{"product_id":"barolo-docg-san-giuseppe-2019-pecchenino","title":"Barolo DOCG « San Giuseppe » 2019 - Pecchenino","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est Barolo DOCG 'San Giuseppe' 2019 - Pecchenino\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'San Giuseppe' 2019 - Pecchenino\u003c\/strong\u003e est né au cœur des Langhe, de raisins de \u003cstrong\u003eNebbiolo pur\u003c\/strong\u003e, le cépage prince du Piémont. Il s'agit d'un vin rouge de grande personnalité, élégant et complexe, qui renferme toute l'âme du territoire dont il est issu. C'est un Barolo qui allie structure et harmonie, parfait pour ceux qui recherchent un grand vin rouge capable de s'exprimer au mieux avec le temps.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2019 a été caractérisé par une récolte équilibrée, avec un climat favorable qui a permis au Nebbiolo d'atteindre une maturité homogène. Les températures modérées et les variations de température entre le jour et la nuit ont contribué à développer des arômes intenses et des tanins fins, donnant au vin profondeur et longévité.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'San Giuseppe' 2019 - Pecchenino\u003c\/strong\u003e est vinifié selon la tradition : la fermentation a lieu à environ 28 °C, avec une \u003cem\u003emacération pelliculaire\u003c\/em\u003e d'environ vingt jours, utile pour extraire la couleur, les arômes et les tanins. S'ensuit une période d'affinage de deux ans en grands fûts de chêne, qui apporte de la complexité sans masquer le caractère du Nebbiolo. Le vin repose ensuite en bouteille, complétant son équilibre avant la mise en vente.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe Barolo 'San Giuseppe' 2019 est un vin qui séduit par son élégance et sa cohérence sensorielle, de l'aspect au goût.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, il présente une robe \u003cstrong\u003erouge grenat intense\u003c\/strong\u003e, avec des reflets orangés qui deviendront de plus en plus présents avec le vieillissement, caractéristique typique des grands Barolo.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe nez est ample et raffiné, avec des notes de violette fanée, de cerise à l'eau-de-vie et d'épices douces. Des senteurs de tabac et de réglisse émergent, se mêlant à des nuances balsamiques et de sous-bois. C'est un bouquet qui évolue dans le verre, révélant des couches aromatiques toujours nouvelles.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il présente une \u003cstrong\u003estructure pleine et harmonieuse\u003c\/strong\u003e, soutenue par des tanins décisifs mais fins. La gorgée est chaude, équilibrée et longue, avec une persistance qui rappelle les notes fruitées et épicées déjà perçues au nez. Un vin qui promet une longue vie en bouteille, capable de s'améliorer encore avec le temps.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec Barolo DOCG 'San Giuseppe' 2019 - Pecchenino\u003c\/h2\u003e\nCe Barolo est l'accompagnement idéal pour des plats riches et structurés. Il se marie parfaitement avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ebraisés et ragoûts de viande rouge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats typiques piémontais comme le brasato al Barolo ou le bollito misto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages affinés à pâte dure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003egibier et rôtis importants\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nC'est aussi un vin parfait pour les grandes occasions et les repas de fête, où l'on souhaite offrir un verre qui marque les esprits.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\nPour ceux qui souhaitent savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Barolo DOCG 'San Giuseppe' 2019 - Pecchenino\u003c\/strong\u003e, il est important de le garder dans un endroit frais, sombre et à température constante entre 12 °C et 16 °C. Les bouteilles doivent être placées à l'horizontale, l'étiquette vers le haut, pour maintenir le bouchon toujours humide. \nGrâce à sa structure et sa complexité, ce Barolo peut s'affiner en bouteille pendant plus de dix ans, évoluant vers des arômes plus matures et des nuances toujours plus élégantes. Idéal pour ceux qui aiment observer l'évolution d'un grand vin piémontais au fil du temps.","brand":"Pecchenino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414391845203,"sku":"B06-P015-2019-05_D001","price":48.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-docg-san-giuseppe-2019-pecchenino.jpg?v=1764407091","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/barolo-docg-san-giuseppe-2019-pecchenino","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}