{"product_id":"barbera-d-alba-doc-vignota-2023-conterno-fantino","title":"Barbera d'Alba DOC « Vignota » 2023 - Conterno Fantino","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est Barbera d'Alba DOC 'Vignota' 2023 - Conterno Fantino\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarbera d'Alba DOC 'Vignota' 2023 - Conterno Fantino\u003c\/strong\u003e est un vin rouge piémontais né au cœur des Langhe, région emblématique de la viticulture italienne. Le cépage de référence est la \u003cstrong\u003eBarbera\u003c\/strong\u003e, une variété autochtone du Piémont célèbre pour sa polyvalence et sa capacité à offrir des vins riches en couleur, en arômes et en structure.\nCette étiquette témoigne de la main experte de la cave Conterno Fantino, une réalité qui a toujours valorisé le territoire en transformant chaque millésime en un vin équilibré et authentique. Le corps est plein mais harmonieux, la fraîcheur vive, avec un profil qui parvient à satisfaire aussi bien les palais curieux que les amateurs les plus exigeants.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2023 de la \u003cstrong\u003eBarbera d'Alba DOC 'Vignota'\u003c\/strong\u003e a été caractérisé par un climat équilibré, avec un été ensoleillé et des nuits fraîches qui ont favorisé une maturation homogène des raisins. Cet équilibre thermique a permis d'obtenir des baies d'une couleur intense et d'une splendide acidité naturelle, élément clé du profil gustatif du vin. Le résultat est une Barbera au fruit croquant, pleine d'énergie et d'élégance naturelle.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification de la \u003cstrong\u003eVignota\u003c\/strong\u003e suit une philosophie de précision et de respect de la matière première. Après les vendanges manuelles, les raisins sont soumis à une fermentation contrôlée, qui se déroule en acier inoxydable pour préserver la fraîcheur aromatique. S'ensuit une macération d'environ 10-12 jours, pendant laquelle le moût reste en contact avec les peaux pour extraire la couleur et la structure.\nLe vin mûrit ensuite pendant environ \u003cstrong\u003edix mois en barriques de deuxième passage\u003c\/strong\u003e, un choix qui adoucit les tanins sans masquer les arômes variétaux, donnant complexité et rondeur en bouche.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nDécouvrir la \u003cstrong\u003eBarbera d'Alba DOC 'Vignota' 2023 - Conterno Fantino\u003c\/strong\u003e, c'est entrer dans un monde d'harmonie et de plaisir. Un vin immédiat mais jamais banal, qui raconte le visage le plus sincère de la Barbera des Langhe.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, il présente une \u003cstrong\u003erobe rubis intense\u003c\/strong\u003e aux reflets violacés. La vivacité de la couleur anticipe un vin jeune, vital et plein d'énergie.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe nez est ample et fragrant, dominé par des notes de \u003cstrong\u003ecerise mûre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emûre\u003c\/strong\u003e et des touches de violette, avec de délicates nuances de vanille et d'épices douces dues au court passage en bois. L'ensemble est équilibré et agréablement fruité.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est plein, juteux et bien équilibré par une agréable fraîcheur. Les \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e (les substances qui donnent structure et une légère sensation d'astringence) sont doux et soyeux, tandis que la persistance aromatique offre une finale nette et fruitée. Un vin qui invite au second verre.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec Barbera d'Alba DOC 'Vignota' 2023 - Conterno Fantino\u003c\/h2\u003e\nLa \u003cstrong\u003eBarbera d'Alba DOC 'Vignota' 2023\u003c\/strong\u003e est un rouge extrêmement polyvalent à table. Grâce à sa structure moyenne et à son acidité vive, il accompagne une large gamme de plats typiques de la cuisine italienne :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti et charcuteries piémontaises\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epâtes au ragù ou avec des sauces à base de viande\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eviandes blanches et rouges grillées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages affinés et semi-frais\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nParfait également comme vin à partager lors d'un dîner informel, il sait sublimer la convivialité sans jamais être envahissant.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barbera d'Alba DOC 'Vignota' 2023 - Conterno Fantino\u003c\/h2\u003e\nPour préserver au mieux les qualités de la \u003cstrong\u003eBarbera d'Alba DOC 'Vignota' 2023 - Conterno Fantino\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de la conserver dans un endroit sombre, avec une température constante entre 12 et 16 °C et une humidité d'environ 70 %. Les bouteilles doivent être conservées horizontalement pour que le bouchon reste toujours humide.\nBien qu'il s'agisse d'un vin qui offre déjà un grand plaisir, il peut évoluer pendant 3 à 5 ans, gagnant en douceur et en complexité avec le temps. Un petit investissement qui promet de grandes satisfactions pour ceux qui aiment découvrir l'évolution des grands rouges piémontais.","brand":"Conterno Fantino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414295867731,"sku":"B02-C109-2023-05","price":24.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbera-d-alba-doc-vignota-2023-conterno-fantino.jpg?v=1764406620","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/barbera-d-alba-doc-vignota-2023-conterno-fantino","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}