{"product_id":"barolo-docg-2020-virna-borgogno","title":"Barolo DOCG 2020 - Virna Borgogno","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est Barolo DOCG 2020 - Virna Borgogno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 2020 - Virna Borgogno\u003c\/strong\u003e est un vin rouge important, obtenu à 100% à partir de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, le cépage emblématique des collines piémontaises. Issu des vignobles Merli et Sottocastello, dans la commune de \u003cstrong\u003eNovello\u003c\/strong\u003e, il incarne l'élégance et la puissance qui caractérisent les Barolos de la région. C'est un vin corsé, complexe mais équilibré, capable de procurer des émotions aussi bien à ceux qui découvrent cette appellation qu'à ceux qui en connaissent déjà le caractère affirmé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2020 a été caractérisé par une évolution climatique équilibrée, avec un été chaud mais non extrême et une excellente amplitude thermique entre le jour et la nuit. Ces conditions ont permis aux raisins Nebbiolo de mûrir de manière homogène, développant des arômes complexes et des tanins bien définis. Le résultat est un Barolo d'une précision aromatique extraordinaire, capable d'allier fraîcheur et profondeur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 2020 - Virna Borgogno\u003c\/strong\u003e suit la tradition de la cave : la fermentation se déroule avec une \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e (c'est-à-dire le contact du moût avec les peaux pour extraire la couleur et les arômes) d'environ 10-12 jours. L'élevage se poursuit pendant 24 mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e, un bois qui donne de la structure au vin sans masquer son profil fruité. Après la mise en bouteille, le vin repose encore en cave avant sa commercialisation, pour atteindre une harmonie gustative idéale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChaque gorgée du \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 2020 - Virna Borgogno\u003c\/strong\u003e raconte son origine et la patience du temps. Excellent équilibre entre des parfums élégants et une structure importante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl se présente avec une couleur \u003cstrong\u003erouge grenat intense\u003c\/strong\u003e avec des nuances orangées, typiques du Nebbiolo après un vieillissement adéquat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est ample et complexe : des arômes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e, cerise et prune, émergent, accompagnés de notes florales de violette et de touches épicées de poivre, de réglisse et de tabac doux. Avec le temps, des nuances terreuses et balsamiques apparaissent également, symbole de la grande capacité d'évolution du Barolo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003erobuste et harmonieux\u003c\/strong\u003e, avec des tanins présents mais soyeux et une finale longue et persistante. La structure est pleine et équilibrée par une bonne fraîcheur qui invite à la gorgée suivante. C'est un vin qui exprime l'élégance et la personnalité, parfait pour ceux qui recherchent l'authenticité et la profondeur dans le verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Barolo DOCG 2020 - Virna Borgogno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 2020 - Virna Borgogno\u003c\/strong\u003e est idéal pour accompagner les plats structurés et à cuisson lente. Il s'exprime au mieux avec les viandes rouges et les recettes typiques de la cuisine piémontaise.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBrasés et rôtis de bœuf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDaubes ou gibiers en civet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés comme le Castelmagno ou le Parmesan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes avec ragù de viande ou cèpes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui aiment expérimenter, il est également excellent avec les plats à base de truffe, qui en rehaussent la complexité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo DOCG 2020 - Virna Borgogno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour maintenir intacte la qualité du \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 2020 - Virna Borgogno\u003c\/strong\u003e, il est important de le conserver dans un endroit frais et sombre, avec une température constante entre \u003cstrong\u003e12 et 16 °C\u003c\/strong\u003e et une humidité contrôlée autour de 70%. La bouteille doit être couchée, afin que le bouchon reste toujours humide et garantisse une parfaite étanchéité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et à la présence de tanins mûrs, ce Barolo a un excellent potentiel de \u003cstrong\u003evieillissement\u003c\/strong\u003e. Il peut évoluer en bouteille pendant 10 à 15 ans, développant des arômes de plus en plus complexes et raffinés. Débouché aujourd'hui, il offre plaisir et puissance ; laissé reposer, il exprimera toute son élégance avec le temps.\u003c\/p\u003e","brand":"Virna Borgogno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414412095827,"sku":"B06-V030-2020-05","price":46.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-docg-2020-virna-borgogno.jpg?v=1764407187","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/barolo-docg-2020-virna-borgogno","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}