{"product_id":"barbaresco-docg-faset-2021-magnum-michele-chiarlo","title":"Barbaresco DOCG « Faset » 2021 Magnum - Michele Chiarlo","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est Barbaresco DOCG 'Faset' 2021 Magnum - Michele Chiarlo\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG 'Faset' 2021 Magnum - Michele Chiarlo\u003c\/strong\u003e est un vin rouge piémontais d'une grande élégance, produit exclusivement à partir de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, cépage emblématique des Langhe. L'appellation DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) assure un niveau de qualité élevé, régi par des règles de production strictes.\nCe vin est issu de l'une des sous-zones les plus renommées du Barbaresco, le cru \"Faset\", situé sur une colline exposée sud-ouest et caractérisée par des sols riches en calcium et magnésium. Cette composition du sol confère au vin une trame tannique veloutée et un profil aromatique fin.\nEn format Magnum, le \"Faset\" exprime au mieux son équilibre : un vin structuré mais harmonieux, idéal pour ceux qui souhaitent une bouteille importante à partager ou à conserver dans le temps.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2021 a été particulièrement équilibré, avec des conditions climatiques favorables : un hiver régulier et un été chaud mais non excessif ont garanti une maturation optimale des raisins Nebbiolo. La vendange a eu lieu début octobre, avec des grappes parfaitement saines et intensément parfumées. Le résultat est un Barbaresco au profil complexe, qui allie fraîcheur, précision aromatique et un tanin soyeux d'une grande finesse.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG 'Faset' 2021 Magnum - Michele Chiarlo\u003c\/strong\u003e prévoit une fermentation traditionnelle en cuves d'acier à température contrôlée, suivie d'une macération sur les peaux d'environ 17 jours, pour extraire au mieux la couleur, les arômes et la structure.\nS'ensuit un élevage d'environ \u003cstrong\u003e18 mois en grands fûts de chêne\u003c\/strong\u003e, ce qui permet au vin d'évoluer lentement, en conservant la pureté du fruit et en développant des notes tertiaires élégantes. Une période de repos supplémentaire en bouteille complète l'équilibre du vin, garantissant profondeur et harmonie au moment de la dégustation.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe Barbaresco 'Faset' 2021 Magnum est un vin à la personnalité raffinée et cohérente avec son terroir, capable de séduire même ceux qui découvrent pour la première fois les grands vins des Langhe.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, il présente un \u003cstrong\u003erouge grenat brillant\u003c\/strong\u003e, typique des Nebbiolo de grande tradition, avec des reflets orangés qui deviendront plus évidents avec l'évolution en bouteille.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est ample et complexe : des arômes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e, comme la cerise et la framboise, se distinguent, suivis de notes de violette, d'épices douces et d'un soupçon de tabac et de réglisse provenant de l'élevage en bois. L'ensemble est fin, propre et persistant.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, la gorgée est équilibrée, avec une structure importante mais toujours harmonieuse. Le \u003cstrong\u003etanin\u003c\/strong\u003e – cette sensation légèrement asséchante typique des vins rouges structurés – est soyeux et bien intégré. La finale surprend par sa longue \u003cstrong\u003epersistance\u003c\/strong\u003e, avec une agréable traînée de fruits mûrs et d'épices délicates.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Barbaresco DOCG 'Faset' 2021 Magnum - Michele Chiarlo\u003c\/h2\u003e\nCe Barbaresco est un compagnon idéal pour les plats riches et savoureux de la cuisine piémontaise, mais il sait aussi sublimer des mets plus simples, s'ils sont bien choisis.\nParfait pour les grandes occasions, il s'accorde avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou braisées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de gibier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés, comme le Castelmagno ou le Parmigiano Reggiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRavioli del plin avec sauce rôti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSon élégance le rend également adapté aux moments de méditation, à déguster calmement dans un grand verre qui en valorise les arômes.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barbaresco DOCG 'Faset' 2021 Magnum - Michele Chiarlo\u003c\/h2\u003e\nPour préserver au mieux toutes les qualités de ce vin, il est important de le conserver à l'horizontale, dans un endroit \u003cstrong\u003efrais, sombre et à température constante entre 12 et 16°C\u003c\/strong\u003e.\nLe format Magnum favorise une évolution plus lente et harmonieuse dans le temps, permettant d'apprécier sa croissance progressive. S'il est bien conservé, le Barbaresco 'Faset' 2021 peut s'affiner en bouteille pendant \u003cstrong\u003eplus de 10 ans\u003c\/strong\u003e, développant des arômes toujours plus complexes et fascinants.\nUn vin qui, avec le temps, saura raconter avec élégance l'histoire et le raffinement des collines du Barbaresco.","brand":"Michele Chiarlo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414276370771,"sku":"B01-M030-2021-06","price":165.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbaresco-docg-faset-2021-magnum-michele-chiarlo.jpg?v=1764406452","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/barbaresco-docg-faset-2021-magnum-michele-chiarlo","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}