{"product_id":"barbera-d-asti-docg-bricco-della-bigotta-2019-braida","title":"Barbera d’Asti DOCG « Bricco della Bigotta » 2019 - Braida","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Barbera d'Asti DOCG 'Bricco della Bigotta' 2019 - Braida\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarbera d'Asti DOCG 'Bricco della Bigotta' 2019 - Braida\u003c\/strong\u003e est l'une des expressions les plus autoritaires et reconnues du cépage Barbera, symbole du Piémont et de la tradition œnologique d'Asti. Produit par la cave historique Braida, ce vin rouge représente une version intense, corsée et de grande personnalité, capable de concilier la générosité du fruit avec une élégance surprenante.\nIl naît sur les collines du Monferrato, de vignes soigneusement sélectionnées, où les sols argileux et calcaires contribuent à donner de l'épaisseur et de la minéralité aux grappes. C'est un Barbera au profil important, conçu pour ceux qui aiment les vins structurés, souples mais à la fois vifs et persistants.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2019 est considéré comme équilibré et généreux pour le Barbera d'Asti. Après un printemps régulier et un été chaud mais pas excessif, les raisins ont atteint un niveau de maturité optimal, conservant une bonne acidité naturelle. Les vendanges, qui ont eu lieu entre fin septembre et début octobre, ont permis d'obtenir des baies riches et concentrées, idéales pour un vin de longue garde comme le \u003cstrong\u003eBricco della Bigotta 2019\u003c\/strong\u003e.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification se fait en acier avec une fermentation contrôlée qui dure environ deux semaines, pendant lesquelles le moût reste en contact avec les peaux pour extraire couleur, arômes et tanins équilibrés. Par la suite, le vin vieillit pendant environ 15 mois en barriques de chêne français, où il développe complexité et harmonie. Le vieillissement se poursuit ensuite pendant au moins un an en bouteille, afin d'atteindre une parfaite intégration entre fraîcheur et souplesse.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, le \u003cstrong\u003eBarbera d'Asti DOCG 'Bricco della Bigotta' 2019 - Braida\u003c\/strong\u003e se présente avec une couleur rouge rubis intense, avec des nuances grenat qui anticipent son évolution. C'est un vin brillant et dense, qui laisse présager sa structure riche et enveloppante.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il offre un bouquet ample et complexe : des arômes de prune mûre et de cerise se mêlent à des notes épicées de vanille, de réglisse et de torréfaction. En finale, des notes de cacao et de tabac doux émergent, signe distinctif du passage en bois bien intégré au fruit.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est plein, chaud et rond. Le corps est important, soutenu par une acidité vive et un tanin fin mais présent. L'équilibre entre souplesse et fraîcheur rend la dégustation harmonieuse, tandis que la persistance est longue, avec une finale riche en rappels fruités et épicés.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Barbera d'Asti DOCG 'Bricco della Bigotta' 2019 - Braida\u003c\/h2\u003e\nC'est un vin polyvalent mais de grande structure, parfait pour accompagner des plats consistants et riches en saveurs. Idéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou braisées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de gibier et ragoûts\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés et savoureux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes au ragoût traditionnel piémontais\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nExcellent aussi comme vin de méditation, à déguster seul lors d'occasions spéciales, peut-être après le dîner.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\nPour ceux qui souhaitent savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Barbera d'Asti DOCG 'Bricco della Bigotta' 2019 - Braida\u003c\/strong\u003e, il est important de garder la bouteille à l'horizontale, à l'abri de la lumière et dans un environnement à température constante entre 12 et 16°C.\nCe vin a un grand potentiel de vieillissement : il peut être conservé en cave jusqu'à 10-15 ans, évoluant avec le temps vers des notes de plus en plus complexes et raffinées. Avec les années, le Barbera 'Bricco della Bigotta' révèle de nouvelles nuances d'épices et de fruits secs, devenant une expérience sensorielle de très haut niveau.","brand":"Braida","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414330372435,"sku":"B03-B045-2019-05","price":66.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbera-d-asti-docg-bricco-della-bigotta-2019-braida.jpg?v=1764406747","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/barbera-d-asti-docg-bricco-della-bigotta-2019-braida","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}