{"product_id":"barbera-d-alba-superiore-doc-papagena-2022-fontanafredda","title":"Barbera d'Alba Superiore DOC « Papagena » 2022 - Fontanafredda","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Barbera d'Alba Superiore DOC 'Papagena' 2022 - Fontanafredda\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eBarbera d'Alba Superiore DOC 'Papagena' 2022 - Fontanafredda\u003c\/strong\u003e est un vin rouge de grande personnalité, né au cœur des Langhe, l'un des territoires les plus renommés du Piémont. Produit à partir de raisins \u003cstrong\u003e100% Barbera\u003c\/strong\u003e, il se distingue par sa structure élégante et son caractère vif. Cette version « Superiore » exprime pleinement la vocation du cépage, offrant un profil aromatique riche et une dégustation agréable, parfaite pour ceux qui recherchent un vin au goût authentique et de qualité garantie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2022 a été caractérisé par un climat équilibré qui a permis une maturation optimale des raisins. Les Barbera destinées au ‘Papagena’ ont bénéficié de journées ensoleillées et de nuits fraîches, des facteurs qui ont contribué à concentrer les arômes et l'acidité. Le résultat est un vin harmonieux, où puissance et fraîcheur se fondent avec un équilibre naturel, offrant une gorgée pleine mais jamais lourde.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès la récolte manuelle, la fermentation se déroule dans des cuves en acier à température contrôlée pour préserver la fraîcheur du fruit. La macération sur les peaux dure le temps nécessaire pour extraire la couleur et les arômes typiques du Barbera. Suit un vieillissement d'environ \u003cstrong\u003e12 mois en fûts de chêne\u003c\/strong\u003e, ce qui arrondit les tanins et enrichit le bouquet de légères notes épicées. Un bref repos en bouteille complète l'évolution, rendant le vin prêt à exprimer au mieux sa typicité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eBarbera d'Alba Superiore DOC 'Papagena' 2022 - Fontanafredda\u003c\/strong\u003e est un vin équilibré et agréablement intense, qui impressionne par son harmonie gustative et son aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl se présente avec un \u003cstrong\u003erouge rubis profond\u003c\/strong\u003e et brillant, aux reflets violacés qui racontent sa jeunesse et sa vitalité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il offre des arômes nets et enveloppants de \u003cstrong\u003ecerise mûre, de mûre et de prune\u003c\/strong\u003e, avec des nuances d'épices douces et de vanille provenant du passage en bois. Des notes légères de violette et de réglisse émergent également, ce qui en accentue la complexité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003eplein, structuré et frais\u003c\/strong\u003e, avec un tanin fin et bien intégré. L'acidité, typique du Barbera, soutient la gorgée et offre une agréable buvabilité. La persistance est longue et harmonieuse, avec une finale qui rappelle les sensations fruitées et épicées perçues au nez.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Barbera d'Alba Superiore DOC 'Papagena' 2022 - Fontanafredda\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et à sa fraîcheur équilibrée, ce vin s'accorde avec une grande variété de plats de la cuisine traditionnelle et moderne. Parfait pour accompagner :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eplats à base de viande rouge et de gibier ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epâtes au ragù ou avec des sauces savoureuses ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages affinés et charcuteries piémontaises ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats au four et braisés.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa polyvalence le rend également idéal pour un déjeuner ou un dîner convivial, où le vin devient le protagoniste sans jamais dominer les saveurs des aliments.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barbera d'Alba Superiore DOC 'Papagena' 2022 - Fontanafredda\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour bien conserver la \u003cstrong\u003eBarbera d'Alba Superiore DOC 'Papagena' 2022 - Fontanafredda\u003c\/strong\u003e, il est important de la stocker dans un endroit \u003cstrong\u003efrais, sombre et à température constante\u003c\/strong\u003e entre 12 et 16°C, en évitant les chocs thermiques et les sources de lumière directe. La bouteille doit être maintenue en position horizontale pour garder le bouchon humide et assurer une fermeture hermétique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Barbera, grâce à sa structure et à son élevage en bois, peut être \u003cstrong\u003eaffiné en bouteille pendant 5 à 7 ans\u003c\/strong\u003e, développant des arômes plus complexes et des nuances tertiaires d'épices et de fruits à l'eau-de-vie. Idéal à déguster maintenant pour son énergie juvénile ou à conserver pour découvrir son potentiel évolutif dans le temps.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414316937555,"sku":"B02-F021-2022-05","price":23.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbera-d-alba-superiore-doc-papagena-2022-fontanafredda.jpg?v=1764406701","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/barbera-d-alba-superiore-doc-papagena-2022-fontanafredda","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}