{"product_id":"barolo-docg-2021-giovanni-corino","title":"Barolo DOCG 2021 - Giovanni Corino","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Barolo DOCG 2021 - Giovanni Corino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 2021 - Giovanni Corino\u003c\/strong\u003e est un vin rouge piémontais d'une grande élégance et d'un grand équilibre, expression authentique du cépage \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e cultivé dans les prestigieux crus de \u003cstrong\u003eLa Morra\u003c\/strong\u003e, au cœur des Langhe. Il séduit par sa structure raffinée et ses arômes intenses, tout en conservant une buvabilité harmonieuse et agréablement enveloppante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2021 a été caractérisé par un climat équilibré, avec un printemps frais et un été sec, des conditions qui ont favorisé une maturation optimale des raisins. Les grappes de Nebbiolo ont été récoltées au bon point de maturité, ce qui a permis d'obtenir des tanins déjà souples et des arômes nets de fruits rouges mûrs et de fleurs de violette.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 2021 - Giovanni Corino\u003c\/strong\u003e s'effectue en \u003cstrong\u003eacier inoxydable à température contrôlée\u003c\/strong\u003e, un choix visant à exalter la pureté des arômes variétaux. Après la fermentation, le vin subit une période de \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e prolongée sur les peaux pour extraire couleur et tanin, suivie d'un lent élevage en \u003cstrong\u003ebarriques de chêne français\u003c\/strong\u003e. Ce passage confère au vin plus de rondeur et de délicates notes épicées, sans masquer le fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vin complexe et intense, mais parfaitement équilibré dans sa jeune élégance. Le Barolo DOCG 2021 de Giovanni Corino se distingue par son équilibre entre force et finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl présente une \u003cstrong\u003erobe rouge grenat brillante\u003c\/strong\u003e avec des reflets légèrement orangés, typiques du Nebbiolo même jeune.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il libère des arômes nets et séduisants de \u003cstrong\u003ecerises mûres, de violettes et de pétales de rose\u003c\/strong\u003e, accompagnés de nuances épicées et de légers rappels de vanille et de réglisse provenant de l'élevage en bois.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003echaud, enveloppant et suave\u003c\/strong\u003e. Les tanins, déjà souples et bien intégrés, soutiennent une structure importante. La sapidité et la longue persistance laissent une agréable sensation d'élégance et un souvenir net de fruits et d'épices.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Barolo DOCG 2021 - Giovanni Corino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et à son équilibre aromatique, le Barolo DOCG 2021 s'accorde magnifiquement avec des plats riches et savoureux. Il est idéal avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eviandes rouges au four ou braisées, comme le brasato al Barolo ou les rôtis de bœuf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003egibier et viandes grillées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages affinés, dont le Castelmagno et le Parmigiano Reggiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats de la tradition piémontaise, comme les tajarin au ragù ou les risottos aux cèpes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn verre de \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 2021 - Giovanni Corino\u003c\/strong\u003e est également un choix parfait pour une dégustation méditative, simplement accompagné de quelques copeaux de chocolat noir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui souhaitent savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Barolo DOCG 2021 - Giovanni Corino\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le placer dans un endroit frais, sombre et à température constante autour de 14-16°C, en évitant les variations thermiques et une humidité excessive. La bouteille doit être conservée horizontalement, afin que le bouchon reste toujours humide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'il soit déjà agréable à déguster jeune, ce Barolo possède toutes les caractéristiques pour un \u003cstrong\u003elong vieillissement\u003c\/strong\u003e. Il peut évoluer avec élégance pendant plus de 10 à 15 ans, développant au fil du temps des notes plus complexes de cuir, de tabac et de sous-bois.\u003c\/p\u003e","brand":"Giovanni Corino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414413078867,"sku":"B06-G017-2021-05","price":41.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-docg-2021-giovanni-corino.jpg?v=1764407199","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/barolo-docg-2021-giovanni-corino","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}