{"product_id":"barolo-docg-lazzarito-2016-mirafiore","title":"Barolo DOCG « Lazzarito » 2016 - Mirafiore","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Barolo DOCG 'Lazzarito' 2016 - Mirafiore\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Lazzarito' 2016 - Mirafiore\u003c\/strong\u003e est né au cœur de Serralunga d’Alba, l'une des zones les plus prestigieuses des Langhe. C'est un vin rouge de grand caractère, obtenu exclusivement à partir de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, cépage emblématique du Piémont capable d'exprimer une élégance et une structure inégalées. Ce Barolo incarne l'âme du cru Lazzarito : un sol riche en marnes calcaires qui confère au vin profondeur, équilibre et une personnalité incomparable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2016 est considéré comme l'un des meilleurs de ces dernières décennies pour le Barolo. La saison a été équilibrée sur le plan climatique, avec un printemps régulier et un été chaud mais sans excès. Les raisins Nebbiolo ont atteint une maturité phénolique parfaite, garantissant un équilibre entre fraîcheur acide et richesse aromatique. Le résultat est un vin complexe, harmonieux et avec un grand potentiel de vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du Barolo DOCG 'Lazzarito' 2016 - Mirafiore suit la philosophie traditionnelle de la cave. La fermentation a lieu en \u003cstrong\u003eacier inoxydable\u003c\/strong\u003e, avec une longue macération sur les peaux pour extraire au mieux la couleur et les tanins. Après la fermentation malolactique, le vin vieillit pendant environ \u003cstrong\u003e24 mois en fûts de chêne\u003c\/strong\u003e de grande taille. S'ensuit un affinage supplémentaire en bouteille, nécessaire pour atteindre la pleine harmonie avant la commercialisation. Ce processus confère au vin un profil élégant et complexe, où la puissance du Nebbiolo se fond avec la finesse du bois.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, le Barolo DOCG 'Lazzarito' 2016 - Mirafiore présente une robe d'un \u003cstrong\u003erouge grenat intense\u003c\/strong\u003e avec des nuances orangées qui commencent à apparaître avec l'évolution, signe distinctif des grands Nebbiolo de long vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est ample et raffiné. Des parfums de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e et de cerise laissent place à des notes de violette, de réglisse et d'épices douces, accompagnées de touches de tabac et de cuir. Chaque gorgée invite à l'exploration, avec un nez qui évolue continuellement dans le verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il se distingue par sa \u003cstrong\u003estructure solide\u003c\/strong\u003e et ses tanins serrés mais élégants. L'équilibre entre puissance et finesse est parfait : la fraîcheur apporte de l'élan, tandis que la persistance gustative est longue et enveloppante. La finale sapide et minérale reflète pleinement le terroir de Serralunga d’Alba, rendant ce Barolo harmonieux et profond.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Barolo DOCG 'Lazzarito' 2016 - Mirafiore\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vin d'une telle complexité mérite des accords qui en valorisent la structure. Il se marie magnifiquement avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDes plats de viandes rouges importantes, comme les braisés ou les rôtis ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe gibier à poil et à plume ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes fromages affinés à pâte dure ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes plats typiques piémontais comme le risotto au Barolo ou le bollito misto.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eC'est aussi un vin de méditation, idéal à déguster seul, laissant chaque gorgée révéler de nouvelles nuances.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui se demandent \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Barolo DOCG 'Lazzarito' 2016 - Mirafiore\u003c\/strong\u003e, la réponse est simple : dans un environnement sombre, frais et avec une humidité contrôlée, à une température constante entre 12 et 16°C. Grâce à sa structure et à la présence de tanins bien intégrés, ce Barolo a un grand potentiel de vieillissement, même au-delà de 15-20 ans. Avec le temps, il évoluera vers des arômes plus tertiaires, avec des notes de sous-bois, de cuir et d'épices, offrant une expérience sensorielle toujours plus fascinante.\u003c\/p\u003e","brand":"Mirafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414373396819,"sku":"B06-M033-2016-05","price":102.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-docg-lazzarito-2016-mirafiore.jpg?v=1764407027","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/barolo-docg-lazzarito-2016-mirafiore","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}