{"product_id":"barbaresco-docg-riserva-rabaja-2020-vietti","title":"Barbaresco DOCG Riserva « Rabajà » 2020 - Vietti","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Barbaresco DOCG Riserva 'Rabajà' 2020 - Vietti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG Riserva 'Rabajà' 2020 - Vietti\u003c\/strong\u003e est issu de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e cultivés dans le célèbre cru Rabajà, l'une des zones les plus réputées de Barbaresco. Ici, les sols riches en argile et en calcaire, associés à une exposition sud-est idéale, permettent d'obtenir des vins d'une grande finesse et complexité. L'appellation \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG\u003c\/strong\u003e représente l'une des expressions les plus hautes du Nebbiolo piémontais, élégant et puissant à la fois, avec une structure capable d'évoluer dans le temps. Le corps du vin est plein mais harmonieux, avec une texture tannique dense et un profil aromatique qui reflète parfaitement le terroir dont il est issu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2020 en Langa a été caractérisé par un climat équilibré, avec un printemps doux et un été chaud mais sans excès. Les vendanges se sont déroulées régulièrement, permettant une maturation optimale des raisins et un excellent équilibre entre sucres, acidité et tanins. Le résultat est un Barbaresco au profil élégant et profond, avec une grande précision aromatique et un potentiel de vieillissement extraordinaire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG Riserva 'Rabajà' 2020 - Vietti\u003c\/strong\u003e suit un style traditionnel qui met en valeur le terroir. La fermentation alcoolique a lieu en cuves d'acier pendant environ trois semaines, période durant laquelle les peaux restent en contact avec le moût pour extraire la couleur, les arômes et les tanins. S'ensuit la fermentation malolactique en bois, un processus naturel qui adoucit l'acidité du vin et en enrichit la complexité. L'élevage se poursuit pendant environ 30 mois en fûts de chêne, où le vin évolue lentement, développant des arômes plus matures et une structure enveloppante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vin qui reflète fidèlement la typicité du Nebbiolo et le raffinement de la région de Barbaresco.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, le \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG Riserva 'Rabajà' 2020 - Vietti\u003c\/strong\u003e présente une couleur grenat lumineux, avec de légères nuances orangées sur les bords, typiques de l'évolution du Nebbiolo en vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est ample et complexe, avec des parfums de rose fanée, d'épices douces et des notes de petits fruits rouges mûrs. On retrouve ensuite des notes balsamiques et une touche de réglisse et de tabac, qui ajoutent de la profondeur et de la finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est élégant, avec une trame \u003cstrong\u003etannique soyeuse\u003c\/strong\u003e et bien intégrée. L'équilibre entre structure, acidité et persistance est impeccable : chaque gorgée révèle une nouvelle nuance. La finale est longue, harmonieuse et de grande classe, signe distinctif des meilleures Réserves de Barbaresco.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Barbaresco DOCG Riserva 'Rabajà' 2020 - Vietti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin préfère les plats importants et structurés, capables de sublimer sa complexité aromatique. Parfait pour accompagner :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRôtis de viande rouge et gibier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCivets à la piémontaise\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés et à pâte dure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats traditionnels comme le risotto au Barolo ou les tajarin au ragù de viande\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eExcellent également comme vin de méditation, à déguster lentement dans un cadre convivial ou lors d'occasions spéciales.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui se demandent \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Barbaresco DOCG Riserva 'Rabajà' 2020 - Vietti\u003c\/strong\u003e, la réponse est simple : à l'abri de la lumière et des variations de température. Il est conseillé de conserver les bouteilles en position horizontale, dans un endroit frais (entre 12 et 16°C) et avec une humidité contrôlée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et sa complexité, ce Barbaresco a un potentiel de garde très long, capable d'évoluer pendant plus de 15 ans, développant au fil du temps de nouvelles nuances aromatiques et une agréable souplesse en bouche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn vin conçu pour ceux qui veulent s'offrir ou offrir une étiquette de grande valeur, capable de raconter l'excellence de la viticulture piémontaise signée Vietti.\u003c\/p\u003e","brand":"Vietti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414284530003,"sku":"B01-V015-2020-05_D001","price":308.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbaresco-docg-riserva-rabaja-2020-vietti.jpg?v=1764406535","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/barbaresco-docg-riserva-rabaja-2020-vietti","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}