{"product_id":"barolo-docg-coste-di-rose-2021-g-d-vajra","title":"Barolo DOCG « Coste di Rose » 2021 - G.D. Vajra","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Barolo DOCG « Coste di Rose » 2021 - G.D. Vajra\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG « Coste di Rose » 2021 - G.D. Vajra\u003c\/strong\u003e est né sur les douces collines de Barolo, au cœur des Langhe. C'est un vin rouge emblématique du Piémont, élaboré à 100 % à partir de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, un cépage autochtone capable d'exprimer au mieux le lien entre le sol, le climat et la tradition. Le cru « Coste di Rose » se distingue par son sol sablonneux et riche en minéraux, qui confère au vin des parfums élégants et une trame tannique raffinée. Le résultat est un Barolo corsé mais équilibré, profond et harmonieux, idéal pour ceux qui souhaitent découvrir la finesse authentique de cette appellation d'origine contrôlée et garantie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2021 a été caractérisé par une évolution climatique régulière, avec un printemps doux et un été ensoleillé mais sans excès. La \u003cstrong\u003evendange\u003c\/strong\u003e – la période de récolte des raisins – a eu lieu début octobre, garantissant des grappes de Nebbiolo saines, mûres et d'une concentration aromatique extraordinaire. Cet équilibre entre chaleur et fraîcheur a permis d'obtenir un vin fin, à la personnalité nette et précise, avec un excellent potentiel d'évolution au fil des ans.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins du Barolo DOCG « Coste di Rose » 2021 - G.D. Vajra sont vinifiés avec une fermentation traditionnelle en cuves d'acier inoxydable, à température contrôlée, pour préserver les parfums naturels du Nebbiolo. S'ensuit une \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e – c'est-à-dire le contact du moût avec les peaux – de plusieurs semaines, pour extraire la couleur, les tanins et les arômes complexes. Le vin mûrit ensuite pendant plus de deux ans en \u003cstrong\u003efûts de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e, un bois qui permet un affinage lent et naturel, sans masquer l'élégance du fruit. Le résultat est un Barolo au caractère harmonieux, prêt à évoluer dans le temps avec grâce et profondeur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, le Barolo DOCG « Coste di Rose » 2021 - G.D. Vajra se présente avec une lumineuse teinte \u003cstrong\u003egrenat pâle\u003c\/strong\u003e, avec des reflets orangés qui reflètent élégamment sa jeunesse et son potentiel d'évolution.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est une succession de parfums complexes et raffinés : des fragrances de \u003cstrong\u003ecerise rouge et de rose musquée\u003c\/strong\u003e se fondent avec des notes de menthe, d'épices douces et de légères nuances balsamiques. Le profil aromatique est fin, ample et très reconnaissable, typique du cru Coste di Rose.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, ce Barolo se distingue par un \u003cstrong\u003etanin soyeux\u003c\/strong\u003e et bien intégré, une structure équilibrée et une longue \u003cstrong\u003epersistance gustative\u003c\/strong\u003e qui évoque des sensations florales et épicées. C'est un vin décidé mais élégant, capable de concilier force et finesse en parfait équilibre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Barolo DOCG « Coste di Rose » 2021 - G.D. Vajra\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Barolo DOCG « Coste di Rose » 2021 - G.D. Vajra est un vin de méditation mais aussi un parfait compagnon de table. Il s'accorde magnifiquement avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes plats traditionnels piémontais comme les brasati et les stufati ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes viandes rouges grillées ou des rôtis de veau ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes fromages affinés et savoureux, comme le Castelmagno et le Parmigiano Reggiano ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes risottos aux cèpes ou à la truffe blanche d'Alba.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa polyvalence le rend également idéal pour accompagner des plats plus modernes et créatifs, où le goût du Nebbiolo s'exprime avec équilibre et profondeur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui se demandent \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Barolo DOCG « Coste di Rose » 2021 - G.D. Vajra\u003c\/strong\u003e, il est important de suivre quelques règles fondamentales : maintenir les bouteilles en position horizontale, à l'abri de la lumière et à une température constante entre 14 et 16 °C. Grâce à sa structure et à son équilibre, ce Barolo a un \u003cstrong\u003egrand potentiel de vieillissement\u003c\/strong\u003e, qui peut facilement dépasser 15-20 ans. Avec le temps, il développera d'autres nuances aromatiques, révélant la profondeur et la noblesse qui caractérisent les grands vins de Langa.\u003c\/p\u003e","brand":"G.D. Vajra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414405116243,"sku":"B06-G000-2021-05_D004","price":85.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-docg-coste-di-rose-2021-g-d-vajra.jpg?v=1764407144","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/barolo-docg-coste-di-rose-2021-g-d-vajra","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}