{"product_id":"barolo-chinato-pio-cesare-astuccio","title":"Barolo Chinato - Pio Cesare (étui)","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Barolo Chinato - Pio Cesare (coffret)\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo Chinato - Pio Cesare (coffret)\u003c\/strong\u003e est un \u003cstrong\u003evin de liqueur aromatisé\u003c\/strong\u003e de grande tradition piémontaise, obtenu à partir de l'excellente base de Barolo et enrichi d'une infusion d'herbes et d'épices, parmi lesquelles se distingue la quina, d'où il tire son nom. Il s'agit d'un vin fortifié, c'est-à-dire que de l'alcool est ajouté pour augmenter son degré et préserver sa structure. Il a un \u003cstrong\u003edegré d'alcool moyen d'environ 16,5% vol\u003c\/strong\u003e, ce qui le place parmi les vins de méditation les plus intenses et les plus durables d'Italie.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe Barolo Chinato signé Pio Cesare représente la redécouverte d'une recette familiale historique. Réintroduit en 2016, il est produit à partir d'une sélection de Barolo de millésimes particulièrement élégants et équilibrés. Son style est fidèle à la plus pure tradition : un vin au caractère affirmé, où la puissance du Barolo se fond avec la complexité des épices, donnant naissance à un profil aromatique unique.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLe processus commence par une base de Barolo de grande qualité, à laquelle on ajoute une \u003cstrong\u003einfusion d'herbes médicinales\u003c\/strong\u003e, d'épices et d'écorce de quina dans de l'alcool. Après la fortification, le vin repose pendant plusieurs mois dans des \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e, période pendant laquelle les arômes s'amalgament harmonieusement. Le vieillissement en bois confère une souplesse et un équilibre remarquables, ainsi qu'une évolution aromatique profonde et raffinée.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe Barolo Chinato - Pio Cesare (coffret) est un vin qui se raconte avec élégance et chaleur, révélant à chaque gorgée la maîtrise du producteur.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, il présente un \u003cstrong\u003erouge grenat intense\u003c\/strong\u003e aux reflets ambrés, signe du vieillissement et de la concentration du vin.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe nez est riche et séduisant : des arômes d'\u003cstrong\u003eépices douces\u003c\/strong\u003e, de quina, de cannelle, de clous de girofle et d'agrumes confits se fondent dans un bouquet complexe et enveloppant. Des notes balsamiques délicates et d'herbes aromatiques émergent également.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est velouté, chaleureux et harmonieux. L'équilibre entre \u003cstrong\u003edouceur et complexité amère\u003c\/strong\u003e est parfait, avec une finale longue et persistante où l'on retrouve les notes épicées et d'agrumes. La fortification lui confère corps et souplesse, le rendant idéal pour la méditation ou comme vin d'après-dîner.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Barolo Chinato - Pio Cesare (coffret)\u003c\/h2\u003e\nCe vin de liqueur se prête à de nombreux accords, notamment avec des plats sucrés ou des préparations au goût intense.\nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChocolat noir\u003c\/strong\u003e et desserts au cacao, pour un contraste raffiné entre amertume et douceur ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePâtisseries sèches\u003c\/strong\u003e, tartes et desserts aux noisettes piémontaises ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages bleus affinés, comme le gorgonzola, pour ceux qui aiment les accords plus audacieux ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComme digestif ou vin de méditation en fin de repas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cstrong\u003eComment conserver le vin Barolo Chinato - Pio Cesare (coffret)\u003c\/strong\u003e est une question fondamentale pour ceux qui souhaitent l'apprécier au mieux dans le temps. Grâce à son \u003cstrong\u003edegré d'alcool plus élevé\u003c\/strong\u003e et à la présence des épices, ce vin peut se conserver longtemps même après ouverture, s'il est conservé dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière directe.\nUne fois la bouteille ouverte, il est conseillé de bien la refermer et de la conserver au réfrigérateur : elle conservera ses caractéristiques intactes pendant plusieurs semaines.\n\nAvec les années, il développe des notes de complexité supplémentaires, en faisant un excellent choix également pour les amateurs de vieillissement contrôlé. C'est un \u003cstrong\u003einvestissement de goût et de tradition\u003c\/strong\u003e pour tout amateur de vins de liqueur de prestige.","brand":"Pio Cesare","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414355439955,"sku":"XXX-P030-0-05A","price":75.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-chinato-pio-cesare-astuccio.jpg?v=1764406944","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/barolo-chinato-pio-cesare-astuccio","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}