{"product_id":"barbaresco-riserva-docg-basarin-2017-punset","title":"Barbaresco Riserva DOCG « Basarin » 2017 - Punset","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Barbaresco Riserva DOCG 'Basarin' 2017 - Punset\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarbaresco Riserva DOCG 'Basarin' 2017 - Punset\u003c\/strong\u003e naît sur les collines des Langhe, l'une des zones les plus propices au monde à la production de grands vins rouges à partir de raisins Nebbiolo. C'est une Réserve au caractère authentique et profond, fruit d'une viticulture respectueuse de la nature et d'une approche artisanale qui a toujours distingué la maison Punset.\nCe Barbaresco se présente comme un vin corsé, élégant et complexe, capable d'exprimer au maximum les caractéristiques du cépage Nebbiolo et du cru Basarin, l'une des zones les plus réputées du territoire de Neive.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2017 a été marqué par un climat plutôt chaud et sec, ce qui a entraîné une maturation précoce mais équilibrée des raisins. Les rendements ont été inférieurs à la moyenne, mais la qualité des peaux et des tanins a permis d'obtenir un vin intense, concentré et harmonieux. Un millésime qui confère au \u003cstrong\u003eBarbaresco Riserva 'Basarin' 2017 - Punset\u003c\/strong\u003e un profil riche et plein d'énergie, idéal pour ceux qui aiment les Nebbiolo au caractère affirmé et profond.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLes raisins Nebbiolo sont récoltés manuellement à pleine maturité et fermentent avec l'utilisation de levures indigènes uniquement, c'est-à-dire celles naturellement présentes sur les peaux et dans l'environnement de la cave.\nLa macération dure plusieurs semaines, afin d'extraire naturellement la couleur, les arômes et la structure. Ensuite, le vin vieillit pendant environ 33 mois en fûts de chêne, où il développe complexité et harmonie. Le résultat est un Barbaresco Riserva qui allie tradition et pureté expressive, sans excès de bois ni interventions invasives.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, le \u003cstrong\u003eBarbaresco Riserva DOCG 'Basarin' 2017 - Punset\u003c\/strong\u003e présente une robe rouge grenat lumineux, typique des meilleurs Nebbiolo en évolution, avec des reflets orangés qui en anticipent l'élégance.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est complexe et enveloppant : il dégage des notes de fruits rouges mûrs, de cerise et de framboise, suivies de senteurs épicées de réglisse, de poivre noir et d'une touche de tabac doux. Des nuances florales et balsamiques émergent ensuite, apportant profondeur et finesse.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, c'est un vin structuré et persistant, avec des tanins soyeux qui enveloppent sans dominer. Son acidité équilibrée lui confère fraîcheur et longévité, tandis que la finale est longue, élégante, avec un retour de fruits et d'épices qui invitent à la gorgée suivante.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Barbaresco Riserva DOCG 'Basarin' 2017 - Punset\u003c\/h2\u003e\nParfait pour accompagner des plats importants et riches en saveurs, ce Barbaresco Riserva trouve sa meilleure expression avec la cuisine traditionnelle piémontaise et les viandes rouges.\nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edu brasato de bœuf au Barbaresco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ede l'agneau au four ou des côtelettes grillées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes tajarin au ragoût de gibier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes fromages affinés à pâte dure, comme le Castelmagno ou le Parmigiano Reggiano\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPour ceux qui souhaitent un accord alternatif, il peut également surprendre avec des plats à base de cèpes ou de truffes, où la complexité aromatique du vin trouve un équilibre parfait.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barbaresco Riserva DOCG 'Basarin' 2017 - Punset\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarbaresco Riserva DOCG 'Basarin' 2017 - Punset\u003c\/strong\u003e est un vin destiné à durer dans le temps. Bien conservé, il peut évoluer magnifiquement pendant plus de 15 ans, développant des arômes toujours plus complexes et une texture plus souple.\nPour une bonne conservation :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMaintenir les bouteilles en position horizontale, avec le bouchon toujours en contact avec le vin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempérature idéale entre 12°C et 16°C, dans un endroit frais, sombre et avec une humidité constante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉviter les variations de température et les vibrations.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nDans ces conditions, le vin continuera à mûrir en bouteille, offrant au fil des ans des émotions toujours nouvelles et une gorgée d'une rare élégance.","brand":"Punset","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414285218131,"sku":"B01-P050-2017-05","price":52.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbaresco-riserva-docg-basarin-2017-punset.jpg?v=1764406548","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/barbaresco-riserva-docg-basarin-2017-punset","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}