{"product_id":"barolo-castiglione-2020-magnum-vietti","title":"Barolo Castiglione 2020 Magnum - Vietti","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est Barolo Castiglione 2020 Magnum - Vietti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo Castiglione 2020 Magnum - Vietti\u003c\/strong\u003e est un vin rouge d'une grande élégance et complexité, produit par la célèbre cave Vietti, l'une des marques historiques de l'œnologie piémontaise. Issu de cépages \u003cstrong\u003eNebbiolo pur\u003c\/strong\u003e, il provient de différents vignobles situés dans les principales communes de l'appellation Barolo DOCG, au cœur des Langhe. Cette version en format Magnum (1,5L) garantit une meilleure capacité d'évolution et de conservation dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Barolo Castiglione se distingue par son caractère équilibré, sa structure pleine et un profil aromatique profond : un vin conçu pour ceux qui veulent découvrir la noblesse du Barolo, mais avec un style accessible et moderne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2020 du \u003cstrong\u003eBarolo Castiglione Magnum - Vietti\u003c\/strong\u003e a été caractérisé par une évolution climatique régulière, avec un été chaud mais pas excessif, favorisant une maturation optimale des raisins Nebbiolo. Les pluies printanières ont garanti une bonne réserve hydrique au sol, permettant aux vignes de maintenir équilibre et fraîcheur. Le résultat est un Barolo harmonieux, aux tanins fins et à un bouquet aromatique ample et complexe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins provenant des différents \u003cem\u003ecrus\u003c\/em\u003e sont vinifiés séparément pour valoriser l'unicité de chaque terroir. La fermentation se déroule en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée, suivie d'une longue \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e (c'est-à-dire le contact du moût avec les peaux pour extraire la couleur et les arômes). Par la suite, le vin vieillit pendant environ 30 mois en bois : principalement en grandes foudres de chêne, avec une petite partie mûrissant en barriques. Ce n'est qu'à l'issue de cette longue période que les différents crus sont assemblés, pour donner équilibre et profondeur au profil final.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo Castiglione 2020 Magnum - Vietti\u003c\/strong\u003e est un vin qui sollicite tous les sens, révélant la typicité et la grandeur du Nebbiolo dans une version au caractère authentique et harmonieux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une couleur \u003cstrong\u003egrenat intense\u003c\/strong\u003e avec de légers reflets orangés, typiques de l'évolution naturelle du Nebbiolo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est ample et enveloppant : des arômes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e, comme la cerise et la framboise, émergent, suivis de notes florales de violette et de rose fanée. Des sensations d'épices douces, de sous-bois et une touche de réglisse et de tabac complètent un nez élégant et profond.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est structuré mais harmonieux, avec des tanins fins et bien polis. L'acidité apporte fraîcheur et dynamisme, tandis que la persistance aromatique est longue et raffinée, avec une finale qui rappelle les fruits rouges et les épices. C'est un vin qui exprime équilibre et complexité, capable de s'améliorer avec le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Barolo Castiglione 2020 Magnum - Vietti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et à sa profondeur aromatique, le \u003cstrong\u003eBarolo Castiglione 2020 Magnum - Vietti\u003c\/strong\u003e s'accorde parfaitement avec des plats riches et savoureux. C'est un excellent compagnon pour les repas conviviaux et les occasions spéciales. Parmi les accords idéaux :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges rôties ou braisées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibiers et plats à la truffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés comme le Castelmagno ou le Parmigiano Reggiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes farcies typiques du Piémont, comme les agnolotti au jus de rôti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo Castiglione 2020 Magnum - Vietti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe format Magnum valorise la longévité naturelle de ce Barolo, permettant une évolution encore plus harmonieuse dans le temps. Pour préserver ses caractéristiques, il est conseillé de \u003cstrong\u003econserver le vin Barolo Castiglione 2020 Magnum - Vietti\u003c\/strong\u003e dans un environnement frais et sombre, avec une température constante d'environ 12-14°C et une humidité contrôlée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe potentiel de vieillissement est remarquable : il peut évoluer en bouteille pendant plus de 15 ans, développant davantage de complexité et de finesse. C'est le vin parfait pour ceux qui aiment découvrir, au fil du temps, comment un grand Nebbiolo peut révéler de nouvelles nuances à chaque gorgée.\u003c\/p\u003e","brand":"Vietti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414351442259,"sku":"B06-V015-2020-06","price":159.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-castiglione-2020-magnum-vietti.jpg?v=1764406925","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/barolo-castiglione-2020-magnum-vietti","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}