{"product_id":"barbagia-rosso-igt-ghirada-ocruarana-2021-teularju","title":"Barbagia Rouge IGT « Ghirada Ocruarana » 2021 - Teularju","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est Barbagia Rosso IGT 'Ghirada Ocruarana' 2021 - Teularju\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarbagia Rosso IGT 'Ghirada Ocruarana' 2021 - Teularju\u003c\/strong\u003e est un vin sarde au caractère authentique, expression pure du territoire montagneux de la Barbagia. Il est issu de \u003cstrong\u003ecépages autochtones\u003c\/strong\u003e cultivés en agriculture biologique dans la petite parcelle « Ghirada Ocruarana », un vignoble situé sur un sol sablonneux d'origine granitique, idéal pour obtenir des vins élégants et minéraux. Les vignes cultivées en gobelet, technique traditionnelle favorisant le respect des rythmes naturels, confèrent aux raisins une concentration d'arômes et de structure. Le résultat est un \u003cstrong\u003erouge de corps moyen-plein\u003c\/strong\u003e, qui conjugue puissance et finesse, en maintenant un équilibre parfait entre fruit et fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2021 en Barbagia a été caractérisé par un climat sec et ventilé, avec un été chaud mais équilibré. Les amplitudes thermiques entre le jour et la nuit ont favorisé le développement d'arômes intenses et une maturation optimale des raisins. Les vendanges, effectuées manuellement fin septembre, ont permis de ne sélectionner que les meilleurs raisins, garantissant un vin d'une grande précision aromatique et d'une bonne longévité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification suit la philosophie artisanale de Teularju : la \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e se déroule grâce aux levures naturellement présentes sur les peaux, sans ajout de produits chimiques. Le moût reste en \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e pendant une longue période, durant laquelle couleur, tanins et arômes complexes sont extraits. Après le décuvage, le vin vieillit environ \u003cstrong\u003e12 mois en grands fûts de chêne\u003c\/strong\u003e, ce qui adoucit sa structure sans altérer son identité territoriale. L'affinage en bouteille complète l'œuvre, apportant profondeur et harmonie à la gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Barbagia Rosso IGT 'Ghirada Ocruarana' 2021 - Teularju est un vin qui raconte la Sardaigne intérieure avec sincérité et caractère. Un rouge capable de surprendre par son équilibre et sa typicité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl présente une \u003cstrong\u003erobe rubis intense\u003c\/strong\u003e avec des reflets violacés, signe de jeunesse et de vitalité. La limpidité et la consistance annoncent un vin de bonne structure.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, des arômes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e tels que la cerise et la mûre émergent, suivis de délicates notes épicées et balsamiques. On perçoit des nuances de maquis méditerranéen, typiques des vins de la Barbagia, avec des touches d'herbes aromatiques et des sensations minérales rappelant le granit du sol.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003eharmonieux et enveloppant\u003c\/strong\u003e. Les tanins, présents mais élégants, se fondent dans une agréable fraîcheur qui équilibre la chaleur du fruit. La finale est longue et persistante, laissant une sensation d'équilibre et de pureté. Un vin qui sait conjuguer force et finesse, idéal pour ceux qui recherchent l'authenticité dans le verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Barbagia Rosso IGT 'Ghirada Ocruarana' 2021 - Teularju\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe rouge polyvalent s'accorde parfaitement avec les plats traditionnels sardes et la cuisine méditerranéenne copieuse. Les accords idéaux incluent :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rôties et grillées, en particulier l'agneau et le porc ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de gibier léger comme le sanglier en sauce ou le chevreuil ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés, en particulier les pecorini locaux ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes avec des sauces à la viande ou des assaisonnements savoureux.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure équilibrée, le Barbagia Rosso IGT 'Ghirada Ocruarana' 2021 - Teularju se prête également à être dégusté seul, comme vin de méditation, pour apprécier pleinement ses nuances aromatiques.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement – comment conserver le vin Barbagia Rosso IGT 'Ghirada Ocruarana' 2021 - Teularju\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier au mieux son évolution, il est conseillé de conserver le \u003cstrong\u003eBarbagia Rosso IGT 'Ghirada Ocruarana' 2021 - Teularju\u003c\/strong\u003e dans un endroit frais, à température constante d'environ 12-14°C, à l'abri de la lumière directe et des vibrations. La bouteille doit être maintenue en position horizontale pour garder le bouchon humide. Grâce à sa structure et au soin apporté à la vinification, ce vin a une \u003cstrong\u003ebonne capacité de vieillissement\u003c\/strong\u003e : il peut évoluer pendant 5 à 8 ans, développant une plus grande complexité et harmonie au fil du temps.\u003c\/p\u003e","brand":"Teularju","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414273945939,"sku":"B00-T038-2021-05_D001","price":55.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbagia-rosso-igt-ghirada-ocruarana-2021-teularju.jpg?v=1764406414","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/barbagia-rosso-igt-ghirada-ocruarana-2021-teularju","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}