{"product_id":"barbera-d-alba-doc-2021-schiavenza","title":"Barbera d'Alba DOC 2021 - Schiavenza","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Barbera d’Alba DOC 2021 - Schiavenza\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarbera d’Alba DOC 2021 - Schiavenza\u003c\/strong\u003e est un vin rouge piémontais qui incarne toute la typicité et l'énergie du cépage \u003cem\u003eBarbera\u003c\/em\u003e, l'un des raisins les plus représentatifs de la région d'Alba. L'étiquette est née de l'expérience de la cave Schiavenza, une réalité historique des Langhe, qui a toujours mis en valeur les cépages indigènes avec un style authentique et fidèle à la tradition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl s'agit d'un vin au \u003cstrong\u003ecorps plein\u003c\/strong\u003e mais équilibré, capable de marier la fraîcheur classique du Barbera à une structure agréable et une persistance gustative qui invite au deuxième verre. Idéal pour ceux qui débutent dans le monde du vin, ainsi que pour ceux qui recherchent une bouteille de grande qualité à un prix accessible.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime \u003cstrong\u003e2021\u003c\/strong\u003e a été caractérisé par un climat régulier et sec pendant la maturation des raisins, avec de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Cela a favorisé une parfaite concentration aromatique dans les grappes et une excellente acidité naturelle, des éléments qui rendent cette édition particulièrement équilibrée et vive. Les fruits ont été récoltés manuellement au bon moment de maturation, garantissant une qualité constante à chaque étape de la production.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès la vendange manuelle, le \u003cstrong\u003eBarbera d’Alba DOC 2021 - Schiavenza\u003c\/strong\u003e est vinifié selon un processus traditionnel : fermentation alcoolique en cuves d'acier avec macération sur les peaux pendant environ 10-12 jours, afin d'extraire couleur et arômes de manière harmonieuse. L'affinage se poursuit pendant quelques mois en fûts de chêne, où le vin s'adoucit et acquiert de la complexité, pour ensuite être mis en bouteille et reposer encore avant sa commercialisation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vin parfaitement équilibré entre vivacité et intensité aromatique, qui exprime l'âme la plus authentique du Barbera des Langhe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente un \u003cstrong\u003erouge rubis intense\u003c\/strong\u003e avec des reflets violacés, lumineux et profond, signe de jeunesse et de richesse chromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe profil aromatique est immédiat et invitant, avec des \u003cstrong\u003enotes de fruits rouges frais\u003c\/strong\u003e comme la cerise et la mûre, accompagnées de légères touches d'épices et d'une note florale. Des nuances subtiles de bois doux émergent également, bien intégrées et jamais envahissantes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le Barbera d’Alba DOC 2021 - Schiavenza est \u003cstrong\u003ejuteux et équilibré\u003c\/strong\u003e : l'acidité vive typique du cépage soutient la structure, tandis que les tanins, soyeux et bien polis, donnent de la profondeur. La persistance est longue, avec une finale nette et agréablement fraîche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Barbera d’Alba DOC 2021 - Schiavenza\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et gastronomique, le Barbera d’Alba DOC 2021 se prête à de nombreux accords de la cuisine italienne. Il est parfait avec des plats savoureux mais pas trop structurés, grâce à sa bonne acidité qui nettoie le palais.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEntrées :\u003c\/strong\u003e charcuteries, fromages mi-affinés, tartes salées.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePremiers plats :\u003c\/strong\u003e tagliatelles au ragoût, risottos aux champignons, lasagnes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSeconds plats :\u003c\/strong\u003e viandes blanches rôties, grillades mixtes et ragoûts légers.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIl se marie très bien aussi avec la cuisine piémontaise traditionnelle, comme le vitello tonnato ou le brasato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barbera d’Alba DOC 2021 - Schiavenza\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver intacte la qualité de ce vin, il est important de le conserver \u003cstrong\u003eà l'horizontale\u003c\/strong\u003e dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière directe. La température idéale est comprise entre 12 et 16°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarbera d’Alba DOC 2021 - Schiavenza\u003c\/strong\u003e est excellent à boire dès aujourd'hui, mais peut évoluer positivement pendant 3 à 5 ans, développant plus d'harmonie et de complexité. Bien conservé, il offrira au fil du temps de nouvelles nuances et un profil de plus en plus rond.\u003c\/p\u003e","brand":"Schiavenza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414299865427,"sku":"B02-S015-2021-05","price":18.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbera-d-alba-doc-2021-schiavenza.jpg?v=1764406639","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/barbera-d-alba-doc-2021-schiavenza","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}