{"product_id":"barbera-d-alba-superiore-doc-2021-mauro-marengo","title":"Barbera d'Alba Superiore DOC 2021 - Mauro Marengo","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Barbera d'Alba Superiore DOC 2021 - Mauro Marengo\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarbera d'Alba Superiore DOC 2021 - Mauro Marengo\u003c\/strong\u003e est un vin rouge piémontais qui raconte l'authenticité des collines d'Alba à travers la pureté du cépage \u003cstrong\u003eBarbera\u003c\/strong\u003e. Une variété historique, reconnue pour sa forte identité territoriale et sa capacité à conjuguer fraîcheur, structure et intensité.\nCe vin se distingue par son corps plein et harmonieux, capable d'offrir une gorgée équilibrée et agréablement persistante. C'est un Barbera né d'une sélection minutieuse dans le vignoble et d'un travail qui met en valeur la typicité du millésime et l'élégance du producteur.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2021 est réputé pour son climat stable et sec, qui a favorisé une parfaite maturation des raisins. Les variations de température entre le jour et la nuit ont concentré les arômes et la couleur, donnant un vin d'une grande intensité et d'un bon équilibre. La vendange, effectuée \u003cstrong\u003emanuellement\u003c\/strong\u003e, a permis de ne sélectionner que les meilleurs grappes, préservant la qualité du fruit jusqu'à la vinification.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nAprès une \u003cstrong\u003efermentation traditionnelle\u003c\/strong\u003e sur peaux, qui permet d'extraire au mieux la couleur et les arômes, le Barbera d'Alba Superiore DOC 2021 - Mauro Marengo est soumis à une période de maturation d'au moins \u003cstrong\u003ehuit mois en fûts de chêne\u003c\/strong\u003e. Ce passage en bois, suivi d'un affinage en bouteille, enrichit le vin en souplesse et en complexité, tout en conservant la fraîcheur typique du Barbera.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nUn vin qui séduit par sa personnalité affirmée et par la manière dont il exprime le terroir dont il est issu.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nRouge rubis intense avec des reflets violacés, lumineux et compact dans le verre. Une couleur qui anticipe la densité et la force de la gorgée.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est ample et enveloppant, avec des arômes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e tels que la cerise et la mûre, des notes d'épices douces et de légères nuances grillées provenant du passage en bois. L'ensemble est élégant et invitant, sans être trop complexe ou difficile à interpréter.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, la structure est équilibrée : le \u003cstrong\u003etanin\u003c\/strong\u003e (la composante qui donne une sensation de sécheresse et de structure) est fin et bien intégré, tandis que l'acidité vive du Barbera maintient la gorgée fraîche et fluide. Il se termine par une \u003cstrong\u003elongue persistance harmonieuse\u003c\/strong\u003e, avec de plaisants retours fruités et épicés.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Barbera d'Alba Superiore DOC 2021 - Mauro Marengo\u003c\/h2\u003e\nParfait pour accompagner les plats traditionnels piémontais et au-delà, ce Barbera convient aussi bien aux dîners quotidiens qu'aux occasions spéciales.\nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes plats de pâtes riches comme les tagliatelles au ragoût ou les lasagnes ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes viandes rouges grillées ou des rôtis ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes fromages affinés et des charcuteries typiques de la région.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa polyvalence en fait un allié parfait également avec des pizzas gastronomiques ou des plats de cuisine moderne qui jouent sur les contrastes de saveurs.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\nPour ceux qui souhaitent savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Barbera d'Alba Superiore DOC 2021 - Mauro Marengo\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le stocker dans un endroit frais et sombre, à une température constante entre 12 et 16°C et la bouteille en position horizontale pour maintenir le bouchon toujours humide.\nGrâce à sa structure et à son passage en bois, ce vin a de bonnes \u003cstrong\u003epotentialités de vieillissement\u003c\/strong\u003e : il peut évoluer en bouteille pendant 5 à 7 ans, développant des arômes plus complexes et une plus grande souplesse en bouche.\nDécapsulé au bon moment, il offrira des sensations encore plus intenses et un profil aromatique élégant et pleinement mature.","brand":"Mauro Marengo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414319690067,"sku":"B02-M026-2021-05","price":27.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbera-d-alba-superiore-doc-2021-mauro-marengo.jpg?v=1764406712","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/barbera-d-alba-superiore-doc-2021-mauro-marengo","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}