{"product_id":"barolo-del-comune-di-barolo-docg-2019-roagna","title":"Barolo del Comune di Barolo DOCG 2019 - Roagna","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Barolo del Comune di Barolo DOCG 2019 - Roagna\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo del Comune di Barolo DOCG 2019 - Roagna\u003c\/strong\u003e est un vin rouge d'une grande élégance et complexité, élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e provenant d'une petite vigne située au cœur du cru \u003cem\u003eTerlo\u003c\/em\u003e, entre les régions renommées de Le Coste et Ravera. Ce Barolo représente l'une des expressions les plus authentiques du terroir, où le Nebbiolo donne naissance à des vins structurés, profonds et d'une longévité extraordinaire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe corps du vin est plein et harmonieux, soutenu par des tanins mûrs et une fraîcheur qui promet une évolution passionnante au fil des ans. Chaque bouteille témoigne du savoir-faire artisanal de la famille Roagna et de sa philosophie de production, rigoureusement respectueuse de la nature et du temps du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2019 est considéré comme l'un des plus équilibrés de la dernière décennie dans les Langhe. L'hiver frais et un printemps régulier ont favorisé un cycle végétatif harmonieux, tandis que l'été, pas excessivement chaud, a permis une maturation lente et complète des raisins.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe résultat est un Barolo au profil classique, avec des arômes définis, une structure solide et des tanins fins. Un vin qui offre déjà une agréable buvabilité, mais qui révélera avec le temps toute la profondeur typique de son cru.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eBarolo del Comune di Barolo DOCG 2019 - Roagna\u003c\/strong\u003e suit des méthodes traditionnelles et naturelles. La fermentation a lieu exclusivement dans des \u003cem\u003ecuves en bois\u003c\/em\u003e grâce à un \u003cem\u003epied de cuve\u003c\/em\u003e de levures indigènes (c'est-à-dire des levures naturellement présentes en cave et sur les peaux), d'une durée d'environ dix jours.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSuit une longue macération avec \u003cem\u003echapeau immergé\u003c\/em\u003e d'environ soixante jours, technique qui permet une extraction lente et délicate des tanins et de la couleur. Le vin vieillit ensuite pendant environ cinq ans en \u003cstrong\u003efûts de chêne neutre\u003c\/strong\u003e, sans utilisation de bois neuf, pour préserver la pureté du fruit et le caractère du terroir. La production est extrêmement limitée, avec moins de 1 000 bouteilles par an.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, le \u003cstrong\u003eBarolo del Comune di Barolo DOCG 2019 - Roagna\u003c\/strong\u003e présente une robe rouge grenat lumineux, avec des reflets orangés qui annoncent une évolution noble et lente dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est ample et raffiné : des notes florales de violette et de rose fanée émergent, suivies de tons de cerise, d'épices fines et de touches terreuses rappelant le sous-bois. L'équilibre entre le fruit et la complexité aromatique est parfaitement calibré, signe distinctif de la touche Roagna.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est structuré, profond, avec des tanins présents mais soyeux. Son acidité vive donne de l'élan et de l'harmonie, tandis que la persistance est longue et riche en nuances minérales et balsamiques. C'est un Barolo authentique, qui allie finesse et puissance dans une gorgée cohérente et satisfaisante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Barolo del Comune di Barolo DOCG 2019 - Roagna\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Barolo s'accorde parfaitement avec des plats importants et structurés. Les accords idéaux incluent :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRôtis et braisés de bœuf ou de gibier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés comme le Castelmagno ou le Parmigiano Reggiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRaviolis del plin au jus de rôti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de truffe blanche d'Alba\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa personnalité complexe, il se prête également à accompagner des moments de méditation, dégusté seul dans un grand verre après quelques heures d'ouverture.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo del Comune di Barolo DOCG 2019 - Roagna\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo del Comune di Barolo DOCG 2019 - Roagna\u003c\/strong\u003e est un vin conçu pour un \u003cstrong\u003elong vieillissement\u003c\/strong\u003e. S'il est conservé correctement, il peut évoluer pendant plus de vingt ans, développant des nuances aromatiques supplémentaires et une complexité encore plus fine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver au mieux ses caractéristiques :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConserver les bouteilles en position horizontale, à l'abri de la lumière directe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaintenir une température constante entre 12 et 16°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉviter les variations excessives d'humidité\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIl est conseillé de \u003cstrong\u003edéboucher le vin\u003c\/strong\u003e au moins une heure avant le service pour lui permettre de s'oxygéner et d'ouvrir son bouquet complexe. Pour la dégustation, la température idéale est entre 18 et 20°C.\u003c\/p\u003e","brand":"Roagna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414357111123,"sku":"B06-R010-2019-05_D000","price":137.94,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-del-comune-di-barolo-docg-2019-roagna.jpg?v=1764406958","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/barolo-del-comune-di-barolo-docg-2019-roagna","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}