{"product_id":"barbera-del-monferrato-superiore-rossore-2021-iuli","title":"Barbera del Monferrato Superiore « Rossore » 2021 - Iuli","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est Barbera del Monferrato Superiore 'Rossore' 2021 - Iuli\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarbera del Monferrato Superiore 'Rossore' 2021 - Iuli\u003c\/strong\u003e est un vin rouge piémontais au caractère authentique, expression sincère du terroir du Basso Monferrato. Il est élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eBarbera\u003c\/strong\u003e purs, cépage emblématique de la région, connu pour l'intensité de sa couleur et sa fraîcheur gustative. Le corps est plein mais équilibré, capable de conjuguer énergie et finesse, avec cette acidité typique qui fait de la Barbera un vin toujours vif et gastronomique.\nUne étiquette qui raconte le lien profond entre le producteur Fabrizio Iuli et les collines piémontaises, avec une approche respectueuse de la nature et un travail soigné à la vigne comme à la cave.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n2021 est considéré comme un millésime de grand équilibre pour le Barbera del Monferrato. Les conditions climatiques, caractérisées par un été chaud mais pas extrême et de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, ont favorisé des raisins sains et mûrs. Il en résulte un vin intense, riche en fruits mais avec une fraîcheur bien intégrée, capable d'exprimer le terroir avec élégance et structure.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa fermentation du \u003cstrong\u003eBarbera del Monferrato Superiore 'Rossore' 2021 - Iuli\u003c\/strong\u003e a lieu en cuves d'acier à température contrôlée, en utilisant exclusivement des levures indigènes, c'est-à-dire celles naturellement présentes sur la peau des raisins. Le contact avec les peaux, appelé macération, dure environ 12-15 jours, le temps nécessaire pour extraire la couleur, les arômes et les tanins souples.\nAprès la fermentation, le vin vieillit pendant environ 16 mois en \u003cstrong\u003ebarriques de chêne français de second passage\u003c\/strong\u003e, qui respectent le fruit sans le dominer, contribuant à une plus grande complexité aromatique et à une rondeur en bouche.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarbera del Monferrato Superiore 'Rossore' 2021 - Iuli\u003c\/strong\u003e se distingue par son intensité et son harmonie. C'est un vin qui allie chaleur et acidité, offrant des sensations authentiques et persistantes à chaque gorgée.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une robe \u003cstrong\u003erouge rubis profond\u003c\/strong\u003e avec des reflets violacés, signe de jeunesse et de vitalité. Sa brillance annonce une matière riche et concentrée.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il offre des arômes nets de cerise mûre, de prune et de petits fruits rouges, accompagnés de notes épicées et de légères nuances de bois doux dues à l'élevage en barrique. On perçoit également des notes plus évoluées de tabac et de réglisse qui dénotent l'élégance.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est plein, juteux et enveloppant. L'acidité typique du Barbera donne du rythme et de la fraîcheur, équilibrant la structure du vin. Les tanins, fins et bien intégrés, rendent la dégustation agréable, tandis que la persistance aromatique finale rappelle les notes fruitées perçues au nez.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Barbera del Monferrato Superiore 'Rossore' 2021 - Iuli\u003c\/h2\u003e\nC'est un vin polyvalent, idéal à servir à table en de nombreuses occasions.\nIl s'accorde parfaitement avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes entrées savoureuses de la tradition piémontaise, comme les agnolotti au jus de rôti ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes viandes rouges rôties ou grillées, grâce à sa structure équilibrée ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes fromages affinés, qui mettent en valeur sa douceur et son goût mûr.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nParfait également avec les plats de la cuisine quotidienne, comme les lasagnes, les ragoûts ou les boulettes de viande, qui permettent d'apprécier pleinement sa fraîcheur et sa rondeur.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barbera del Monferrato Superiore 'Rossore' 2021 - Iuli\u003c\/h2\u003e\nPour conserver intactes les qualités du vin, il est conseillé de conserver la bouteille à l'horizontale, dans un endroit sombre, à une température constante entre 12 et 16°C et une humidité contrôlée.\nLe \u003cstrong\u003eBarbera del Monferrato Superiore 'Rossore' 2021 - Iuli\u003c\/strong\u003e est déjà agréable dans sa jeunesse, mais possède un bon potentiel de vieillissement. Il peut évoluer en bouteille pendant 6 à 8 ans, développant une complexité aromatique supplémentaire qui amplifiera sa profondeur.","brand":"Iuli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414338138451,"sku":"B04-I010-2021-05","price":26.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbera-del-monferrato-superiore-rossore-2021-iuli.jpg?v=1764406838","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/barbera-del-monferrato-superiore-rossore-2021-iuli","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}