{"product_id":"barbaresco-docg-2021-produttori-del-barbaresco","title":"Barbaresco DOCG 2021 - Produttori del Barbaresco","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Barbaresco DOCG 2021 - Produttori del Barbaresco\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG 2021 - Produttori del Barbaresco\u003c\/strong\u003e est un grand vin rouge piémontais élaboré à partir de cépages \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, le cépage qui exprime le mieux l'élégance et la profondeur des Langhe. Issu du cœur de la commune de Barbaresco, ce vin représente la tradition et la philosophie coopérative d'une des caves les plus renommées d'Italie. Le résultat est un rouge au \u003cstrong\u003ecorps plein et harmonieux\u003c\/strong\u003e, capable de concilier finesse et structure dans un équilibre qui invite à la découverte verre après verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2021 a été caractérisé par un climat équilibré, avec un été chaud mais pas extrême et un mois de septembre sec et ensoleillé qui a favorisé une parfaite maturation des raisins Nebbiolo. Les vendanges, réalisées entre fin septembre et début octobre, ont donné des grappes saines et riches en arômes, donnant naissance à un Barbaresco au profil frais et concentré, avec des tanins bien mûrs et une grande expressivité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentation du \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG 2021 - Produttori del Barbaresco\u003c\/strong\u003e s'effectue en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée, avec une \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e d'environ 20 jours sur les peaux pour extraire la couleur et la substance de manière équilibrée. S'ensuit un \u003cstrong\u003eélevage en grands fûts de chêne\u003c\/strong\u003e pendant environ 24 mois, comme l'exige la tradition de l'appellation, ce qui permet au vin de développer sa complexité sans masquer l'identité variétale du Nebbiolo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, il se présente d'un \u003cstrong\u003erouge grenat lumineux\u003c\/strong\u003e, avec de délicates nuances orangées qui annoncent son élégance et sa capacité à évoluer dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est raffiné et complexe : des notes de petits fruits rouges mûrs, comme la cerise et la framboise, émergent, suivies de senteurs de rose fanée, d'épices douces et de légères nuances de réglisse et de sous-bois. Chaque inspiration révèle une nouvelle nuance, rendant l'expérience olfactive profonde et enveloppante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le vin se distingue par un \u003cstrong\u003eéquilibre impeccable\u003c\/strong\u003e entre structure et souplesse. Les \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e – ces substances naturelles responsables de la sensation d'astringence – sont denses mais soyeux, signe d'un Nebbiolo mûr et bien travaillé. La fraîcheur accompagne une longue \u003cstrong\u003epersistance\u003c\/strong\u003e gustative, avec une finale élégante et étonnamment harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Barbaresco DOCG 2021 - Produttori del Barbaresco\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Barbaresco se marie à merveille avec les plats traditionnels piémontais et les recettes riches en saveurs. Parfait avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes plats de pâtes à base de ragoût ou de cèpes ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes viandes rouges grillées ou braisées, comme le veau ou le bœuf ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes fromages affinés et de moyenne intensité ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes plats de gibier à plumes ou à poils, qui subliment la structure du vin.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eC'est aussi un excellent choix pour accompagner des moments de détente ou des dégustations entre amis, où le plaisir du vin se mêle à la convivialité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barbaresco DOCG 2021 - Produttori del Barbaresco\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver au mieux les caractéristiques de ce grand rouge, il est important de savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Barbaresco DOCG 2021 - Produttori del Barbaresco\u003c\/strong\u003e. Les bouteilles doivent être conservées à l'horizontale, dans un environnement frais, avec une température constante d'environ 14-16 °C et une humidité contrôlée. Évitez les chocs thermiques et la lumière directe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Barbaresco 2021 a un excellent potentiel de \u003cstrong\u003evieillissement\u003c\/strong\u003e : il peut s'affiner davantage en bouteille pendant plus de dix ans, développant des arômes plus complexes et une plus grande rondeur en bouche. Pour ceux qui aiment les vins en évolution, c'est un choix qui saura récompenser la patience avec des émotions toujours nouvelles au fil du temps.\u003c\/p\u003e","brand":"Produttori del Barbaresco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414282596691,"sku":"B01-P048-2021-05","price":40.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbaresco-docg-2021-produttori-del-barbaresco.jpg?v=1764406512","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/barbaresco-docg-2021-produttori-del-barbaresco","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}