{"product_id":"barbera-d-asti-superiore-nizza-docg-la-court-2021-michele-chiarlo","title":"Barbera d’Asti Superiore Nizza AOP « La Court » 2021 - Michele Chiarlo","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Barbera d’Asti Superiore Nizza DOCG 'La Court' 2021 - Michele Chiarlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eBarbera d’Asti Superiore Nizza DOCG 'La Court' 2021 - Michele Chiarlo\u003c\/strong\u003e représente l'une des plus hautes expressions du cépage \u003cstrong\u003eBarbera\u003c\/strong\u003e, provenant des meilleures collines de la commune de Nizza Monferrato, au cœur de l'appellation. C'est un vin rouge d'une grande élégance et d'une grande structure, qui allie intensité aromatique et finesse gustative, racontant avec authenticité le territoire piémontais dont il est issu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2021 a été particulièrement équilibré au niveau climatique, avec un printemps régulier et un été chaud mais ventilé. Les raisins de Barbera ont atteint une maturité parfaite, conservant une excellente fraîcheur acide, caractéristique fondamentale de ce cépage. Le résultat est un vin harmonieux, puissant mais élégant, avec une complexité aromatique particulièrement riche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification de la \u003cstrong\u003eBarbera d’Asti Superiore Nizza DOCG 'La Court' 2021 - Michele Chiarlo\u003c\/strong\u003e se fait par une \u003cem\u003efermentation\u003c\/em\u003e d'environ 12 jours en cuves de chêne, à une température contrôlée entre 27 et 30°C, pour favoriser l'extraction optimale de la couleur et des arômes. S'ensuit une \u003cem\u003emacération\u003c\/em\u003e prolongée, durant laquelle le moût reste en contact avec les peaux pour développer corps et complexité. L'élevage prévoit ensuite un an en petits fûts de chêne, où le vin s'assouplit et acquiert de plaisantes notes épicées, pour se terminer par 15 mois de repos en bouteille, ce qui perfectionne son équilibre et son harmonie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il présente une couleur \u003cstrong\u003erouge rubis profond\u003c\/strong\u003e, avec des reflets violacés qui témoignent de la jeunesse du vin et de la plénitude du fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il révèle un parfum intense et élégant, où se distinguent des notes de cerise mûre, de prune et de mûre, accompagnées de senteurs de vanille, de cacao et d'une légère nuance balsamique due à l'élevage en bois. L'ensemble est équilibré et raffiné.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est plein, chaud et velouté. Les \u003cem\u003etanins\u003c\/em\u003e – les substances naturelles qui confèrent structure et une légère sensation d'astringence – sont soyeux et bien intégrés. La fraîcheur typique de la Barbera donne de l'élan à la gorgée et une excellente \u003cstrong\u003epersistance\u003c\/strong\u003e, avec une finale longue et harmonieuse qui rappelle les sensations fruitées perçues au nez.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins : Barbera d’Asti Superiore Nizza DOCG 'La Court' 2021 - Michele Chiarlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est un compagnon parfait pour les plats savoureux et structurés, capables de mettre en valeur son intensité et son équilibre. Il s'accorde idéalement avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou braisées ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés et à pâte dure ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes avec des sauces riches, comme les tagliatelles au ragoût ou les risottos aux champignons ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats typiques piémontais, comme le bollito misto ou le brasato al Barolo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eC'est un vin qui exprime au mieux la convivialité, parfait aussi bien pour un repas important que pour un dîner entre amateurs de bons vins.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barbera d’Asti Superiore Nizza DOCG 'La Court' 2021 - Michele Chiarlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver au mieux les qualités du \u003cstrong\u003eBarbera d’Asti Superiore Nizza DOCG 'La Court' 2021 - Michele Chiarlo\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, à l'abri de la lumière directe et avec une humidité constante. La température idéale de conservation est comprise entre 12 et 16°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'il soit prêt à boire dès maintenant, ce Barbera possède un excellent potentiel de vieillissement : s'il est bien conservé, il peut évoluer positivement pendant plus de dix ans, développant des arômes supplémentaires d'épices douces et des notes tertiaires plus complexes. Un vin à apprécier aujourd'hui pour son exubérance, mais aussi à redécouvrir au fil des ans pour son élégante maturité.\u003c\/p\u003e","brand":"Michele Chiarlo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414336205139,"sku":"B03-M030-2021-05","price":57.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbera-d-asti-superiore-nizza-docg-la-court-2021-michele-chiarlo.jpg?v=1764406810","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/barbera-d-asti-superiore-nizza-docg-la-court-2021-michele-chiarlo","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}