{"product_id":"barbera-d-alba-doc-ciabot-du-re-2021-giovanni-corino-140568","title":"Barbera d'Alba DOC « Ciabot dù re » 2022 - Giovanni Corino","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Barbera d'Alba DOC 'Ciabot dù re' 2022 - Giovanni Corino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarbera d'Alba DOC 'Ciabot dù re' 2022 - Giovanni Corino\u003c\/strong\u003e est l'expression moderne d'un grand classique piémontais. Élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eBarbera\u003c\/strong\u003e cultivés sur les collines de La Morra, au cœur des Langhe, ce vin allie tradition et finesse contemporaine. C'est un Barbera corsé mais harmonieux, avec une personnalité équilibrée qui combine vivacité aromatique et douceur en bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e2022 a été une année caractérisée par un climat stable, avec des températures chaudes et des vendanges légèrement anticipées. Les raisins ont atteint une maturité parfaite, concentrant des arômes intenses et une agréable fraîcheur. Le résultat est un Barbera d'Alba au profil fruité et équilibré, où acidité et douceur coexistent harmonieusement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentation a lieu en acier à température contrôlée, afin de préserver les arômes les plus frais et authentiques du cépage. S'ensuit une macération d'environ 10-15 jours sur les peaux, qui permet d'extraire la couleur et les parfums sans excès tanniques. L'élevage se déroule en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e pendant plusieurs mois : une étape qui permet d'adoucir les aspérités typiques du Barbera, conférant élégance et une agréable complexité gustative.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarbera d'Alba DOC 'Ciabot dù re' 2022 - Giovanni Corino\u003c\/strong\u003e est un vin qui se distingue par son équilibre et son agrément. Voici les principales caractéristiques sensorielles.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl présente une couleur \u003cstrong\u003erouge rubis intense\u003c\/strong\u003e avec des reflets violacés, lumineuse et profonde, signe de jeunesse et de concentration.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, un bouquet fragrant et invitant émerge, avec des notes de \u003cstrong\u003ecerise mûre, de prune et de mûre\u003c\/strong\u003e, accompagnées de délicates nuances épicées et d'une touche de vanille provenant du bois. L'ensemble est harmonieux et fin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est enveloppant et juteux, avec une agréable acidité – typique du Barbera – qui donne de l'élan et de la fraîcheur. Les tanins sont \u003cstrong\u003edoux et bien intégrés\u003c\/strong\u003e, tandis que la persistance est longue et fruitée, avec une finale nette et équilibrée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Barbera d'Alba DOC 'Ciabot dù re' 2022 - Giovanni Corino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin se prête à de nombreux accords, grâce à son équilibre entre fraîcheur et structure. Parfait pour accompagner :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes entrées typiques piémontaises comme le vitello tonnato et la charcuterie ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes pâtes fraîches au ragù ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes viandes blanches rôties ou grillées ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes fromages moyennement affinés.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eExcellent également comme verre de convivialité, à déguster avec des plats de cuisine familiale ou en accord avec des pizzas gourmet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barbera d'Alba DOC 'Ciabot dù re' 2022 - Giovanni Corino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver au mieux le \u003cstrong\u003eBarbera d'Alba DOC 'Ciabot dù re' 2022 - Giovanni Corino\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le stocker dans un endroit frais, sombre et à température constante autour de 12-16°C, en évitant les chocs thermiques et les vibrations. La bouteille doit être maintenue couchée, afin que le bouchon reste toujours humide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin possède un bon potentiel d'évolution : il peut être dégusté dans sa fraîcheur dans les 2-3 ans, mais il peut aussi s'affiner pendant 5-7 ans, développant des nuances aromatiques plus complexes et rondes. L'équilibre entre acidité et douceur le rend particulièrement adapté à une période de conservation moyenne, idéal pour ceux qui souhaitent découvrir l'évolution naturelle d'un Barbera bien fait.\u003c\/p\u003e","brand":"Giovanni Corino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414288986451,"sku":"B02-G017-2022-05","price":30.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbera-d-alba-doc-ciabot-du-re-2021-giovanni-corino-140568.jpg?v=1764406585","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/barbera-d-alba-doc-ciabot-du-re-2021-giovanni-corino-140568","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}