{"product_id":"barbera-del-monferrato-doc-2023-tenuta-migliavacca","title":"Barbera du Montferrat AOP 2023 - Domaine Migliavacca","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Barbera del Monferrato DOC 2023 - Tenuta Migliavacca\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eBarbera del Monferrato DOC 2023 - Tenuta Migliavacca\u003c\/strong\u003e raconte de manière authentique le caractère de son terroir. Produit sur les douces collines du Monferrato, au cœur du Piémont, il naît de raisins \u003cstrong\u003eBarbera\u003c\/strong\u003e purs, cultivés sur des sols de marnes rouges et d'argiles tendres, naturellement drainants. Le résultat est un vin au profil équilibré, de bon corps, qui unit fraîcheur et intensité fruitée dans un ensemble harmonieux et captivant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2023 a été généreux pour la Tenuta Migliavacca, caractérisé par un été chaud mais avec de bonnes amplitudes thermiques qui ont favorisé la maturation des raisins. Les pluies printanières ont assuré l'équilibre hydrique nécessaire, permettant d'obtenir des grappes saines et concentrées. Il en résulte un Barbera vif, avec un fruit plein et une agréable acidité naturelle qui soutient sa fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vendanges sont manuelles, avec une sélection minutieuse des grappes directement dans le vignoble. La fermentation se déroule de manière traditionnelle, spontanée grâce aux levures indigènes, avec une courte \u003cem\u003emacération\u003c\/em\u003e (temps pendant lequel le moût reste en contact avec les peaux pour extraire la couleur et les tanins). L'élevage se poursuit en cuves d'acier, préservant le caractère fruité et l'expression la plus authentique du cépage. Aucun passage en bois, pour maintenir la pureté variétale du Barbera.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eBarbera del Monferrato DOC 2023 - Tenuta Migliavacca\u003c\/strong\u003e est un vin qui se distingue par son équilibre et son authenticité. Voici comment il se présente dans le verre :\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRouge rubis intense avec des reflets violacés, vif et brillant, il anticipe au premier regard sa jeunesse et la fraîcheur qui le caractérise.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est ample et immédiat, avec des notes de cerise, de prune mûre et de petits fruits rouges. On perçoit de légères nuances épicées et une touche de violette, typique du Barbera del Monferrato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est plein et juteux. Le corps est harmonieux, soutenu par une acidité vive – marque de fabrique du cépage – et par des tanins souples et bien intégrés. La persistance est équilibrée, avec une finale fraîche et fruitée qui invite à un deuxième verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Barbera del Monferrato DOC 2023 - Tenuta Migliavacca\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eParfait pour la table de tous les jours mais capable d'accompagner également des plats plus structurés, ce Barbera est extrêmement polyvalent. Il se marie très naturellement avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes antipasti piémontais, les charcuteries et les fromages moyennement affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes pâtes garnies de sauces à la viande ou aux champignons\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes viandes blanches rôties ou grillées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes plats traditionnels comme le vitello tonnato ou la bagna cauda\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSon équilibre le rend également excellent avec les pizzas gastronomiques et les plats principaux savoureux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barbera del Monferrato DOC 2023 - Tenuta Migliavacca\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier au mieux la \u003cstrong\u003eBarbera del Monferrato DOC 2023 - Tenuta Migliavacca\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais et sombre, à une température constante entre 12 et 16°C et la bouteille en position horizontale pour maintenir le bouchon toujours humide. Ce vin exprime le meilleur de lui-même dans les 3-4 premières années après la vendange, mais grâce à sa structure et à son acidité naturelle, il peut évoluer positivement au-delà, acquérant des nuances plus douces et complexes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServir à une température d'environ 16-18°C pour en valoriser au mieux les arômes et la fraîcheur.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Migliavacca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414337286483,"sku":"B04-T018-2023-05","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbera-del-monferrato-doc-2023-tenuta-migliavacca.jpg?v=1764406823","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/barbera-del-monferrato-doc-2023-tenuta-migliavacca","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}