{"product_id":"barbera-d-alba-doc-battaglione-2023-renato-ratti","title":"Barbera d’Alba DOC « Battaglione » 2023 - Renato Ratti","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Barbera d’Alba DOC “Battaglione” 2023 - Renato Ratti\u003c\/h2\u003e\nLa \u003cstrong\u003eBarbera d’Alba DOC “Battaglione” 2023 de Renato Ratti\u003c\/strong\u003e est un vin rouge piémontais qui raconte dans chaque verre le lien profond avec les collines des Langhe. Produit à partir de raisins Barbera purs, ce vin se caractérise par son profil vif, équilibré et agréable à boire. Le Barbera est un cépage autochtone du Piémont, connu pour son acidité naturelle prononcée et sa grande polyvalence à table.\nRenato Ratti, figure de référence pour le territoire de La Morra, signe une interprétation qui unit tradition et modernité, offrant un vin au \u003cstrong\u003ecaractère intense et harmonieux\u003c\/strong\u003e, capable de conjuguer fraîcheur et structure.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2023 a offert un climat équilibré dans les Langhe, avec une alternance parfaite de journées ensoleillées et de nuits fraîches. Ces conditions ont permis aux raisins de mûrir de manière homogène, en maintenant l'acidité et l'intégrité aromatique. Le résultat est une Barbera au fruit net et généreux, avec des arômes purs et une excellente concentration.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa \u003cstrong\u003efermentation\u003c\/strong\u003e des raisins a lieu à température contrôlée, entre 28 et 30 °C, dans des cuves en acier inoxydable, pour préserver au mieux les arômes variétaux et obtenir une bonne extraction de la couleur.\nVient ensuite la \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e sur les peaux, nécessaire pour donner structure et profondeur au vin.\nAprès la fermentation, la Barbera d’Alba “Battaglione” mûrit pendant quelques mois en \u003cstrong\u003epetits fûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, où il s'affine et acquiert un plus grand équilibre et une meilleure rondeur, avant d'être mis en bouteille.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, le Barbera d’Alba DOC “Battaglione” 2023 se présente avec une couleur \u003cstrong\u003erouge rubis intense\u003c\/strong\u003e aux reflets violacés, signe de sa jeunesse et de sa vitalité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe parfum est ample et invitant, caractérisé par des notes de cerise mûre, de framboise et de prune, accompagnées de légères nuances épicées et d'une touche de vanille due à l'affinage en bois. Un bouquet pur et direct, typique du style équilibré de Renato Ratti.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, ce Barbera est \u003cstrong\u003eample et dynamique\u003c\/strong\u003e, avec une acidité vibrante qui apporte de la fraîcheur et invite à la dégustation. Les tanins, souples et bien intégrés, soutiennent une structure solide sans jamais alourdir. La persistance finale est agréablement fruitée, avec un arrière-goût qui rappelle les notes de fruits rouges et une légère touche épicée.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Barbera d’Alba DOC “Battaglione” 2023 - Renato Ratti\u003c\/h2\u003e\nPolyvalent et gastronomique, le Barbera “Battaglione” s'accorde parfaitement avec une grande variété de plats. Sa fraîcheur le rend idéal pour accompagner aussi bien la cuisine traditionnelle piémontaise que les plats du quotidien.\nVoici quelques idées d'accords :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApéritifs de charcuterie et de fromages semi-affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes au ragoût ou lasagnes au four\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches rôties ou grillées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de viande rouge, comme des rôtis légers ou une tagliata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de champignons ou risottos savoureux\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nUn vin qui accompagne avec désinvolture les moments conviviaux, se rendant protagoniste sans jamais masquer les saveurs des aliments.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barbera d’Alba DOC “Battaglione” 2023 - Renato Ratti\u003c\/h2\u003e\nPour l'apprécier au mieux, il est conseillé de conserver la bouteille dans un endroit frais et sombre, à une température constante d'environ \u003cstrong\u003e12-16 °C\u003c\/strong\u003e et une humidité contrôlée.\nLe Barbera d’Alba DOC “Battaglione” 2023 est déjà agréable à boire jeune, mais un bref vieillissement en bouteille, de 2-3 ans, peut en exalter davantage la complexité aromatique et l'harmonie gustative.\nServez-le à environ \u003cstrong\u003e16-18 °C\u003c\/strong\u003e pour en saisir pleinement la fraîcheur et les arômes, éventuellement après quelques minutes d'oxygénation dans le verre.","brand":"Renato Ratti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414297407827,"sku":"B02-R004-2023-05","price":19.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbera-d-alba-doc-battaglione-2023-renato-ratti.jpg?v=1764406625","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/barbera-d-alba-doc-battaglione-2023-renato-ratti","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}