{"product_id":"barbera-d-asti-superiore-docg-la-luna-e-i-falo-2021-magnum-vite-colte-cassetta-di-legno","title":"Barbera d'Asti Superiore DOCG 'La Luna e i Falò' 2021 Magnum - Vite Colte (caisse en bois)","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Barbera d'Asti Superiore DOCG 'La Luna e i Falò' 2021 Magnum - Vite Colte (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarbera d'Asti Superiore DOCG 'La Luna e i Falò' 2021 Magnum - Vite Colte\u003c\/strong\u003e est un vin rouge de grand caractère, expression authentique du cépage \u003cstrong\u003eBarbera\u003c\/strong\u003e, le plus représentatif des collines d'Asti. Issu de vignes sélectionnées à faibles rendements et cultivées avec la plus grande attention, il témoigne de la recherche constante d'excellence qui caractérise la cave Vite Colte. Le résultat est un vin au \u003cstrong\u003ecorps plein et harmonieux\u003c\/strong\u003e, où élégance et structure coexistent en parfait équilibre.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe millésime 2021 s'est distingué par un climat équilibré, avec des étés chauds et des nuits fraîches qui ont favorisé une maturation lente et uniforme des raisins. Les variations de température ont intensifié la concentration aromatique, conférant au vin des arômes amples et une fraîcheur naturelle. La récolte, effectuée à la main, a permis de ne sélectionner que les meilleures grappes, garantissant un niveau de qualité élevé dès la vendange.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, avec une \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e (contact entre les peaux et le moût pour extraire la couleur et les arômes) d'environ 10 à 12 jours. Par la suite, le vin est élevé pendant environ un an en barriques de chêne français, période durant laquelle il acquiert souplesse, équilibre et complexité. L'élevage en bouteille complète le travail, rendant ce Barbera prêt pour un long parcours évolutif.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\nUn rouge intense et profond qui frappe par sa finesse et sa structure. Idéal pour ceux qui souhaitent découvrir tout le potentiel du Barbera dans une version Superiore DOCG, capable d'émouvoir immédiatement mais aussi de surprendre au fil du temps.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nÀ la vue, il présente une \u003cstrong\u003ecouleur rouge rubis intense\u003c\/strong\u003e avec des reflets grenat, signe d'une bonne évolution et concentration.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe parfum est ample et complexe, avec des notes de fruits rouges mûrs, de cerise noire et de prune, suivies de délicates notes de vanille, d'épices douces et de cacao, héritage de l'élevage en bois. L'équilibre entre les composants fruités et les nuances épicées invite à la dégustation.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEn bouche, il se distingue par sa \u003cstrong\u003estructure enveloppante\u003c\/strong\u003e et ses \u003cstrong\u003etanins veloutés\u003c\/strong\u003e, typiques d'un Barbera Superiore de haute qualité. L'acidité, bien équilibrée, apporte vivacité et soutien, tandis que la persistance finale est longue et harmonieuse, avec des rappels de fruits et d'épices.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Barbera d'Asti Superiore DOCG 'La Luna e i Falò' 2021 Magnum - Vite Colte (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin s'accorde magnifiquement avec des plats savoureux et de bonne structure. Sa polyvalence le rend idéal pour accompagner des moments conviviaux ou des dîners importants. Parfait avec :\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou braisées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRôtis et gibiers\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés ou semi-affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats traditionnels piémontais comme le ragoût d'âne ou le bollito misto\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\nServi autour de 18-20°C, il exprime pleinement son élégance et sa complexité, surtout en format Magnum, idéal pour une maturation plus lente et harmonieuse.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barbera d'Asti Superiore DOCG 'La Luna e i Falò' 2021 Magnum - Vite Colte (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nPour conserver les qualités de ce \u003cstrong\u003eBarbera d'Asti Superiore DOCG 'La Luna e i Falò' 2021 Magnum - Vite Colte\u003c\/strong\u003e dans le temps, il est essentiel de le conserver correctement. Rangez la bouteille dans un environnement frais, avec une température constante entre 12 et 16°C, loin des sources de lumière et des vibrations. La position doit être horizontale, afin que le bouchon reste humide et garantisse une parfaite étanchéité.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\nLe format Magnum et la caisse en bois favorisent une conservation optimale, permettant une \u003cstrong\u003eévolution lente et harmonieuse\u003c\/strong\u003e au fil des ans. Ce Barbera peut vieillir plus de 10 ans, développant ainsi des nuances de complexité et de raffinement supplémentaires.\n\u003c\/p\u003e","brand":"Vite Colte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414334894419,"sku":"B03-V031-2021-06C","price":39.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbera-d-asti-superiore-docg-la-luna-e-i-falo-2021-magnum-vite-colte-cassetta-di-legno.jpg?v=1764406793","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/barbera-d-asti-superiore-docg-la-luna-e-i-falo-2021-magnum-vite-colte-cassetta-di-legno","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}