{"product_id":"barbaresco-serragrilli-docg-2020-marchesi-di-barolo","title":"Barbaresco Serragrilli DOCG 2020 - Marchesi di Barolo","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Barbaresco Serragrilli DOCG 2020 - Marchesi di Barolo\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarbaresco Serragrilli DOCG 2020 - Marchesi di Barolo\u003c\/strong\u003e naît sur les douces collines de Neive, l'une des zones les plus propices des Langhe pour la production de Nebbiolo. C'est un vin rouge d'une grande élégance, expression authentique du terroir et de la tradition de la famille Marchesi di Barolo.\nProduit à partir de raisins \u003cstrong\u003e100% Nebbiolo\u003c\/strong\u003e, variété emblématique du Piémont, il se caractérise par une structure raffinée, un équilibre naturel entre force et harmonie et une capacité à évoluer splendidement avec le temps.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2020 a été particulièrement favorable pour le Nebbiolo dans les Langhe. Un climat stable pendant la phase de maturation a permis d'obtenir des raisins parfaitement sains et riches en arômes. Les journées chaudes et les nuits fraîches de septembre ont contribué à un équilibre parfait entre sucres et acidité, garantissant un vin complet et harmonieux, dans lequel on retrouve la délicatesse des parfums et la solidité de la structure.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLe processus de production du \u003cstrong\u003eBarbaresco Serragrilli DOCG 2020 - Marchesi di Barolo\u003c\/strong\u003e suit des méthodes traditionnelles avec un soin attentif aux détails. La fermentation a lieu à température contrôlée avec une macération prolongée sur les peaux, utile pour extraire la couleur, les tanins et les arômes complexes.\nLe vin mûrit pendant environ un an en \u003cstrong\u003efûts de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e et en partie en \u003cstrong\u003ebarriques de chêne français\u003c\/strong\u003e, une combinaison qui permet d'adoucir les tanins et d'enrichir le profil aromatique sans masquer la typicité du Nebbiolo. S'ensuit un affinage en bouteille pour compléter son évolution et harmoniser les composants.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nIl se présente avec une couleur rouge grenat brillant, avec des reflets orangés qui suggèrent déjà son élégance et son potentiel d'évolution dans le temps.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il est complexe et fin, avec des arômes de fruits rouges mûrs et de délicates notes florales de rose et de violette. Émergent ensuite des notes épicées de vanille, de cannelle et de tabac doux, provenant du bois, qui se fondent dans un ensemble harmonieux.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est plein et enveloppant. Les \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e, c'est-à-dire les substances qui donnent une sensation de structure et de sécheresse, sont présents mais bien polis. La persistance est longue et raffinée, avec une finale qui rappelle les fruits rouges et une légère touche balsamique. C'est un vin équilibré, déjà agréable aujourd'hui mais avec un grand potentiel d'évolution.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Barbaresco Serragrilli DOCG 2020 - Marchesi di Barolo\u003c\/h2\u003e\nCe Barbaresco est parfait pour accompagner la \u003cstrong\u003ecuisine de terre\u003c\/strong\u003e traditionnelle. Il se marie avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de viandes rouges, comme les braisés et les rôtis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés à pâte dure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliatelles au ragoût de gibier ou de cèpes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats piémontais comme le risotto au Barolo ou le gibier en civet\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSon élégance permet également de l'apprécier avec des plats plus simples, comme une sélection de charcuteries ou un risotto aux cèpes, exaltant la convivialité à table.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\nLa \u003cstrong\u003efaçon de conserver le vin Barbaresco Serragrilli DOCG 2020 - Marchesi di Barolo\u003c\/strong\u003e est fondamentale pour en préserver la qualité. Il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, sombre et à température constante autour de 12-14°C, en évitant les variations de température et la lumière directe.\nGrâce à sa structure et à l'équilibre parfait entre acidité et tanins, ce Barbaresco a une excellente capacité de vieillissement : il peut évoluer pendant plus de 10 ans, développant des arômes encore plus complexes et une souplesse croissante en bouche.\nPour l'apprécier au mieux, il est conseillé de le servir à une température de 18°C et de le laisser respirer quelques minutes dans le verre ou en carafe avant la dégustation.","brand":"Marchesi di Barolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414288265555,"sku":"B01-M006-2020-05","price":44.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbaresco-serragrilli-docg-2020-marchesi-di-barolo.jpg?v=1764406574","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/barbaresco-serragrilli-docg-2020-marchesi-di-barolo","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}