{"product_id":"barbera-d-alba-doc-trevigne-2023-domenico-clerico","title":"Barbera d'Alba DOC « Trevigne » 2023 - Domenico Clerico","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est Barbera d'Alba DOC 'Trevigne' 2023 - Domenico Clerico\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eBarbera d'Alba DOC 'Trevigne' 2023 - Domenico Clerico\u003c\/strong\u003e est un vin rouge piémontais de grande personnalité, expression authentique des Langhe et de la maîtrise d'une cave historique comme celle de Domenico Clerico. Produite à partir de raisins \u003cstrong\u003eBarbera\u003c\/strong\u003e provenant de trois vignobles sélectionnés – d'où le nom \"Trevigne\" – cette étiquette incarne l'équilibre parfait entre intensité aromatique et fraîcheur. Le résultat est un vin au \u003cstrong\u003ecorps plein\u003c\/strong\u003e, harmonieux et d'une agréable buvabilité immédiate, idéal pour ceux qui recherchent une étiquette élégante mais accessible.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2023 a été caractérisé par un climat équilibré, avec une maturation lente et constante des raisins qui a permis d'obtenir des grappes saines et riches en arômes. Cela se traduit par une \u003cstrong\u003eBarbera d'Alba\u003c\/strong\u003e au profil fruité intense, où la fraîcheur naturelle du cépage s'unit à une riche composante aromatique et à une profondeur gustative surprenante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eBarbera d'Alba DOC 'Trevigne' 2023 - Domenico Clerico\u003c\/strong\u003e est issue d'une \u003cstrong\u003emacération sur peaux\u003c\/strong\u003e d'environ 10-14 jours, une phase qui permet au vin d'extraire couleur et arômes des peaux de raisin. Ensuite, la fermentation a lieu en acier inoxydable à température contrôlée pour préserver la pureté du fruit. L'élevage dure environ \u003cstrong\u003eun an en barriques de chêne français\u003c\/strong\u003e, en partie neuves et en partie de second passage, conférant au vin souplesse, complexité et des notes épicées bien intégrées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eBarbera d'Alba DOC 'Trevigne' 2023 - Domenico Clerico\u003c\/strong\u003e séduit dès la première dégustation grâce à son expressivité et à l'équilibre parfait entre structure et buvabilité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une \u003cstrong\u003erobe rouge rubis intense\u003c\/strong\u003e et vive, avec des reflets violacés typiques des vins jeunes, signe de fraîcheur et de vitalité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est ample et enveloppant : des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e comme la cerise et la prune émergent immédiatement, accompagnées de légères nuances d'\u003cstrong\u003eépices douces\u003c\/strong\u003e et d'une touche de vanille, résultat de l'élevage en bois. En arrière-plan, on perçoit d'élégantes touches florales et balsamiques.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003eriche, rond et harmonieux\u003c\/strong\u003e. Les tanins sont fins et délicats, tandis que l'acidité typique de la Barbera donne de l'élan et de la fraîcheur à la dégustation. La persistance est longue, avec des retours fruités et épicés qui invitent à un nouveau verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer Barbera d'Alba DOC 'Trevigne' 2023 - Domenico Clerico\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et de caractère convivial, ce vin se prête à de nombreux accords gastronomiques. Sa structure et sa vivacité le rendent parfait pour sublimer des plats riches mais pas excessivement élaborés, tels que :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApéritifs typiques piémontais comme les charcuteries et fromages semi-affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes fraîches avec ragoût de viande ou de champignons\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches et rouges grillées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages à affinage moyen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIl est également excellent avec la cuisine maison et les plats traditionnels, offrant une expérience gustative équilibrée et satisfaisante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barbera d'Alba DOC 'Trevigne' 2023 - Domenico Clerico\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier au mieux la \u003cstrong\u003eBarbera d'Alba DOC 'Trevigne' 2023 - Domenico Clerico\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de la conserver dans un endroit frais, sombre et sans variations de température, avec la bouteille \u003cstrong\u003ecouchée\u003c\/strong\u003e pour maintenir le bouchon toujours humide. La température idéale de conservation est d'environ \u003cstrong\u003e14-16°C\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'agréable dès les premières années, ce vin peut supporter une période d'affinage moyenne en bouteille, évoluant en élégance et en complexité au cours de \u003cstrong\u003e5 à 7 ans\u003c\/strong\u003e. Un excellent investissement pour ceux qui aiment suivre l'évolution des rouges piémontais dans le temps.\u003c\/p\u003e","brand":"Domenico Clerico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414292885843,"sku":"B02-D024-2023-05","price":21.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbera-d-alba-doc-trevigne-2023-domenico-clerico.jpg?v=1764406608","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/barbera-d-alba-doc-trevigne-2023-domenico-clerico","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}