{"product_id":"barbera-d-alba-doc-2022-cascina-sot-cassetta-di-legno","title":"Barbera d'Alba DOC 2022 - Cascina Sòt (caisse bois)","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Barbera d'Alba DOC 2022 - Cascina Sòt (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarbera d'Alba DOC 2022 - Cascina Sòt\u003c\/strong\u003e est un vin rouge piémontais au caractère vif et authentique. Produit entièrement à partir de raisins \u003cstrong\u003eBarbera\u003c\/strong\u003e, cette étiquette représente l'une des expressions les plus sincères du territoire des Langhe, en particulier de la zone de Monforte d'Alba, où est née la cave Cascina Sòt.\nLe corps est de structure moyenne, avec un équilibre naturel entre fraîcheur et souplesse qui le rend extrêmement polyvalent et agréable à boire même jeune. Présenté dans sa \u003cstrong\u003ecaisse en bois\u003c\/strong\u003e, c'est aussi un choix élégant comme idée cadeau pour ceux qui apprécient les vins locaux et authentiques.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2022 a été caractérisé par un climat chaud et sec, avec un été ensoleillé et des vendanges anticipées par rapport à la moyenne. Ces conditions ont favorisé la pleine maturité du raisin Barbera, donnant un vin au profil fruité intense et à la structure équilibrée.\nLes rendements limités ont contribué à concentrer les arômes et les saveurs, donnant naissance à un vin qui exprime au mieux la typicité du millésime et la philosophie artisanale de Cascina Sòt.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarbera d'Alba DOC 2022 - Cascina Sòt\u003c\/strong\u003e est vinifié en acier inoxydable à température contrôlée pour préserver les arômes variétaux du raisin. La \u003cem\u003efermentation\u003c\/em\u003e dure en moyenne 10-12 jours, suivie d'une courte macération sur les peaux qui permet d'extraire couleur et arômes sans tanins excessifs.\nL'\u003cem\u003eélevage\u003c\/em\u003e a toujours lieu en acier, un choix délibéré de l'entreprise pour maintenir intacte la fraîcheur et l'expression la plus pure du fruit. Le résultat est un vin immédiat, fragrant et d'un grand équilibre.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, il présente une belle robe rubis lumineuse, avec des reflets violacés qui témoignent de sa jeunesse et de sa vitalité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est intense et fruité, avec des notes de cerise mûre, de mûre et de prune, accompagnées de légères touches florales de violette. En arrière-plan, on reconnaît de légères notes épicées qui enrichissent sa complexité aromatique.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est frais, harmonieux et fluide. L'acidité prononcée typique du Barbera confère de la vivacité et rend le vin extrêmement agréable à la gorgée. Les tanins sont soyeux et bien intégrés, et la persistance finale est nette et juteuse, avec des retours fruités qui invitent à un deuxième verre.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Barbera d'Alba DOC 2022 - Cascina Sòt (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\nCe vin s'accorde parfaitement avec les plats de la cuisine piémontaise et, plus généralement, avec les plats de tous les jours.\nVoici quelques idées pour le déguster au mieux :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApéritifs à base de charcuterie et de fromages semi-affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes fraîches avec des sauces tomate ou un ragoût léger\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches ou rouges grillées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLégumes grillés ou tartes salées\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrâce à son équilibre entre fraîcheur et souplesse, c'est aussi un excellent \u003cstrong\u003evin de tous les repas\u003c\/strong\u003e.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barbera d'Alba DOC 2022 - Cascina Sòt (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\nPour conserver au mieux le \u003cstrong\u003eBarbera d'Alba DOC 2022 - Cascina Sòt (caisse en bois)\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le garder dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et des variations de température, idéalement à 12-14°C. La bouteille doit être conservée horizontalement pour maintenir le bouchon humide et assurer une parfaite étanchéité dans le temps.\nBien que ce soit un vin destiné à être apprécié jeune, il peut bien évoluer pendant 3-4 ans, développant des nuances aromatiques plus douces et harmonieuses.\nL'emballage en \u003cstrong\u003ecaisse en bois\u003c\/strong\u003e ne fait pas seulement ressortir sa valeur, mais constitue également une protection idéale pour ceux qui souhaitent le conserver dans leur collection de vins.","brand":"Cascina Sòt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414304321875,"sku":"B02-C047-2022-05C","price":30.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbera-d-alba-doc-2022-cascina-sot-cassetta-di-legno.jpg?v=1764406647","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/barbera-d-alba-doc-2022-cascina-sot-cassetta-di-legno","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}