{"product_id":"barbaresco-docg-2020-scrimaglio","title":"Barbaresco DOCG 2020 - Scrimaglio","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Barbaresco DOCG 2020 - Scrimaglio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG 2020 - Scrimaglio\u003c\/strong\u003e est un vin rouge piémontais d'une grande élégance, obtenu à partir de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e sélectionnés et récoltés dans les vignobles de la propriété situés au cœur des Langhe. Cette appellation, parmi les plus prestigieuses d'Italie, est synonyme d'équilibre entre intensité, finesse et capacité à évoluer dans le temps. Le résultat est un vin corsé mais harmonieux, capable d'exprimer avec sincérité le terroir dont il est issu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2020 est considéré comme l'un des meilleurs de ces dernières années pour le Barbaresco. Le climat équilibré, avec un printemps doux et un été régulier, a favorisé une maturation optimale des raisins Nebbiolo. Les températures modérées dans les semaines précédant les vendanges ont permis de préserver les arômes et de développer des tanins souples et bien intégrés. Le résultat est un vin élégant, avec une structure fine et un excellent potentiel de vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG 2020 - Scrimaglio\u003c\/strong\u003e suit une approche respectueuse de la tradition, mais avec une attention moderne à la précision. Après l'éraflage, le moût fermente en acier inoxydable à température contrôlée pour préserver les composants aromatiques. La macération pelliculaire, c'est-à-dire le contact du vin avec les parties solides du raisin, dure plusieurs semaines pour extraire les arômes et la couleur. S'ensuit un élevage d'au moins 12 mois en grands fûts de chêne, ce qui permet au vin d'évoluer sans perdre de sa fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, le Barbaresco 2020 présente un \u003cstrong\u003erouge grenat lumineux\u003c\/strong\u003e avec des reflets orangés, typiques du Nebbiolo vieilli. La transparence et la brillance de la couleur sont des signes distinctifs d'élégance et de longévité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il s'ouvre sur des arômes intenses et raffinés : \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e, notes de violette et légères nuances épicées dues au passage en bois. Avec l'oxygénation, des notes tertiaires plus complexes émergent, comme le tabac doux et la réglisse, témoignant de la qualité de l'élevage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il révèle une \u003cstrong\u003estructure solide et des tanins élégants\u003c\/strong\u003e, parfaitement intégrés dans la trame du vin. L'équilibre entre fraîcheur, corps et persistance est harmonieux, avec une finale longue et agréablement sapide. C'est un Barbaresco déjà agréable aujourd'hui, mais avec une personnalité qui évoluera encore avec les années.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Barbaresco DOCG 2020 - Scrimaglio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Barbaresco est un compagnon idéal de la cuisine piémontaise et des plats structurés. Son intensité et l'élégance de ses tanins le rendent parfait pour :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eViandes rouges\u003c\/strong\u003e grillées ou braisées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlats mijotés et ragoûts\u003c\/strong\u003e de bœuf ou de gibier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFromages affinés\u003c\/strong\u003e, comme le Castelmagno et le Parmigiano Reggiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlats d'automne\u003c\/strong\u003e à base de truffes ou de champignons\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa finesse, il s'accorde également bien avec des plats de pâtes importants comme les tagliatelles au ragoût de viande ou les risottos aux cèpes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barbaresco DOCG 2020 - Scrimaglio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG 2020 - Scrimaglio\u003c\/strong\u003e peut être conservé plusieurs années, développant au fil du temps des arômes de plus en plus complexes. Pour en préserver la qualité, il est conseillé de :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003econserver les bouteilles à l'horizontale, dans un endroit frais et sans vibrations ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emaintenir une température constante entre \u003cstrong\u003e12 et 16°C\u003c\/strong\u003e et une humidité d'environ 70 % ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eéviter l'exposition directe à la lumière et aux chocs thermiques.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure solide et sa finesse, ce Barbaresco peut évoluer positivement pendant \u003cstrong\u003e10 ans ou plus\u003c\/strong\u003e, devenant de plus en plus harmonieux et complexe avec le temps.\u003c\/p\u003e","brand":"Scrimaglio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414279450963,"sku":"B01-S017-2020-05","price":43.66,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbaresco-docg-2020-scrimaglio.jpg?v=1764406496","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/barbaresco-docg-2020-scrimaglio","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}