{"product_id":"barbaresco-riserva-docg-s-cristoforo-campo-quadro-2016-punset-cassetta-di-legno","title":"Barbaresco Riserva DOCG « S. Cristoforo Campo Quadro » 2016 - Punset (caisse bois)","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est Barbaresco Riserva DOCG 'S. Cristoforo Campo Quadro' 2016 - Punset (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarbaresco Riserva DOCG 'S. Cristoforo Campo Quadro' 2016 - Punset (caisse en bois)\u003c\/strong\u003e est un grand vin rouge piémontais élaboré exclusivement à partir de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, le cépage qui, plus que tout autre, raconte l'élégance et la force des Langhe. C'est un vin complexe et profond, capable d'allier structure et finesse, et qui représente au mieux le style authentique de Punset, entreprise pionnière du bio dans la région de Barbaresco.\nDans le verre, il se présente comme un vin de corps important, équilibré et harmonieux, conçu pour accompagner des moments spéciaux et pour une consommation réfléchie dans le temps, grâce à son remarquable potentiel d'évolution.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2016 est considéré comme l'un des meilleurs de ces dernières décennies pour les Barbaresco. L'évolution climatique régulière, avec un été chaud mais sans excès, a favorisé une maturation lente et complète des raisins Nebbiolo. Le résultat est un vin d'un grand équilibre, où puissance et fraîcheur coexistent en parfaite harmonie. Chaque grappe récoltée à pleine maturité a contribué à construire un profil aromatique profond et une trame tannique soyeuse.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nAprès une sélection minutieuse dans le vignoble, les raisins sont vinifiés avec une fermentation traditionnelle et une longue \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e – la période pendant laquelle les peaux restent en contact avec le moût pour en extraire la couleur et les arômes. L'élevage se poursuit pendant environ \u003cstrong\u003e4 ans en fûts de chêne\u003c\/strong\u003e, ce qui contribue à adoucir les tanins et à enrichir le bouquet du vin, suivi de \u003cstrong\u003e36 mois supplémentaires de repos en bouteille\u003c\/strong\u003e avant la commercialisation. Un parcours qui confirme la philosophie de Punset : respect des temps naturels et valorisation de la matière première.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, le Barbaresco Riserva DOCG 'S. Cristoforo Campo Quadro' 2016 - Punset présente une couleur \u003cstrong\u003egrenat intense\u003c\/strong\u003e, avec de légers reflets orangés qui annoncent sa maturité et sa finesse.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe nez est élégant et stratifié. On y perçoit des notes de fruits rouges mûrs, de cerise et de prune, suivies de senteurs de violette fanée, d'épices douces et d'une touche balsamique. Avec l'oxygénation, des nuances de tabac, de réglisse et de sous-bois apparaissent, typiques des grands Nebbiolo de longue évolution.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il se montre décidé mais harmonieux. La structure est importante, soutenue par des \u003cstrong\u003etanins serrés et bien intégrés\u003c\/strong\u003e et une fraîcheur encore vive. La finale est longue et persistante, avec des retours de fruits rouges, d'épices et une subtile sensation minérale. C'est un vin qui évolue dans le verre, offrant de nouvelles nuances à chaque gorgée.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Barbaresco Riserva DOCG 'S. Cristoforo Campo Quadro' 2016 - Punset (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\nCe Barbaresco Riserva se marie parfaitement avec des plats riches et structurés, qui en exaltent la complexité. Idéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eviandes rouges rôties ou braisées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats à base de gibier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages affinés, comme le Castelmagno ou le Parmigiano Reggiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erecettes traditionnelles piémontaises, comme le brasato al Barolo ou le bollito misto\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nC'est également un excellent compagnon pour des moments de dégustation méditative, où il peut être apprécié dans son intégrité aromatique.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barbaresco Riserva DOCG 'S. Cristoforo Campo Quadro' 2016 - Punset (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\nPour conserver au mieux ce vin, il est conseillé de le maintenir dans un environnement frais et exempt de variations de température, idéalement entre \u003cstrong\u003e12 et 16°C\u003c\/strong\u003e, avec une humidité contrôlée et la bouteille en position horizontale pour maintenir le bouchon toujours humide.\nLe Barbaresco Riserva DOCG 'S. Cristoforo Campo Quadro' 2016 - Punset est un vin de longue garde : il peut évoluer en bouteille pendant plus d'une décennie, développant des arômes encore plus complexes et raffinés. La \u003cstrong\u003ecaisse en bois\u003c\/strong\u003e dans laquelle il est conservé préserve en outre sa qualité et en fait également un choix parfait comme cadeau pour les connaisseurs ou pour enrichir sa propre cave.","brand":"Punset","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414285709651,"sku":"B01-P050-2016-05C","price":85.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbaresco-riserva-docg-s-cristoforo-campo-quadro-2016-punset-cassetta-di-legno.jpg?v=1764406561","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/barbaresco-riserva-docg-s-cristoforo-campo-quadro-2016-punset-cassetta-di-legno","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}