{"product_id":"barolo-docg-serralunga-2020-azienda-agricola-luigi-baudana-g-d-vajra","title":"Barolo DOCG « Serralunga » 2020 - Azienda Agricola Luigi Baudana, G.D. Vajra","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Barolo DOCG « Serralunga » 2020 - Azienda Agricola Luigi Baudana, G.D. Vajra\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG « Serralunga » 2020 - Azienda Agricola Luigi Baudana, G.D. Vajra\u003c\/strong\u003e est un vin rouge de grande classe, produit exclusivement à partir de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, cépage noble du Piémont. C'est l'une des appellations les plus prestigieuses d'Italie et représente un mariage parfait entre tradition et caractère territorial. Son corps plein, sa complexité aromatique et l'équilibre entre structure et finesse en font un Barolo accessible et en même temps profond, adapté aussi bien aux connaisseurs qu'à ceux qui souhaitent découvrir le monde du Nebbiolo dans son essence la plus authentique.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2020 a été caractérisé par un climat équilibré, avec des températures régulières et un été pas excessivement chaud. Cela a permis aux raisins de mûrir lentement, en conservant des arômes élégants et un tanin bien intégré. Les vendanges, effectuées manuellement dans les vignobles de \u003cstrong\u003eSerralunga d'Alba\u003c\/strong\u003e à environ 340 mètres d'altitude, ont garanti une sélection méticuleuse des grappes, assurant une matière première de la plus haute qualité.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eBarolo DOCG « Serralunga » 2020\u003c\/strong\u003e suit une philosophie artisanale, respectueuse des temps du vin. La fermentation a lieu dans des cuves verticales, une méthode traditionnelle qui favorise une extraction équilibrée de la couleur, des arômes et de la structure sans compromettre la finesse du Nebbiolo. Après la fermentation et la macération ultérieure sur les peaux, le vin est transféré dans des fûts de chêne de Slavonie de différentes capacités, où il vieillit pendant environ deux ans. Cette phase permet au vin de développer harmonie et profondeur, conférant élégance et complexité au profil final.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nUn Barolo qui émeut au premier regard et séduit dès le premier verre.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, il présente un \u003cstrong\u003erouge grenat lumineux\u003c\/strong\u003e et des reflets orangés typiques du Nebbiolo évolué, signe distinctif de son authenticité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est ample et raffiné : des notes de \u003cstrong\u003erose fanée, de cerise, de réglisse et de tabac\u003c\/strong\u003e émergent, accompagnées de délicats arômes de sous-bois et d'épices douces. La complexité aromatique s'amplifie dans le verre, révélant la profondeur propre aux Barolo de Serralunga.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003estructuré et harmonieux\u003c\/strong\u003e. Le tanin, présent mais fin, soutient une gorgée corsée et équilibrée par une acidité agréable et vive. La finale est persistante, élégante et d'une grande pureté, avec une longue fin minérale qui invite à une nouvelle dégustation.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Barolo DOCG « Serralunga » 2020 - Azienda Agricola Luigi Baudana, G.D. Vajra\u003c\/h2\u003e\nCe Barolo est un compagnon idéal pour des plats riches et savoureux. Parfait avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eViandes rouges\u003c\/strong\u003e braisées ou grillées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRôtis et gibiers\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFromages affinés\u003c\/strong\u003e comme le Castelmagno ou le Parmigiano Reggiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlats typiques piémontais\u003c\/strong\u003e, comme le brasato al Barolo ou le risotto aux champignons\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSon élégance le rend également adapté aux moments de dégustation lente, de méditation ou comme vedette d'un dîner spécial.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo DOCG « Serralunga » 2020 - Azienda Agricola Luigi Baudana, G.D. Vajra\u003c\/h2\u003e\nPour préserver au mieux les qualités de ce vin, il est important de le conserver dans un endroit \u003cstrong\u003efrais, sombre et sans variations de température\u003c\/strong\u003e, avec une température constante autour de 14-16°C et une humidité moyenne de 70%. La bouteille doit être conservée à l'horizontale, afin de maintenir le bouchon en contact avec le vin et de garantir son intégrité.\nGrâce à sa structure et à son équilibre, le \u003cstrong\u003eBarolo DOCG « Serralunga » 2020\u003c\/strong\u003e possède un excellent potentiel de vieillissement : il peut évoluer en bouteille pendant plus de 15 ans, développant au fil du temps de nouvelles nuances aromatiques et une complexité toujours plus profonde.","brand":"G.D. Vajra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414405706067,"sku":"B06-G000-2020-05","price":56.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-docg-serralunga-2020-azienda-agricola-luigi-baudana-g-d-vajra.jpg?v=1764407156","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/barolo-docg-serralunga-2020-azienda-agricola-luigi-baudana-g-d-vajra","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}