{"product_id":"barolo-docg-2019-scrimaglio","title":"Barolo DOCG 2019 - Scrimaglio","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Barolo DOCG 2019 - Scrimaglio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 2019 - Scrimaglio\u003c\/strong\u003e est un vin rouge de grand caractère, produit à partir de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e provenant des meilleurs vignobles des collines des Langhe. Il représente l'une des appellations les plus prestigieuses du Piémont, reconnue par l'acronyme \u003cstrong\u003eDOCG\u003c\/strong\u003e (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), garantissant sa qualité et sa typicité. C'est un vin corsé et de grande structure, capable d'exprimer avec élégance la force du terroir et le savoir-faire de la cave Scrimaglio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2019 se distingue par un climat équilibré, avec un été régulier qui a favorisé une maturation lente et complète des raisins Nebbiolo. Les journées ensoleillées et les nuits fraîches ont permis d'obtenir des baies riches en arômes et en tanins bien mûrs, donnant naissance à un Barolo élégant, harmonieux et doté d'un potentiel de vieillissement remarquable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 2019 - Scrimaglio\u003c\/strong\u003e suit un style traditionnel, dans le plein respect des caractéristiques du cépage. Après une \u003cstrong\u003efermentation en cuve d'acier\u003c\/strong\u003e à température contrôlée, qui permet de préserver la finesse aromatique, le vin subit une longue \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e au contact des peaux pour extraire la couleur et la structure. L'élevage se poursuit pendant au moins \u003cstrong\u003e12 mois en grands fûts de bois\u003c\/strong\u003e, où le vin évolue et s'adoucit, acquérant équilibre et complexité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 2019 - Scrimaglio\u003c\/strong\u003e est un vin qui raconte le charme du Nebbiolo dans chaque détail sensoriel. C'est un rouge important, adapté à ceux qui recherchent une expérience gustative pleine mais raffinée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente un \u003cstrong\u003erouge grenat intense\u003c\/strong\u003e avec des reflets orangés à l'évolution, typiques des grands Barolo. Limpide et brillant, il laisse deviner sa profondeur et sa longévité dès le premier regard.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il offre des arômes complexes de fruits rouges mûrs, de cerise et de rose fanée, accompagnés de délicates notes d'épices douces, de réglisse et de tabac. C'est un bouquet ample, qui évolue dans le verre avec élégance et persistance aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est structuré et profond, avec des \u003cstrong\u003etanins présents mais bien intégrés\u003c\/strong\u003e. L'acidité, caractéristique du Nebbiolo, donne de l'élan et de la fraîcheur à la gorgée, tandis que la finale est longue, harmonieuse et savoureuse, avec une \u003cstrong\u003epersistance\u003c\/strong\u003e qui rappelle les notes fruitées et épicées du nez.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Barolo DOCG 2019 - Scrimaglio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Barolo s'accorde parfaitement avec des plats riches et savoureux de la tradition piémontaise et d'ailleurs. Excellent avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eviandes rouges grillées ou braisées, comme le brasato al Barolo ou le jarret de veau ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages affinés à pâte dure, comme le Castelmagno ou le Parmigiano Reggiano ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats de gibier et préparations à base de champignons ou de truffes.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eC'est aussi un vin idéal pour accompagner des moments de méditation, en le dégustant lentement pour en apprécier toutes les nuances.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo DOCG 2019 - Scrimaglio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour exprimer au mieux son potentiel, le \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 2019 - Scrimaglio\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un environnement frais et sans variations de température, avec un taux d'humidité contrôlé. La bouteille doit être couchée, afin que le bouchon reste constamment humide. La température de conservation idéale est comprise entre 12°C et 16°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa solide structure, ce Barolo a un \u003cstrong\u003eexcellent potentiel de vieillissement\u003c\/strong\u003e : il peut évoluer en bouteille pendant 10 à 15 ans, enrichissant son profil aromatique de notes tertiaires de cuir, de cacao et d'épices fines. Un investissement parfait pour ceux qui désirent un vin capable d'émouvoir aujourd'hui et de surprendre dans les années à venir.\u003c\/p\u003e","brand":"Scrimaglio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414409343315,"sku":"B06-S017-2019-05","price":49.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-docg-2019-scrimaglio.jpg?v=1764407166","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/barolo-docg-2019-scrimaglio","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}