{"product_id":"barolo-broglio-docg-2020-schiavenza","title":"Barolo Broglio DOCG 2020 - Schiavenza","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Barolo Broglio DOCG 2020 - Schiavenza\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo Broglio DOCG 2020 - Schiavenza\u003c\/strong\u003e est un vin rouge piémontais obtenu à partir de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e purs, cultivés dans le cru « Broglio » de la commune de Serralunga d’Alba, l’une des zones les plus propices des Langhe. Les sols argileux et limoneux, situés à environ 360 mètres d’altitude, confèrent au vin une structure décisive et une élégance qui s’accroît avec le temps. C’est un Barolo au profil classique, qui raconte la tradition et la philosophie « de la vigne » de l’entreprise Schiavenza, connue pour son approche authentique et respectueuse du territoire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2020 à Langa a été équilibré, avec un été régulier et sans excès climatiques. Cela a permis une maturation homogène des raisins Nebbiolo, caractérisés par une parfaite intégration entre sucres, acidité et composants aromatiques. Il en résulte un vin fin et profond, prêt à s’exprimer jeune mais avec un potentiel de vieillissement important.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eBarolo Broglio DOCG 2020 - Schiavenza\u003c\/strong\u003e suit la méthode traditionnelle : longue macération sur les peaux pour extraire au mieux la couleur et les tanins et fermentation en acier à température contrôlée. L’affinage a lieu pendant au moins trois ans dans de grands fûts de chêne de Slavonie de 20 à 40 hectolitres, où le vin évolue lentement, assouplissant la structure sans perdre sa personnalité territoriale. Le résultat est un Barolo authentique, fidèle à son origine et au caractère austère mais équilibré.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Barolo qui sait allier élégance et puissance, offrant une dégustation complète et satisfaisante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl se présente avec un \u003cstrong\u003erouge grenat intense\u003c\/strong\u003e aux reflets orangés typiques de l’évolution du Nebbiolo, limpide et brillant dans le verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est complexe et intrigant : émergent des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e, de cerises à l’eau-de-vie et d’épices douces, suivies de senteurs de terre, de réglisse et de tabac, qui proviennent du long vieillissement en bois.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il présente une \u003cstrong\u003estructure importante\u003c\/strong\u003e, avec un tanin décidé mais parfaitement équilibré par une acidité vive. La sensation est d’une grande harmonie et profondeur, avec une finale longue et persistante qui laisse en bouche une agréable impression d’élégance et de minéralité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Barolo Broglio DOCG 2020 - Schiavenza\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Barolo est idéal pour accompagner des plats robustes et riches en saveurs. Sa structure et sa complexité le rendent parfait en accord avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\nDes \u003cstrong\u003eviandes rouges\u003c\/strong\u003e grillées ou en ragoût, comme les braisés et les ragoûts typiques du Piémont.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\nDu \u003cstrong\u003egibier\u003c\/strong\u003e comme le sanglier ou le faisan, qui en exaltent les notes terreuses et épicées.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\nDes \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e et à pâte dure, capables de supporter la force tannique du vin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\nDes \u003cstrong\u003eplats à la truffe\u003c\/strong\u003e, qui se marient parfaitement avec la complexité aromatique du Barolo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eC’est un vin de méditation, également adapté pour ceux qui souhaitent savourer un verre lors de moments de détente et de réflexion.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo Broglio DOCG 2020 - Schiavenza\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver au mieux les qualités du \u003cstrong\u003eBarolo Broglio DOCG 2020 - Schiavenza\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le conserver en position horizontale, dans un environnement frais et sans variations de température, avec une \u003cstrong\u003ehumidité comprise entre 65% et 75%\u003c\/strong\u003e. La température idéale de conservation est d’environ \u003cstrong\u003e14-16°C\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl s’agit d’un vin avec un potentiel de vieillissement notable : il peut évoluer en bouteille pendant plus de 10-15 ans, développant des arômes de plus en plus complexes et raffinés. Servez-le à environ \u003cstrong\u003e18°C\u003c\/strong\u003e après l’avoir décanté pendant quelques heures, pour en apprécier pleinement toute la profondeur et l’élégance.\u003c\/p\u003e","brand":"Schiavenza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414348132691,"sku":"B06-S015-2020-05_D000","price":48.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-broglio-docg-2020-schiavenza.jpg?v=1764406877","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/barolo-broglio-docg-2020-schiavenza","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}