{"product_id":"barbaresco-docg-roncaglie-2021-magnum-vietti","title":"Barbaresco DOCG « Roncaglie » 2021 Magnum - Vietti","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est Barbaresco DOCG 'Roncaglie' 2021 Magnum - Vietti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG 'Roncaglie' 2021 Magnum - Vietti\u003c\/strong\u003e est un vin rouge piémontais d'une grande élégance, élaboré exclusivement à partir de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, cépage emblématique des Langhe. Issu de l'un des crus les plus renommés de Barbaresco, \"Roncaglie\", ce vin incarne toute l'identité du terroir : complexité aromatique, structure et un équilibre parfait entre puissance et finesse. La version Magnum (1,5 L) amplifie les potentiels de vieillissement et offre une maturation plus lente et harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2021 s'est distingué par une évolution climatique équilibrée : hiver froid et pluvieux, printemps doux et un été sec mais pas extrême. Ces conditions ont favorisé une maturation optimale des raisins Nebbiolo, avec des grappes saines et concentrées. Il en a résulté un vin au profil précis, intense et dynamique, qui promet une évolution longue et gratifiante dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès une \u003cstrong\u003efermentation alcoolique\u003c\/strong\u003e menée en cuves d'acier à température contrôlée, le vin subit une \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e prolongée sur les peaux, technique qui permet d'extraire couleur, tanins et arômes complexes. L'\u003cstrong\u003eélevage\u003c\/strong\u003e ultérieur a lieu en grands fûts de chêne pendant environ 24 mois, phase fondamentale durant laquelle le Barbaresco développe ses notes épicées et l'harmonie caractéristique entre élégance et intensité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG 'Roncaglie' 2021 Magnum - Vietti\u003c\/strong\u003e est un vin qui révèle déjà jeune sa personnalité, tout en laissant deviner un énorme potentiel évolutif.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRouge grenat\u003c\/strong\u003e brillant avec des reflets orangés typiques du Nebbiolo, clair indice d'authenticité et de finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est ample et raffiné, avec des parfums de fruits rouges mûrs – cerise et framboise – qui s'entrelacent avec des notes d'épices douces, d'herbes aromatiques et de tabac. Avec l'oxygénation, des notes florales délicates et une touche balsamique émergent, enrichissant sa complexité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003eéquilibré et enveloppant\u003c\/strong\u003e : tanins fermes mais soyeux, structure pleine et une acidité vive qui soutient la gorgée. La finale est longue et savoureuse, avec une persistance qui rappelle les mêmes nuances fruitées et épicées perçues au nez.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins : avec quels plats associer le Barbaresco DOCG 'Roncaglie' 2021 Magnum - Vietti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Barbaresco privilégie les accords avec des plats de grande saveur et structure, capables de valoriser sa complexité.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou braisées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de gibier et rôtis importants\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés, comme le Castelmagno ou le Parmigiano 36 mois\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRavioli del plin et pâtes au ragoût de viande\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eChaque accord contribue à souligner son caractère élégant, jamais excessif, et l'extraordinaire harmonie entre fraîcheur et rondeur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barbaresco DOCG 'Roncaglie' 2021 Magnum - Vietti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier au mieux son évolution, le \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG 'Roncaglie' 2021 Magnum - Vietti\u003c\/strong\u003e doit être conservé en position horizontale, dans un environnement frais (12-14°C), avec une humidité stable et à l'abri de la lumière et des vibrations. La version Magnum offre un potentiel de vieillissement supérieur à la bouteille standard : il peut mûrir jusqu'à 15-20 ans, développant au fil du temps des notes plus complexes et soyeuses. Ceux qui souhaitent le déguster immédiatement trouveront déjà un vin captivant, mais la patience sera récompensée par une évolution extraordinaire.\u003c\/p\u003e","brand":"Vietti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414278140243,"sku":"B01-V015-2021-06","price":357.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbaresco-docg-roncaglie-2021-magnum-vietti.jpg?v=1764406480","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/barbaresco-docg-roncaglie-2021-magnum-vietti","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}