{"product_id":"barolo-docg-cerequio-2020-michele-chiarlo","title":"Barolo DOCG 'Cerequio' 2020 - Michele Chiarlo","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Barolo DOCG 'Cerequio' 2020 - Michele Chiarlo\u003c\/h2\u003e \nLe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Cerequio' 2020 - Michele Chiarlo\u003c\/strong\u003e est un grand vin rouge piémontais produit à partir de l'un des crus les plus renommés de l'appellation Barolo. Il est issu de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e purs, cultivés dans les vignobles de La Morra, une région célèbre pour son élégance et la finesse de ses tanins. Le résultat est un vin corsé et harmonieux, capable de concilier structure et délicatesse, parfait pour ceux qui souhaitent découvrir la quintessence du Barolo. \n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e \nLe millésime 2020 se distingue par un équilibre climatique idéal qui a favorisé une maturation lente et régulière des raisins. Les journées ensoleillées et les nuits fraîches ont exalté la concentration aromatique du Nebbiolo, garantissant une excellente acidité naturelle. Le résultat est un vin d'une grande complexité et finesse, avec des arômes nets et des tanins déjà souples mais avec un potentiel d'évolution remarquable. \n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e \nLa vinification du \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Cerequio' 2020 - Michele Chiarlo\u003c\/strong\u003e suit un processus attentif et respectueux de la tradition. \nAprès l'éraflage et une fermentation contrôlée d'environ 15-20 jours, le vin subit une longue \u003cem\u003emacération\u003c\/em\u003e sur les peaux, nécessaire pour extraire la couleur et les tanins. \nL'élevage se poursuit en grands fûts de chêne pendant environ 24 mois, auquel s'ajoute un repos supplémentaire en bouteille. Cette étape confère de la rondeur, de la complexité et une structure tannique parfaitement équilibrée. \n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e \n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e \nÀ l'œil, le vin présente une couleur rouge grenat intense, lumineuse et profonde, signe d'une évolution en cours mais encore jeune. \n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e \nLe parfum est ample et enveloppant, avec des notes de fruits rouges mûrs, de rose fanée, d'épices douces et une touche balsamique. On perçoit également des notes plus complexes de réglisse et de tabac, typiques du cru Cerequio et de la main de Michele Chiarlo. \n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e \nEn bouche, il est structuré et velouté. Les tanins sont présents mais fins, intégrés dans un corps équilibré et d'une longue persistance. La composante acide lui confère de la vivacité et une finale élégante, avec des rappels de fruits noirs et d'épices. \n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Barolo DOCG 'Cerequio' 2020 - Michele Chiarlo\u003c\/h2\u003e \nLe \u003cstrong\u003eBarolo Cerequio\u003c\/strong\u003e est un vin important à servir avec des plats riches et intenses. Il est idéal avec : \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003eViandes rouges braisées ou en ragoût\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eRôtis et gibiers\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eFromages affinés comme le Castelmagno ou le Parmigiano Reggiano\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003ePlats de la cuisine piémontaise comme les tajarin au ragù ou le risotto au Barolo\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nParfait pour un dîner spécial ou comme cadeau pour les amateurs, ce vin offre une expérience authentique et mémorable. \n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo DOCG 'Cerequio' 2020 - Michele Chiarlo\u003c\/h2\u003e \nPour conserver au mieux le \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Cerequio' 2020 - Michele Chiarlo\u003c\/strong\u003e, il est important de le maintenir dans un environnement frais, à l'abri de la lumière et avec une humidité contrôlée. La température idéale se situe autour de 14-16°C, avec la bouteille couchée pour maintenir le bouchon toujours humide. \nGrâce à sa structure et à la qualité des raisins, ce Barolo est un vin de longue garde : il peut évoluer en bouteille pendant 10-15 ans, développant des arômes tertiaires fascinants et une complexité encore plus grande. \n\nAvec le temps, il procurera des émotions toujours nouvelles à ceux qui sauront l'attendre.","brand":"Michele Chiarlo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414372381011,"sku":"B06-M030-2020-05_D001","price":119.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-docg-cerequio-2020-michele-chiarlo.jpg?v=1764407017","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/barolo-docg-cerequio-2020-michele-chiarlo","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}