{"product_id":"barbaresco-bordini-docg-2022-la-spinetta","title":"Barbaresco Bordini DOCG 2022 - La Spinetta","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Barbaresco Bordini DOCG 2022 - La Spinetta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarbaresco Bordini DOCG 2022 - La Spinetta\u003c\/strong\u003e est un vin rouge élégant et d'un grand équilibre, produit à partir de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e provenant du vignoble homonyme \"Bordini\", situé au cœur du territoire de Barbaresco. Cette appellation, l'une des plus prestigieuses du Piémont, se distingue par sa capacité à exprimer dans le verre l'essence du cépage et du terroir, offrant des vins d'une profondeur et d'une longévité remarquables.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Barbaresco Bordini représente la vision moderne de La Spinetta : un rouge intense mais harmonieux, corsé et d'une agréable buvabilité immédiate, sans renoncer à la complexité qui caractérise les grands Nebbiolo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime \u003cstrong\u003e2022\u003c\/strong\u003e a été caractérisé par un climat équilibré, avec des étés chauds mais bien ventilés et un automne régulier, ce qui a permis une parfaite maturation des raisins. Les grappes de Nebbiolo ont atteint une excellente concentration en sucre et des tanins mûrs, donnant naissance à un vin riche en structure mais toujours élégant. Les vendanges ont été effectuées manuellement, avec une sélection attentive des meilleures grappes directement dans le vignoble.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentation du Barbaresco Bordini DOCG 2022 - La Spinetta a lieu en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée, suivie d'une \u003cstrong\u003efermentation malolactique\u003c\/strong\u003e – un processus naturel qui transforme l'acidité plus âpre du raisin en une acidité plus douce et veloutée. Ensuite, le vin vieillit pendant environ \u003cstrong\u003e18 mois en fûts de chêne français de second passage\u003c\/strong\u003e, un affinement qui enrichit son profil aromatique sans masquer le caractère variétal du Nebbiolo. Après la mise en bouteille, le vin repose encore en cave pour atteindre la juste harmonie avant sa commercialisation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Barbaresco qui allie élégance et puissance, capable de conquérir aussi bien les palais les plus curieux que les plus expérimentés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il présente une \u003cstrong\u003erobe rouge grenat brillante\u003c\/strong\u003e avec de délicats reflets orangés, typiques du Nebbiolo en jeune évolution.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est ample et envoûtant : des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e comme la cerise et la framboise s'entremêlent avec des touches de rose fanée, d'épices douces et une légère nuance de tabac. L'influence du bois est mesurée et contribue à ajouter de la complexité sans dominer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003eéquilibré, structuré et profond\u003c\/strong\u003e. Les tanins sont serrés mais déjà souples, signe d'une extraction attentive et respectueuse. La finale est persistante, avec une agréable sensation de chaleur et une note minérale qui invite à la gorgée suivante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Barbaresco Bordini DOCG 2022 - La Spinetta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à son élégance et à son équilibre, ce Barbaresco se prête à de nombreux accords gastronomiques. Il s'exprime au mieux en compagnie de plats structurés et savoureux, mais toujours raffinés.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePlats de viande rouge comme les braisés, les ragoûts ou les rôtis ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibier et plats à base de champignons ou de truffes ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages piémontais affinés, comme le Castelmagno ou la Toma ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats traditionnels comme le risotto aux cèpes ou les tajarin au ragoût de viande.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServez-le à une température comprise entre \u003cstrong\u003e18 et 20°C\u003c\/strong\u003e pour en apprécier pleinement la complexité aromatique et la souplesse tannique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barbaresco Bordini DOCG 2022 - La Spinetta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarbaresco Bordini DOCG 2022 - La Spinetta\u003c\/strong\u003e est un vin avec un excellent potentiel de vieillissement. Conservé correctement, il peut évoluer en bouteille pendant plus de 10 à 15 ans, développant au fil du temps des nuances encore plus complexes et enveloppantes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour en préserver les qualités :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003erangez-le dans un endroit \u003cstrong\u003efrais, sombre et sans vibrations\u003c\/strong\u003e ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emaintenez une température constante autour de \u003cstrong\u003e12-14°C\u003c\/strong\u003e ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003egardez-le en position horizontale pour maintenir le bouchon toujours humide.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eAu fil des ans, le vin s'enrichira de notes tertiaires de cuir, d'épices et de réglisse, confirmant qu'il s'agit d'un grand Nebbiolo signé La Spinetta.\u003c\/p\u003e","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414274502995,"sku":"B01-L011-2022-05_D000","price":54.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbaresco-bordini-docg-2022-la-spinetta.jpg?v=1764406427","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/barbaresco-bordini-docg-2022-la-spinetta","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}