{"product_id":"barolo-docg-campe-2021-la-spinetta","title":"Barolo DOCG « Campè » 2021 - La Spinetta","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Barolo DOCG 'Campè' 2021 - La Spinetta\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Campè' 2021 - La Spinetta\u003c\/strong\u003e est un vin rouge de grande personnalité, né au cœur des Langhe, à Grinzane Cavour, à partir de \u003cstrong\u003eraisins Nebbiolo purs\u003c\/strong\u003e. Ce cépage, emblème du Piémont, confère au vin structure, profondeur et une complexité aromatique qui évolue avec le temps. Le \"Campè\" représente la synthèse parfaite entre élégance et puissance, un Barolo au caractère authentique et raffiné, capable d'exprimer l'identité de son terroir.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2021 se distingue par un climat équilibré, avec un printemps régulier et un été ensoleillé mais pas excessivement chaud. Ces conditions ont permis une \u003cstrong\u003ematuration optimale des raisins Nebbiolo\u003c\/strong\u003e, garantissant des tanins mûrs et des arômes intenses. La vendange, réalisée à la main, n'a sélectionné que des grappes saines et parfaitement mûres, éléments fondamentaux pour un Barolo harmonieux et de longue garde.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Campè' 2021 - La Spinetta\u003c\/strong\u003e a lieu en cuves d'acier à température contrôlée, avec une fermentation malolactique qui contribue à adoucir la structure du vin. S'ensuit un élevage d'environ 24 mois en \u003cstrong\u003ebarriques de chêne français\u003c\/strong\u003e, dont 20% neuves, puis la maturation se termine par 9 mois de repos en bouteille. Ce processus confère au vin équilibre et longévité, exaltant les notes élégantes et la complexité qui rendent chaque gorgée unique.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe Barolo \"Campè\" est un vin au profil intense et d'une grande finesse, capable d'offrir des émotions à chaque étape de la dégustation.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, il présente un \u003cstrong\u003erouge grenat brillant\u003c\/strong\u003e, typique des grands Nebbiolo, avec des reflets orangés qui anticipent son potentiel d'évolution.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, émergent des arômes complexes de \u003cstrong\u003ecerise mûre, de rose fanée et d'épices douces\u003c\/strong\u003e, accompagnés de légères notes balsamiques et de bois noble. Avec l'oxygénation, des nuances de réglisse et de tabac se révèlent, signes de finesse et de profondeur aromatique.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il offre une \u003cstrong\u003estructure pleine et équilibrée\u003c\/strong\u003e, avec des tanins serrés mais élégants et une fraîcheur qui soutient la longue persistance. La finale est harmonieuse, chaude et minérale, parfait exemple de l'équilibre entre puissance et élégance qui caractérise les grands Barolos de La Spinetta.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Barolo DOCG 'Campè' 2021 - La Spinetta\u003c\/h2\u003e\nCe Barolo trouve sa meilleure expression en accompagnement de plats riches et structurés de la cuisine piémontaise et d'ailleurs.\nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes ragoûts et braisés de bœuf ou de gibier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes tajarin au ragoût de viande ou à la truffe blanche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes fromages affinés comme le Castelmagno ou le Parmigiano Reggiano\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nParfait également comme vin de méditation, à déguster lentement après un repas copieux.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo DOCG 'Campè' 2021 - La Spinetta\u003c\/h2\u003e\nPour maintenir intacte la qualité de ce grand vin rouge, le \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Campè' 2021 - La Spinetta\u003c\/strong\u003e doit être conservé à l'horizontale, à une température constante comprise entre 12 et 16°C, dans un environnement sombre et avec une humidité contrôlée.\nGrâce à sa structure et à son équilibre, ce vin est adapté à un \u003cstrong\u003elong élevage en bouteille\u003c\/strong\u003e : il peut évoluer pendant plus de 15 ans, développant des arômes de plus en plus complexes et raffinés. L'ouvrir même après quelques années offrira une expérience sensorielle encore plus profonde et mémorable.","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414371692883,"sku":"B06-L011-2021-05C","price":165.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-docg-campe-2021-la-spinetta.jpg?v=1764407008","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/barolo-docg-campe-2021-la-spinetta","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}