{"product_id":"barbaresco-docg-faset-2018-roagna","title":"Barbaresco DOCG « Faset » 2018 - Roagna","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Barbaresco DOCG 'Faset' 2018 - Roagna\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG 'Faset' 2018 - Roagna\u003c\/strong\u003e est un grand vin rouge piémontais issu du cépage \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, cultivé au cœur des Langhe, l'une des régions les plus renommées d'Italie pour la production de vins d'excellence. Le cru \u003cem\u003eFaset\u003c\/em\u003e se situe sur les collines de Barbaresco, dans une position intermédiaire entre les célèbres Asili et Rocche, ce qui confère aux raisins un équilibre parfait entre structure et finesse. Le résultat est un vin élégant, corsé mais harmonieux, qui représente fidèlement la philosophie de production de la famille Roagna, depuis toujours fidèle aux méthodes naturelles et traditionnelles.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2018 a été caractérisé par un climat équilibré, avec un printemps régulier et un été chaud mais non excessif. Ces conditions ont favorisé une maturation homogène des raisins Nebbiolo, donnant des vins d'une grande élégance et d'une fraîcheur aromatique. Dans le cas du \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG 'Faset' 2018 - Roagna\u003c\/strong\u003e, les vendanges ont été effectuées manuellement entre fin septembre et début octobre, en sélectionnant uniquement les grappes parfaitement saines et mûres pour garantir la meilleure qualité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification de ce vin suit une philosophie artisanale et respectueuse de la tradition. La fermentation se déroule spontanément dans des cuves en bois, grâce aux levures indigènes naturellement présentes sur les peaux, sans ajouts extérieurs. S'ensuit une longue \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e (environ 60 jours), une pratique qui permet d'extraire au mieux la couleur, les arômes et les tanins, tout en conservant une grande finesse. Après le décuvage, le vin vieillit pendant au moins 5 ans entre fûts de chêne neutres et cuves en ciment, sans aucune filtration, afin de préserver la pureté du fruit et la complexité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG 'Faset' 2018 - Roagna\u003c\/strong\u003e est un vin capable de raconter son terroir à travers un profil sensoriel complexe et élégant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl se présente dans le verre avec une robe rouge grenat lumineux, aux reflets orangés typiques du Nebbiolo évolué, signe clair de sa maturité affinée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est profond et raffiné, avec des notes de fruits rouges mûrs, de pétales de rose et d'épices douces. Des notes plus évoluées de cuir, de tabac et de sous-bois émergent ensuite, se fondant dans un ensemble harmonieux et persistant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il révèle une \u003cstrong\u003estructure pleine\u003c\/strong\u003e mais extrêmement équilibrée. Les tanins, bien présents mais finement polis, soutiennent une longue progression gustative. La fraîcheur et la sapidité s'unissent à une persistance remarquable, laissant en bouche un souvenir élégant et légèrement balsamique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Barbaresco DOCG 'Faset' 2018 - Roagna\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Barbaresco est un vin de méditation, mais il se prête aussi magnifiquement aux accords gastronomiques. Sa structure et sa complexité le rendent parfait avec des plats riches et savoureux tels que :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges braisées ou rôties ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibiers à plumes et à poil ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés, en particulier les pécorinos et la toma piémontaise ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisottos aux cèpes ou à la truffe.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIdéal également pour accompagner les déjeuners et dîners importants, où le vin devient aussi essentiel que les plats sur la table.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barbaresco DOCG 'Faset' 2018 - Roagna\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier au mieux les qualités du \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG 'Faset' 2018 - Roagna\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le conserver dans un endroit sombre, à l'abri des variations de température et avec une humidité contrôlée d'environ 70 %. La température de conservation idéale se situe entre 12 et 16°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl s'agit d'un vin avec un excellent potentiel de vieillissement : il peut évoluer en bouteille pendant plus de 15 ans, développant au fil du temps des nuances aromatiques supplémentaires et une plus grande harmonie entre tanin, acidité et corps. Si ouvert jeune, il est conseillé de l'oxygéner quelques heures avant de servir, afin de sublimer toute la complexité qui caractérise les créations de la cave Roagna.\u003c\/p\u003e","brand":"Roagna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414275977555,"sku":"B01-R010-2018-05_D000","price":253.12,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbaresco-docg-faset-2018-roagna.jpg?v=1764406446","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/barbaresco-docg-faset-2018-roagna","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}