{"product_id":"barolo-docg-serradenari-giulia-negri-2020","title":"Barolo DOCG 'Serradenari' 2020 - Giulia Negri","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Barolo DOCG 'Serradenari' 2020 - Giulia Negri\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Serradenari' 2020 - Giulia Negri\u003c\/strong\u003e est issu du célèbre cru Serradenari, l'une des zones les plus hautes et les plus panoramiques de l'appellation Barolo, située à plus de 500 mètres d'altitude. Cette position privilégiée confère au vin fraîcheur, élégance et complexité aromatique. Le cépage utilisé est le \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, l'âme authentique des Langhe, connu pour sa capacité à exprimer le terroir avec une grande finesse et du caractère. Le résultat est un Barolo corsé mais harmonieux, au profil moderne et raffiné, capable d'allier structure et buvabilité avec un équilibre naturel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2020 se distingue par un climat équilibré, avec un été chaud mais pas extrême et d'excellentes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Les raisins Nebbiolo ont ainsi pu mûrir uniformément, préservant l'intensité aromatique et la fraîcheur acide. Les vendanges, qui ont eu lieu début octobre, ont permis d'obtenir des grappes saines et petites, riches en substances phénoliques essentielles à la structure, à la couleur et à la longévité du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Serradenari' 2020 - Giulia Negri\u003c\/strong\u003e suit une approche artisanale et respectueuse. La fermentation a lieu dans des \u003cem\u003ecuves tronconiques en bois\u003c\/em\u003e, un choix qui permet un contact délicat entre les peaux et le moût, exaltant les arômes et la couleur sans extractions excessives. Après la macération, le vin repose pendant environ 24 mois en \u003cstrong\u003etonneaux de chêne français\u003c\/strong\u003e, où il s'affine lentement, acquérant profondeur, complexité et souplesse. Une période d'affinage supplémentaire en bouteille suit avant la mise en marché, afin de garantir le juste équilibre entre structure et finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Barolo au style contemporain, capable de raconter son terroir avec authenticité. Élégant et vibrant, il montre toute la pureté du Nebbiolo cultivé en altitude.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, le \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Serradenari' 2020 - Giulia Negri\u003c\/strong\u003e présente une \u003cstrong\u003erobe rouge grenat lumineuse\u003c\/strong\u003e avec des reflets orangés typiques du cépage, signe d'un vin en évolution mais encore frais et jeune.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il s'ouvre sur des notes florales de violette et de rose fanée, suivies de senteurs de cerise, de framboise et d'épices douces. Des notes de sous-bois, de réglisse et des accents balsamiques enrichissent ensuite le bouquet. L'ensemble est élégant, profond et bien défini.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il offre structure et harmonie. Les tanins, soyeux mais présents, soutiennent une trame gustative équilibrée et longue. La persistance est remarquable, avec une finale minérale et légèrement épicée agréable. Un Barolo qui allie puissance et grâce, immédiatement agréable mais destiné à durer dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Barolo DOCG 'Serradenari' 2020 - Giulia Negri\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Barolo se marie parfaitement avec les plats de la tradition piémontaise et les recettes aux saveurs intenses. Quelques idées d'accords :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBrasés et ragoûts de bœuf ou de sanglier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRôtis et viandes grillées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChampignons et truffes, vedettes des plats d'automne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés à pâte dure comme le Castelmagno ou le Parmigiano Reggiano\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn vin idéal aussi pour des moments de méditation, à savourer lentement, peut-être accompagné d'une conversation ou d'un bon livre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo DOCG 'Serradenari' 2020 - Giulia Negri\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver intacte la qualité de ce Barolo, il est conseillé de le conserver dans un endroit \u003cstrong\u003efrais, sombre et à température stable\u003c\/strong\u003e, idéalement entre 12 et 16°C, avec une humidité d'environ 70%. Les bouteilles doivent être maintenues en position horizontale pour préserver le contact entre le vin et le bouchon de liège. Le \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Serradenari' 2020 - Giulia Negri\u003c\/strong\u003e offre un \u003cstrong\u003eexcellent potentiel de vieillissement\u003c\/strong\u003e : s'il est correctement conservé, il peut évoluer merveilleusement pendant 10 à 15 ans, développant de nouveaux arômes et une structure encore plus harmonieuse.\u003c\/p\u003e","brand":"Giulia Negri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414397022547,"sku":"B06-G023-2020-05","price":108.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-docg-serradenari-giulia-negri-2020.jpg?v=1764407096","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/barolo-docg-serradenari-giulia-negri-2020","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}