\nLe résultat est un vin d'une grande élégance, plus accessible que les millésimes plus chauds, mais avec tout le potentiel de longévité typique d'un grand Barolo.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification se déroule avec une \u003cstrong\u003efermentation à température contrôlée\u003c\/strong\u003e en acier inoxydable, où les peaux restent en contact avec le moût pendant environ 20 jours, afin d'extraire naturellement couleur, arômes et tanins.\nSuit un \u003cstrong\u003eélevage d'environ 24 mois en barriques de chêne français\u003c\/strong\u003e, un choix qui adoucit les tanins et enrichit le vin d'élégantes notes épicées, sans masquer l'âme du Nebbiolo. Avant la commercialisation, le Barolo mûrit encore un an en bouteille, complétant son évolution harmonieuse.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'expérience sensorielle du \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Vigna del Gris' 2021 - Conterno Fantino\u003c\/strong\u003e est profonde et satisfaisante. C'est un vin qui sollicite tous les sens, évoluant dans le verre et invitant à une dégustation lente et méditative.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nIl présente une teinte grenat brillante, typique du Nebbiolo, qui avec le temps tend vers des reflets orangés. La limpidité et la consistance soulignent immédiatement la structure du vin.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il est complexe et fin : des arômes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e, comme la cerise et la framboise, émergent, suivis de notes de violette, de réglisse et d'épices douces. Au fil des minutes, des senteurs de cuir et de sous-bois s'ouvrent, pure expression de la longue maturation.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il révèle un corps plein et des tanins présents mais soyeux. La fraîcheur équilibre parfaitement la structure, donnant naissance à une gorgée élégante et persistante, avec une finale longue qui rappelle l'épice douce et les fruits rouges. C'est un vin déjà agréable, mais qui promet une évolution extraordinaire dans le temps.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Barolo DOCG 'Vigna del Gris' 2021 - Conterno Fantino\u003c\/h2\u003e\nCe Barolo préfère les plats riches et structurés, capables d'accompagner sa puissance et sa complexité. Parfait pour les occasions importantes, il donne le meilleur de lui-même avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes braisés de bœuf ou de sanglier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes rôtis et des ragoûts traditionnels piémontais\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes fromages affinés, comme le Castelmagno ou le Parmigiano 36 mois\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes plats à base de truffe blanche d'Alba\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPour un dîner élégant, il peut être un excellent compagnon de risottos au Barolo ou aux cèpes, où la structure du vin rencontre l'onctuosité du plat.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui se demandent \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Barolo DOCG 'Vigna del Gris' 2021 - Conterno Fantino\u003c\/strong\u003e, la règle est simple : température et constance. Gardez la bouteille horizontalement, dans un environnement frais entre 12 et 16°C, à l'abri de la lumière directe et des vibrations.\u003c\/p\u003e\nCe vin a une grande capacité d'évolution : au fil des ans, il développera des arômes de plus en plus complexes et profonds. Il peut être tranquillement laissé reposer en cave pendant 10 à 15 ans, ou dégusté dès aujourd'hui pour apprécier sa jeunesse élégante et la promesse d'une longue vie.","brand":"Conterno Fantino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414402003283,"sku":"B06-C109-2021-05","price":91.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-docg-vigna-del-gris-2021-conterno-fantino.jpg?v=1764407113","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/barolo-docg-vigna-del-gris-2021-conterno-fantino","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}