{"product_id":"barbera-d-alba-doc-2023-paolo-scavino","title":"Barbera d'Alba DOC 2023 - Paolo Scavino","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est Barbera d'Alba DOC 2023 - Paolo Scavino\u003c\/h2\u003e\nLa \u003cstrong\u003eBarbera d'Alba DOC 2023 - Paolo Scavino\u003c\/strong\u003e est un vin rouge piémontais né au cœur des Langhe, l'une des zones viticoles les plus connues et les plus réputées d'Italie. Produit par l'entreprise historique Paolo Scavino, il représente parfaitement le style de la Barbera moderne : vif, parfumé et avec une structure élégante qui allie plaisir et personnalité. C'est un vin conçu pour ceux qui recherchent un rouge polyvalent, très agréable à boire, mais avec une qualité qui reflète pleinement le soin artisanal de la cave.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2023 a été caractérisé par un climat équilibré, avec des étés chauds mais pas excessifs et une bonne excursion thermique entre le jour et la nuit, condition idéale pour obtenir des raisins Barbera sains et riches en arômes. Le résultat est un vin mûr à point, avec un fruit intense et une agréable fraîcheur acide, typique du cépage.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eBarbera d'Alba DOC 2023 - Paolo Scavino\u003c\/strong\u003e a lieu en acier inoxydable, où le moût fermente à température contrôlée pour préserver les arômes primaires du raisin. Ensuite, le vin vieillit pendant plusieurs mois, en partie en acier et en partie en grands fûts de chêne, un bois neutre qui permet d'adoucir les tanins sans masquer le caractère fruité. Cette combinaison donne naissance à un rouge harmonieux, prêt à boire mais capable de s'améliorer avec le temps.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, il présente une belle \u003cstrong\u003erobe rouge rubis intense\u003c\/strong\u003e avec des reflets violacés, signe de sa jeunesse et de sa vitalité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il dégage des arômes de \u003cstrong\u003ecerise, de mûre et de prune mûre\u003c\/strong\u003e, accompagnés de légères notes florales de violette et de délicates touches épicées de poivre et de réglisse. L'ensemble est frais et invitant, typique des meilleures Barbera d'Alba.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, la \u003cstrong\u003eBarbera d'Alba DOC 2023 - Paolo Scavino\u003c\/strong\u003e est juteuse et dynamique : l'acidité vive équilibre parfaitement la composante fruitée, tandis que le corps moyen et les tanins souples rendent la boisson fluide et agréable. La finale est nette, persistante et légèrement minérale.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Barbera d'Alba DOC 2023 - Paolo Scavino\u003c\/h2\u003e\nCe vin accompagne avec une grande polyvalence les plats de la tradition italienne. Parfait avec les antipasti rustiques, les pâtes en sauce à base de viande ou de champignons, et les plats de viande blanche ou rouge pas trop structurés.\nVoici quelques suggestions d'accords :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTagliatelles au ragoût ou aux cèpes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoulet à la chasseur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSaucisse braisée ou pot-au-feu mixte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages semi-affinés comme le Castelmagno ou la Toma piémontaise\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa fraîcheur le rend également excellent avec des plats légèrement épicés ou des cuisines régionales au caractère prononcé.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barbera d'Alba DOC 2023 - Paolo Scavino\u003c\/h2\u003e\nPour conserver intactes les qualités de ce vin, il est important de le conserver dans un endroit frais (environ 12 °C), à l'abri de la lumière et des variations de température. La bouteille doit être couchée, afin que le bouchon reste constamment humide et garantisse une fermeture hermétique.\nBien que conçu pour être apprécié dans les premières années suivant la vendange, le \u003cstrong\u003eBarbera d'Alba DOC 2023 - Paolo Scavino\u003c\/strong\u003e peut évoluer en cave pendant 4 à 6 ans, développant des notes plus complexes et une agréable rondeur en bouche.\nCorrectement conservé, c'est un vin qui saura donner satisfaction aujourd'hui comme dans le temps.","brand":"Paolo Scavino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414309368147,"sku":"B02-P007-2023-05","price":20.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbera-d-alba-doc-2023-paolo-scavino.jpg?v=1764406671","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/barbera-d-alba-doc-2023-paolo-scavino","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}