{"product_id":"barbaresco-riserva-docg-2015-sorelle-de-nicola","title":"Barbaresco Riserva DOCG 2015 - Sorelle de Nicola","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Barbaresco Riserva DOCG 2015 - Sorelle de Nicola\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarbaresco Riserva DOCG 2015 - Sorelle de Nicola\u003c\/strong\u003e est un vin rouge d'une élégance extraordinaire produit au cœur des Langhe, l'une des zones les plus renommées du Piémont. Obtenu à partir de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e provenant de vignobles situés à Neive, ce vin exprime avec authenticité la personnalité de son terroir, caractérisé par des sols riches en argile et en marnes calcaires. Le résultat est un Barbaresco au corps décidé mais raffiné, capable de conjuguer puissance et équilibre dans un profil gustatif profond et durable.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2015 est mémorable pour son climat favorable qui a permis aux raisins Nebbiolo d'atteindre une maturité parfaite. Un printemps doux et un été chaud, mais avec de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, ont conféré une grande concentration aromatique et des tanins souples. La vendange, effectuée manuellement, a permis de sélectionner uniquement les meilleures grappes, garantissant une matière première d'excellente qualité et un potentiel d'évolution remarquable.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarbaresco Riserva DOCG 2015 - Sorelle de Nicola\u003c\/strong\u003e est issu d'une \u003cem\u003efermentation spontanée\u003c\/em\u003e, activée par des levures indigènes naturellement présentes sur la peau des raisins. Ce processus exalte les caractéristiques les plus authentiques du Nebbiolo, sans interventions invasives. La \u003cem\u003emacération\u003c\/em\u003e, c'est-à-dire la phase où le moût reste en contact avec les peaux pour extraire couleur et tanins, se prolonge pendant plusieurs semaines.\nS'ensuit un long élevage de 24 mois en grands fûts de chêne de Slavonie, qui adoucit la trame tannique et apporte de la complexité aromatique, auquel s'ajoutent 36 mois supplémentaires en bouteille avant commercialisation. Ce long processus de maturation confère au vin sa structure harmonieuse et l'élégance typique qui distingue les meilleures réserves de Barbaresco.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, le Barbaresco Riserva DOCG 2015 présente une couleur grenat intense avec des reflets orangés, signe distinctif de l'évolution du Nebbiolo au fil du temps.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est complexe et enveloppant : on reconnaît des notes de fruits rouges mûrs et de confiture de cerises, suivies de senteurs d'épices douces, de tabac, de cuir et une délicate touche de violettes fanées. Un profil aromatique élégant et profond, qui s'amplifie avec l'oxygénation dans le verre.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est structuré et d'un grand équilibre. Les tanins, serrés mais polis, confèrent à la gorgée une texture veloutée. La persistance est longue et harmonieuse, avec une finale qui rappelle les mêmes sensations fruitées et épicées perçues au nez. Un vin capable de séduire par son intensité et la finesse que seul le Nebbiolo peut offrir.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Barbaresco Riserva DOCG 2015 - Sorelle de Nicola\u003c\/h2\u003e\nCe vin est un compagnon idéal pour les grands plats de la cuisine piémontaise et pour les viandes nobles. Il s'accorde merveilleusement avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eplats à base de gibier ou de braisés ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erisottos aux cèpes ou à la truffe ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages affinés et à pâte dure comme le Castelmagno ou le Parmigiano Reggiano ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats élaborés de fêtes ou plats à base de viande rouge rôtie.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrâce à sa structure et à sa complexité, le Barbaresco Riserva DOCG 2015 peut également être dégusté seul, comme vin de méditation, pour en saisir pleinement toutes les nuances.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barbaresco Riserva DOCG 2015 - Sorelle de Nicola\u003c\/h2\u003e\nPour préserver intactes les caractéristiques de ce vin précieux, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais et sombre, à une température constante entre \u003cstrong\u003e14 et 16°C\u003c\/strong\u003e et une humidité modérée. Les bouteilles doivent être stockées horizontalement, afin que le bouchon reste toujours humide.\nLe \u003cstrong\u003eBarbaresco Riserva DOCG 2015 - Sorelle de Nicola\u003c\/strong\u003e est un vin de longue garde : bien conservé, il peut évoluer positivement en bouteille pendant plus de dix ans, développant des arômes encore plus complexes et raffinés avec le temps. Un investissement sûr pour ceux qui désirent un grand rouge piémontais capable d'émouvoir à chaque verre.","brand":"Sorelle de Nicola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414287937875,"sku":"B01-S028-2015-05","price":73.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbaresco-riserva-docg-2015-sorelle-de-nicola.jpg?v=1764406569","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/barbaresco-riserva-docg-2015-sorelle-de-nicola","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}