{"product_id":"barolo-docg-2021-massolino","title":"Barolo DOCG 2021 - Massolino","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Barolo DOCG 2021 - Massolino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 2021 - Massolino\u003c\/strong\u003e est une expression authentique du territoire de \u003cstrong\u003eSerralunga d'Alba\u003c\/strong\u003e, l'une des communes les plus réputées des Langhe pour la production de Barolo. Produit exclusivement à partir de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, ce vin rouge représente un équilibre parfait entre puissance, élégance et longévité. Il s'agit d'un Barolo corsé et structuré, avec un profil gustatif complexe et une personnalité profonde, idéal pour ceux qui souhaitent s'initier aux grands rouges piémontais sans renoncer à la finesse et à l'authenticité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2021 se distingue par des conditions climatiques équilibrées : des hivers froids, des printemps doux et un été sec ont favorisé une maturation régulière du Nebbiolo. Les raisins récoltés fin octobre ont atteint une parfaite \u003cstrong\u003ematurité phénolique\u003c\/strong\u003e – c'est-à-dire des tanins et des substances aromatiques – offrant un Barolo d'une intensité extraordinaire et d'un profil aromatique défini, avec des tanins déjà élégants mais capables d'un long développement en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 2021 - Massolino\u003c\/strong\u003e suit un processus traditionnel, visant à sublimer la pureté du Nebbiolo et la typicité du terroir de Serralunga :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFermentation\u003c\/strong\u003e longue en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée, avec macération sur les peaux qui favorise l'extraction de la couleur et des tanins.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉlevage\u003c\/strong\u003e d'environ 30 mois en grands fûts de chêne de Slavonie, qui permettent une évolution lente et un équilibre parfait entre structure et harmonie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRepos en bouteille\u003c\/strong\u003e d'au moins un an avant la commercialisation, pour rendre le vin plus harmonieux et prêt à la dégustation.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Barolo DOCG 2021 - Massolino est un vin au caractère inimitable, qui séduit par son intensité et sa finesse. Chaque détail, de la couleur à la finale, raconte la grande tradition des Barolo de Serralunga d'Alba.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une \u003cstrong\u003erobe rouge grenat intense\u003c\/strong\u003e avec de légers reflets orangés, signe distinctif des Nebbiolo les plus authentiques. Lumineux et limpide, il anticipe dès le premier regard son élégance et son potentiel d'évolution.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est ample et complexe, avec des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e, de cerise et de rose fanée, accompagnées de nuances plus profondes d'épices douces, de tabac et de réglisse. L'équilibre entre la fragrance florale et l'intensité épicée est ce qui rend ce millésime particulièrement harmonieux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est structuré, avec un \u003cstrong\u003etanin dense mais soyeux\u003c\/strong\u003e qui soutient une longue persistance. La bouche est pleine et enveloppante, avec une trame gustative élégante et équilibrée entre fraîcheur et chaleur. La finale, longue et savoureuse, confirme le caractère affirmé et raffiné du Barolo Massolino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Barolo DOCG 2021 - Massolino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Barolo trouve ses accords idéaux avec la cuisine piémontaise et avec des plats riches, capables de valoriser sa structure et sa complexité aromatique. Parfait pour un déjeuner spécial ou un dîner important, il accompagne avec personnalité :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de viande rouge ou de gibier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrasés et ragoûts au vin rouge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChampignons et truffes, protagonistes de la cuisine des Langhe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés à pâte dure comme le pecorino ou le Castelmagno\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn vin qui se prête également à la méditation, à déguster seul pour en apprécier chaque nuance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo DOCG 2021 - Massolino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 2021 - Massolino\u003c\/strong\u003e est un vin conçu pour durer dans le temps. S'il est conservé dans des conditions optimales, il peut évoluer positivement pendant plus de 15 ans, développant des arômes plus complexes et une plus grande profondeur gustative.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTempérature idéale de conservation : \u003cstrong\u003e12-14°C\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHumidité contrôlée (environ 70%) pour éviter le dessèchement du bouchon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBouteille conservée à l'horizontale, à l'abri de la lumière directe et des vibrations\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eAvec le temps, ce Barolo saura récompenser ceux qui auront su l'attendre, offrant une expérience sensorielle d'une élégance et d'une profondeur extraordinaires.\u003c\/p\u003e","brand":"Massolino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414413406547,"sku":"B06-M023-2021-05_D000","price":37.76,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-docg-2021-massolino.jpg?v=1764407204","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/barolo-docg-2021-massolino","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}