{"product_id":"barolo-del-comune-di-barolo-docg-2020-scarzello","title":"Barolo del Comune di Barolo DOCG 2020 - Scarzello","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est Barolo del Comune di Barolo DOCG 2020 - Scarzello\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo del Comune di Barolo DOCG 2020 - Scarzello\u003c\/strong\u003e est l'essence la plus authentique d'un terroir qui, depuis des siècles, représente l'excellence du vin rouge piémontais. Produit à 100% à partir de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, ce Barolo incarne toute la personnalité de la commune de Barolo, berceau historique de l'appellation. Le corps est plein et harmonieux, avec une structure bien équilibrée entre fraîcheur, tanins et profondeur aromatique : un vin qui allie tradition et savoir-faire avec un style élégant et sincère.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2020 a été caractérisé par une évolution climatique équilibrée : hiver doux, printemps régulier et un été chaud mais sans excès. Les raisins Nebbiolo ont pu mûrir lentement, atteignant une parfaite concentration aromatique et des tanins d'une grande finesse. Cet équilibre se reflète dans le verre avec un Barolo d'une élégance remarquable, capable d'exprimer la classicité de son terroir avec une grande précision.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe processus de vinification du \u003cstrong\u003eBarolo del Comune di Barolo DOCG 2020 - Scarzello\u003c\/strong\u003e suit les méthodes les plus traditionnelles. La \u003cem\u003efermentation\u003c\/em\u003e a lieu en acier avec une longue \u003cem\u003emacération sur les peaux\u003c\/em\u003e – qui peut durer jusqu'à cinquante jours – pour extraire au mieux la couleur, les arômes et la structure. Par la suite, le vin vieillit pendant environ deux ans en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e de grande taille, où il développe complexité et harmonie, pour ensuite poursuivre avec un affinage supplémentaire d'au moins deux ans en bouteille avant la commercialisation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Barolo qui séduit par son équilibre, son élégance et sa capacité à exprimer le terroir à travers un style classique et intemporel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il présente une couleur grenat lumineuse, typique du Nebbiolo, qui tend vers des reflets orangés avec l'affinage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il est ample et raffiné : il dégage des arômes de cerise mûre, de rose fanée et d'épices douces, avec des notes de sous-bois et balsamiques. La complexité olfactive évolue lentement, invitant à découvrir un bouquet toujours différent à chaque dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est structuré mais équilibré. Les \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e – substances naturelles qui confèrent structure et capacité de vieillissement – sont denses mais soyeux. La gorgée est harmonieuse, avec une longue \u003cstrong\u003epersistance\u003c\/strong\u003e qui laisse une finale élégante et nette. Un vin profond, d'une buvabilité extraordinaire malgré sa puissance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Barolo del Comune di Barolo DOCG 2020 - Scarzello\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Barolo s'accorde parfaitement avec la cuisine traditionnelle piémontaise et les plats de grande structure. Pour en exalter au mieux les qualités, l'accord idéal est avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ebraisés et ragoûts de viande rouge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003etajarin au ragoût de gibier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erisottos aux cèpes ou à la truffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages affinés et à pâte dure\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSon élégance le rend également parfait comme vin de méditation, à déguster lentement dans un grand verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo del Comune di Barolo DOCG 2020 - Scarzello\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver ses caractéristiques intactes dans le temps, il est important de \u003cstrong\u003econserver le Barolo del Comune di Barolo DOCG 2020 - Scarzello\u003c\/strong\u003e dans un environnement sombre, avec une température constante entre 12° et 16°C et une humidité contrôlée. Les bouteilles doivent être couchées, afin que le bouchon reste constamment humide et garantisse une parfaite étanchéité dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure solide et à ses tanins élégants, ce Barolo a un \u003cstrong\u003egrand potentiel de vieillissement\u003c\/strong\u003e : il peut évoluer positivement pendant plus de 10 à 15 ans, développant des arômes de plus en plus complexes et fascinants. Ceux qui préfèrent une dégustation plus immédiate peuvent déjà en profiter, après une oxygénation adéquate dans le verre ou en carafe.\u003c\/p\u003e","brand":"Scarzello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414357864787,"sku":"B06-S014-2020-05_D000","price":55.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-del-comune-di-barolo-docg-2020-scarzello.jpg?v=1764406961","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/barolo-del-comune-di-barolo-docg-2020-scarzello","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}