{"product_id":"barolo-docg-bussia-2018-poderi-fogliati","title":"Barolo DOCG 'Bussia' 2018 - Poderi Fogliati","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Barolo DOCG 'Bussia' 2018 - Poderi Fogliati\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Bussia' 2018 - Poderi Fogliati\u003c\/strong\u003e est un vin rouge d'une grande élégance, produit exclusivement à partir de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e provenant du cru renommé Bussia, situé dans la commune de Monforte d’Alba, au cœur de la zone du Barolo. Il s'agit de l'une des zones les plus propices des Langhe, connue pour donner naissance à des vins d'une structure et d'une complexité extraordinaires. Le résultat est un Barolo au caractère décidé mais équilibré, capable de raconter de manière authentique le terroir dont il est issu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2018 s'est distingué par un climat équilibré : après un hiver froid et riche en précipitations, l'été a été régulier avec de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Ces conditions ont permis une maturation progressive des raisins, favorisant des arômes nets et des tanins fins. Le \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Bussia' 2018 - Poderi Fogliati\u003c\/strong\u003e présente ainsi un équilibre parfait entre concentration aromatique, fraîcheur et structure.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, afin de préserver au mieux les composants aromatiques du Nebbiolo. S'ensuit une longue \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e sur les peaux, phase durant laquelle le vin s'enrichit en couleur, en arômes et en tanins. L'élevage se fait ensuite dans de \u003cstrong\u003egrands fûts de chêne\u003c\/strong\u003e pendant une période prolongée, durant laquelle le vin s'assouplit et développe une complexité gustative d'une grande élégance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Bussia' 2018 - Poderi Fogliati\u003c\/strong\u003e est un vin à découvrir lentement, capable d'offrir des sensations toujours nouvelles et inattendues. Il se distingue par sa profondeur et sa richesse, tout en conservant une buvabilité surprenante pour cette typologie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente un \u003cstrong\u003erouge grenat\u003c\/strong\u003e intense avec des reflets orangés, typiques de l'évolution du Nebbiolo, limpide et brillant dans le verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est complexe et harmonieux : des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e, de cerise à l'eau-de-vie et de rose fanée émergent, accompagnées de nuances épicées de réglisse, de tabac et de cuir. L'évolution dans le verre révèle également des arômes balsamiques et minéraux, témoignage de la longue maturation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est structuré et ample, avec un \u003cstrong\u003etanin affirmé mais parfaitement intégré\u003c\/strong\u003e. L'équilibre entre fraîcheur et intensité en fait un Barolo profond mais accessible, avec une persistance longue et enveloppante. La finale est élégante, avec des retours d'épices douces et de fruits rouges mûrs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Barolo DOCG 'Bussia' 2018 - Poderi Fogliati\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vin de ce calibre s'exprime au mieux avec des plats de grande personnalité. Parfait pour accompagner :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou braisées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats typiques de la cuisine piémontaise comme le brasato al Barolo ou les tajarin au ragù de viande\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés et savoureux, comme le Castelmagno et le Parmigiano Reggiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de gibier ou ragoûts enrichis de sauces structurées\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePour un accord plus moderne, il peut également surprendre avec des plats à base de champignons ou une cuisine internationale de caractère.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo DOCG 'Bussia' 2018 - Poderi Fogliati\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Bussia' 2018 - Poderi Fogliati\u003c\/strong\u003e est un vin avec une excellente capacité d'évolution dans le temps. Il peut être dégusté aujourd'hui ou laissé vieillir davantage pour développer des nuances encore plus complexes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour une bonne conservation, gardez la bouteille :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEn position horizontale, à l'abri de la lumière directe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÀ une température constante entre 12°C et 16°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDans un environnement à humidité contrôlée, pour éviter le dessèchement du bouchon\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSi bien conservé, ce Barolo peut évoluer positivement pendant \u003cstrong\u003e10 à 15 ans\u003c\/strong\u003e, acquérant une profondeur et des nuances aromatiques encore plus raffinées. Un véritable investissement pour les amateurs de vin qui souhaitent apporter à leur cave une étiquette de grande valeur qualitative et une forte identité territoriale.\u003c\/p\u003e","brand":"Poderi Fogliati","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414371561811,"sku":"B06-P040-2018-05","price":75.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-docg-bussia-2018-poderi-fogliati.jpg?v=1764407005","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/barolo-docg-bussia-2018-poderi-fogliati","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}