{"product_id":"bardolino-superiore-docg-la-superiora-2021-villa-calicantus","title":"Bardolino Superiore DOCG « La Superiora » 2021 - Villa Calicantus","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Bardolino Superiore DOCG 'La Superiora' 2021 - Villa Calicantus\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBardolino Superiore DOCG 'La Superiora' 2021 - Villa Calicantus\u003c\/strong\u003e est un vin rouge élégant et authentique, expression sincère du territoire vallonné qui s'étend entre Bardolino et Pastrengo, sur la rive véronaise du lac de Garde. Ce vin est principalement issu de raisins \u003cstrong\u003eCorvina\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eCorvinone\u003c\/strong\u003e et d'une petite partie de \u003cstrong\u003eRondinella\u003c\/strong\u003e, cépages typiques de la région, cultivés avec une grande attention à l'équilibre du sol et à la biodiversité. Le résultat est un Bardolino au corps élancé mais étonnamment profond, capable de combiner fraîcheur et complexité dans une gorgée riche en harmonie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2021 a été caractérisé par un climat équilibré, avec un printemps doux et un été ensoleillé mais pas excessivement chaud. Cela a permis aux raisins de mûrir progressivement, en maintenant un excellent équilibre entre sucres et acidité. La vendange, effectuée à la main début octobre, a garanti une sélection rigoureuse des grappes, préservant ainsi l'intégrité de la typicité aromatique des cépages autochtones.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès un éraflage-foulage doux, la fermentation se fait spontanément grâce aux levures indigènes présentes sur les peaux. S'ensuit une macération pelliculaire d'environ 10-12 jours, une période qui permet d'extraire couleur et tanins souples sans perdre la légèreté naturelle du vin. L'élevage se déroule pendant plusieurs mois en \u003cstrong\u003egrandes cuves de chêne\u003c\/strong\u003e, un bois capable de donner de la rondeur et de la complexité aromatique sans masquer l'élégance du fruit. Après la mise en bouteille, le vin repose encore en cave avant d'être commercialisé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e« La Superiora » est un vin qui raconte une histoire d'authenticité, où chaque gorgée évoque le paysage du lac de Garde et sa tradition viticole.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une \u003cstrong\u003erobe rouge rubis lumineuse\u003c\/strong\u003e, avec des reflets violacés jeunes et brillants qui soulignent sa fraîcheur. La transparence typique du Bardolino laisse entrevoir sa personnalité fine et vibrante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est intense et délicat à la fois : des notes de \u003cstrong\u003ecerise fraîche, de fraise des bois et de grenade\u003c\/strong\u003e s'entremêlent à de légères nuances épicées et à une touche d'herbes aromatiques. L'équilibre entre la composante fruitée et florale rend le bouquet particulièrement harmonieux et agréable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il conquiert par sa fluidité : le corps est moyen-léger, soutenu par une \u003cstrong\u003efraîche acidité\u003c\/strong\u003e et un \u003cstrong\u003etanin fin\u003c\/strong\u003e qui enveloppe sans jamais être envahissant. La finale est nette, avec une \u003cstrong\u003epersistance élégante\u003c\/strong\u003e qui laisse des souvenirs de fruits rouges et d'épices légères. C'est un vin qui invite à un deuxième verre, parfait pour ceux qui recherchent l'authenticité et le plaisir dans un vin rouge italien.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins : Bardolino Superiore DOCG 'La Superiora' 2021 - Villa Calicantus\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'un des points forts du Bardolino Superiore est sa polyvalence gastronomique. 'La Superiora' accompagne avec légèreté et personnalité divers plats de la cuisine italienne, notamment ceux à base de viandes blanches et de plats savoureux, sans oublier les spécialités de la tradition vénitienne.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApéritifs de charcuteries délicates et de fromages semi-affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes avec du ragout de viande blanche ou des champignons\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes grillées, comme le poulet ou le veau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de poisson du lac en sauce rouge ou grillé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLégumes au four et risottos aux herbes aromatiques\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIl se prête également bien à accompagner des dîners légers, où l'on souhaite maintenir un équilibre entre goût et buvabilité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Bardolino Superiore DOCG 'La Superiora' 2021 - Villa Calicantus\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver au mieux le caractère du \u003cstrong\u003eBardolino Superiore DOCG 'La Superiora' 2021 - Villa Calicantus\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, à température constante d'environ \u003cstrong\u003e14-16°C\u003c\/strong\u003e, à l'abri de la lumière et des vibrations. La bouteille doit être maintenue à l'horizontale, afin de garder le bouchon toujours humide et d'assurer une bonne évolution du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien que conçu pour être bu relativement jeune, 'La Superiora' peut surprendre par sa capacité à évoluer avec le temps : \u003cstrong\u003eil peut vieillir jusqu'à 6-8 ans\u003c\/strong\u003e, développant des nuances plus complexes et des notes épicées qui enrichissent encore son profil. Un vin rouge qui allie plaisir immédiat et potentiel de maturation, idéal pour ceux qui recherchent l'authenticité, la précision et l'esprit artisanal dans leur verre.\u003c\/p\u003e","brand":"Villa Calicantus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414339350867,"sku":"B05-V022-2021-05","price":23.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/bardolino-superiore-docg-la-superiora-2021-villa-calicantus.jpg?v=1764406860","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/bardolino-superiore-docg-la-superiora-2021-villa-calicantus","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}