{"product_id":"barolo-del-comune-di-barolo-docg-2019-marchesi-di-barolo","title":"Barolo del Comune di Barolo DOCG 2019 - Marchesi di Barolo","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Barolo del Comune di Barolo DOCG 2019 - Marchesi di Barolo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo del Comune di Barolo DOCG 2019 - Marchesi di Barolo\u003c\/strong\u003e est un vin rouge élégant et complexe, symbole de la grande tradition piémontaise. Il est issu à 100% de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, cépage autochtone par excellence des Langhe, cultivés dans les crus historiques de la Commune de Barolo. Ici, sur des collines de marnes calcaires et argileuses, les vignes donnent naissance à un vin d'une intensité aromatique et d'une structure extraordinaires, capable de représenter fidèlement l'identité du territoire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe résultat est un Barolo corsé, équilibré et profond, qui exprime à chaque gorgée l'alliance parfaite entre tradition et style contemporain, typique de la cave historique \u003cstrong\u003eMarchesi di Barolo\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2019 en Langa a été caractérisé par un climat équilibré, avec un été chaud mais pas excessif et un automne qui a favorisé une maturation lente et régulière des raisins. Les vendanges ont donné des grappes saines et parfaitement mûres, avec une excellente concentration en sucre et des tanins élégants. Toutes ces conditions ont contribué à créer un \u003cstrong\u003eBarolo del Comune di Barolo 2019\u003c\/strong\u003e fin, profond et d'un équilibre impeccable entre structure et fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès la récolte, les raisins Nebbiolo sont éraflés et soumis à une \u003cstrong\u003efermentation à température contrôlée\u003c\/strong\u003e, afin de préserver la finesse des arômes variétaux. La macération pelliculaire – la période pendant laquelle le moût reste en contact avec les parties solides du raisin pour en extraire la couleur et les tanins – dure environ 8 jours. Ensuite, le vin vieillit en petits fûts pour un premier affinage, puis poursuit son évolution en grands fûts de \u003cstrong\u003echêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e. Ce double passage confère au Barolo un équilibre parfait entre intensité aromatique, structure et souplesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Barolo qui enchante dès le premier regard et conquiert progressivement par sa complexité et son harmonie. Voici ses principales caractéristiques sensorielles.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl se présente d'un \u003cstrong\u003erouge grenat intense\u003c\/strong\u003e avec des reflets orangés qui commencent à apparaître, signe typique de l'évolution naturelle du Nebbiolo dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est ample et raffiné, avec des notes de petits fruits rouges mûrs, de rose fanée et d'épices douces. Des notes de tabac et de réglisse émergent ensuite, prélude à un profil olfactif complexe mais parfaitement équilibré.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il se distingue par sa \u003cstrong\u003estructure importante\u003c\/strong\u003e et la présence d'un \u003cstrong\u003etanin dense mais poli\u003c\/strong\u003e, qui soutient la gorgée sans jamais l'alourdir. La persistance est longue et harmonieuse, avec une finale qui rappelle les fruits et les épices perçus au nez. Un vin qui promet une évolution extraordinaire dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Barolo del Comune di Barolo DOCG 2019 - Marchesi di Barolo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et sa complexité, ce Barolo se prête à accompagner des plats riches et savoureux. Il est idéal pour :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou braisées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePréparations à base de gibier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés de longue maturation\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats typiques de la tradition piémontaise comme le brasato al Barolo ou la finanziera\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eParfait également comme vin de méditation, à déguster seul dans un moment de détente, pour en apprécier chaque nuance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo del Comune di Barolo DOCG 2019 - Marchesi di Barolo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo del Comune di Barolo DOCG 2019\u003c\/strong\u003e a une grande capacité de vieillissement. S'il est correctement conservé, il peut évoluer pendant plus de 10-15 ans, développant des notes de plus en plus complexes et fascinantes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour le conserver au mieux :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLe conserver dans un endroit frais et sombre, à une température constante entre 12°C et 16°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGarder les bouteilles couchées, pour maintenir le bouchon toujours humide\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉviter les variations de température et les vibrations\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServi à une température d'environ 18°C dans de grands verres à vin rouge structuré, ce Barolo exprime tout son potentiel, racontant avec élégance et authenticité le cœur des Langhe.\u003c\/p\u003e","brand":"Marchesi di Barolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414355931475,"sku":"B06-M006-2019-05_D002","price":74.24,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-del-comune-di-barolo-docg-2019-marchesi-di-barolo.jpg?v=1764406956","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/barolo-del-comune-di-barolo-docg-2019-marchesi-di-barolo","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}