{"product_id":"barolo-chinato-cappellano-astuccio","title":"Barolo Chinato - Cappellano (étui)","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Barolo Chinato - Cappellano (coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo Chinato - Cappellano (coffret)\u003c\/strong\u003e est un vin de liqueur piémontais au caractère unique, né de l'union entre le noble \u003cstrong\u003eBarolo DOCG\u003c\/strong\u003e et un mélange complexe d'herbes aromatiques et d'épices, comme la quina calissaia dont il tire son nom. Créé à la fin du XIXe siècle par le pharmacien Giuseppe Cappellano de Serralunga d'Alba, ce vin représente l'une des interprétations les plus authentiques et historiques du territoire des Langhe. Avec un degré d'alcool d'environ \u003cstrong\u003e16,5°\u003c\/strong\u003e, le Barolo Chinato se distingue par son élégance et l'extraordinaire harmonie entre douceur, chaleur et notes amères.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChaque bouteille de Barolo Chinato Cappellano est élaborée à partir d'une base de \u003cstrong\u003evins Barolo sélectionnés\u003c\/strong\u003e, obtenus à partir de raisins Nebbiolo récoltés lors d'excellents millésimes. La famille Cappellano garde jalousement la formule originale, transmise de génération en génération, qui prévoit l'infusion lente des épices dans le vin mûr, afin de garantir équilibre et complexité. Le résultat est un style inimitable, fidèle à la tradition et impossible à reproduire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa production du Barolo Chinato Cappellano implique une phase de \u003cstrong\u003efortification\u003c\/strong\u003e – c'est-à-dire l'ajout d'alcool pour augmenter son degré et sa stabilité – et une longue \u003cstrong\u003emacération avec des herbes et des épices\u003c\/strong\u003e sélectionnées. Ensuite, le vin repose en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e, où les arômes se fondent harmonieusement. Ce processus de maturation confère rondeur et profondeur gustative, rendant chaque gorgée enveloppante et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo Chinato - Cappellano (coffret)\u003c\/strong\u003e est un vin de méditation qui enveloppe tous les sens. Sa richesse aromatique le rend parfait pour ceux qui souhaitent vivre une expérience gustative différente des vins doux ou de liqueur classiques.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl se présente avec une couleur \u003cstrong\u003egrenat intense\u003c\/strong\u003e avec des reflets ambrés, signe de la maturité du vin et de sa longue évolution en bois.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il s'ouvre sur des arômes complexes d'\u003cstrong\u003eépices orientales, d'herbes médicinales\u003c\/strong\u003e et un cœur balsamique, où s'entremêlent des notes de quina, de cannelle et de clous de girofle. Des nuances de cacao et d'agrumes confits enrichissent également le bouquet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est doux et velouté, avec un équilibre parfait entre \u003cstrong\u003edouceur et amertume\u003c\/strong\u003e. La persistance est longue, chaude et épicée, laissant une finale harmonieuse qui invite à une nouvelle dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Barolo Chinato - Cappellano (coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Barolo Chinato Cappellano est un vin de fin de repas par excellence, idéal pour accompagner les desserts et les moments de détente. Il se marie parfaitement avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChocolat noir\u003c\/strong\u003e et desserts au cacao\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtisseries sèches et biscuits épicés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages persillés comme le gorgonzola ou le stilton\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCigares ou méditation en fin de soirée\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServi légèrement frais, entre 16 et 18 °C, il exprime au mieux sa complexité aromatique et son caractère équilibré.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo Chinato - Cappellano (coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à son \u003cstrong\u003edegré d'alcool modéré\u003c\/strong\u003e et à la présence de substances aromatiques naturelles, le Barolo Chinato Cappellano est un vin qui vieillit plus longtemps que les vins traditionnels. Il est conseillé de le conserver dans un endroit frais et sombre, de préférence en position verticale pour éviter tout contact prolongé avec le bouchon. Une fois ouverte, la bouteille peut être conservée en excellent état pendant plusieurs semaines si elle est bien fermée et conservée au réfrigérateur. Au fil des ans, ses notes épicées ont tendance à s'harmoniser, offrant une dégustation encore plus douce et raffinée.\u003c\/p\u003e","brand":"Cappellano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414354981203,"sku":"XXX-C030-0-05A","price":65.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-chinato-cappellano-astuccio.jpg?v=1764406941","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/barolo-chinato-cappellano-astuccio","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}