{"product_id":"barbera-d-alba-doc-zabalda-2022-la-bioca","title":"Barbera d'Alba AOP « Zabaldà » 2022 - La Biòca","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Barbera d'Alba DOC 'Zabaldà' 2022 - La Biòca\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eBarbera d'Alba DOC 'Zabaldà' 2022 - La Biòca\u003c\/strong\u003e est issue d'une petite vigne de moins d'un hectare située à Monforte d’Alba, au cœur des Langhe. Elle est produite avec des raisins 100% \u003cstrong\u003eBarbera\u003c\/strong\u003e, l'un des cépages piémontais les plus représentatifs et appréciés pour sa fraîcheur, sa vivacité et sa personnalité incomparable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette Barbera d’Alba se distingue par son \u003cstrong\u003ecaractère authentique et territorial\u003c\/strong\u003e, capable d'allier immédiateté et profondeur. Le nom \"Zabaldà\" rend hommage à l'ancien propriétaire du vignoble, liant le vin aux racines et aux traditions de la colline d'origine. C'est un rouge de corps moyen, aux tanins doux mais à la personnalité affirmée : le vin quotidien de qualité par excellence, adapté à toutes les occasions.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003emillésime 2022\u003c\/strong\u003e a été caractérisé par un climat chaud et sec, favorisant une maturation optimale des raisins. Les Barbera récoltées cette année-là montrent concentration, équilibre et une agréable fraîcheur qui équilibre parfaitement la richesse naturelle du cépage. Les vendanges, effectuées à la main, ont permis de sélectionner uniquement les meilleurs raisins, préservant l'intégrité aromatique du fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification de la \u003cstrong\u003eBarbera d'Alba DOC 'Zabaldà' 2022 - La Biòca\u003c\/strong\u003e suit les principes de la production artisanale. Après une fermentation contrôlée en cuves d'acier inoxydable, le vin reste en contact avec les peaux pendant quelques jours, une phase appelée \u003cem\u003emacération\u003c\/em\u003e, qui sert à extraire la couleur, les arômes et la structure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne fois la fermentation malolactique terminée, le vin est élevé en \u003cstrong\u003efûts de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e, un choix traditionnel qui affine sa complexité sans masquer l'expressivité du Barbera. Après l'élevage en bois, le vin repose en bouteille pendant une période supplémentaire, atteignant un équilibre harmonieux entre le fruit et la structure.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eBarbera d'Alba DOC 'Zabaldà' 2022 - La Biòca\u003c\/strong\u003e est un vin équilibré, à la personnalité brillante et immédiatement agréable, mais capable aussi d'évoluer dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il présente une intense \u003cstrong\u003erobe rubis\u003c\/strong\u003e avec de légères nuances violacées, signe de sa jeunesse et de sa fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il exprime un bouquet fruité et invitant : des arômes de cerise mûre, de prune et de petits fruits rouges ressortent, accompagnés de légères notes d'épices douces et d'un soupçon de vanille provenant du passage en bois.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais, équilibré et fluide\u003c\/strong\u003e. Les tanins sont souples et bien intégrés, tandis que l'acidité, typique du cépage Barbera, donne du dynamisme à la gorgée. La finale est nette et persistante, avec un agréable retour de fruits rouges mûrs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Barbera d'Alba DOC 'Zabaldà' 2022 - La Biòca\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalente et conviviale, la \u003cstrong\u003eBarbera d'Alba DOC 'Zabaldà' 2022 - La Biòca\u003c\/strong\u003e accompagne parfaitement la \u003cstrong\u003ecuisine de terroir piémontaise\u003c\/strong\u003e et de nombreux plats traditionnels italiens. C'est un vin qui sait s'adapter, rendant chaque repas plus agréable et complet.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApéritifs à base de charcuterie et de fromages semi-affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes avec des sauces à la viande ou à la sauce tomate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches ou rouges grillées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePizza avec des ingrédients savoureux ou à base de tomate\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à son équilibre, il est également idéal comme vin de tous les jours à partager entre amis, transformant un déjeuner ou un dîner en un moment de pur plaisir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barbera d'Alba DOC 'Zabaldà' 2022 - La Biòca\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver intactes les qualités organoleptiques de la \u003cstrong\u003eBarbera d'Alba DOC 'Zabaldà' 2022 - La Biòca\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de la conserver dans un endroit frais, sombre et avec une humidité contrôlée, en évitant les variations de température.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature idéale de conservation :\u003c\/strong\u003e entre 12°C et 16°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition :\u003c\/strong\u003e bouteille couchée, pour maintenir le bouchon toujours humide\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'elle soit prête à boire dès aujourd'hui, cette Barbera peut évoluer positivement pendant plusieurs années en bouteille, développant des notes plus mûres et plus douces. Un vin qui allie \u003cstrong\u003eartisanat, goût et authenticité\u003c\/strong\u003e, parfait pour ceux qui recherchent une Barbera d'Alba de qualité avec un excellent rapport qualité-prix.\u003c\/p\u003e","brand":"La Bioca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414297211219,"sku":"B02-L000-2022-05","price":15.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbera-d-alba-doc-zabalda-2022-la-bioca.jpg?v=1764406623","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/barbera-d-alba-doc-zabalda-2022-la-bioca","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}