{"product_id":"barbagia-rosso-igt-ghirada-cara-gonare-2021-teularju","title":"Barbagia Rosso IGT « Ghirada Cara’ Gonare » 2021 - Teularju","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Barbagia Rosso IGT 'Ghirada Cara’ Gonare' 2021 - Teularju\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarbagia Rosso IGT 'Ghirada Cara’ Gonare' 2021 - Teularju\u003c\/strong\u003e est un vin qui raconte avec authenticité la force et l'élégance de la Barbagia, le cœur montagneux de la Sardaigne. Né de \u003cstrong\u003eraisins autochtones\u003c\/strong\u003e cultivés en agriculture biologique, ce rouge reflète la philosophie artisanale de Teularju : respect de la nature et valorisation du terroir. Son corps est plein mais équilibré, avec une structure qui exprime au mieux la personnalité franche et minérale des sols granitiques dont il est issu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2021 a été caractérisé par une évolution climatique régulière, avec des étés chauds mais venteux et une excellente amplitude thermique entre le jour et la nuit. Cette combinaison a permis une \u003cstrong\u003ematuration lente et complète des raisins\u003c\/strong\u003e, apportant au verre des arômes intenses et une fraîcheur qui équilibre la concentration du fruit. Les vendanges, effectuées rigoureusement à la main, n'ont valorisé que les meilleurs raisins de la parcelle “Ghirada Cara’ Gonare”, située dans un endroit ensoleillé et ventilé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification se déroule de manière naturelle : la fermentation est \u003cstrong\u003espontanée\u003c\/strong\u003e, c'est-à-dire activée par les levures présentes sur les peaux, sans ajout de levures sélectionnées. La macération, phase pendant laquelle le moût reste en contact avec les peaux, se prolonge pendant plusieurs jours pour extraire au mieux la couleur, les arômes et les tanins souples. Après la fermentation, le vin repose pendant \u003cstrong\u003e12 mois en grandes foudres de chêne\u003c\/strong\u003e, ce qui affine sa structure sans masquer sa fraîcheur et sa typicité. Une période supplémentaire en bouteille parfait l'équilibre et l'harmonie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il présente un \u003cstrong\u003erouge rubis intense\u003c\/strong\u003e avec de légers reflets grenat, signe de jeunesse mais aussi de complexité en évolution.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est ample et séduisant : s'ouvrent des arômes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e, prune et cerise noire, accompagnés de notes épicées et balsamiques, de senteurs de maquis méditerranéen et de légères nuances minérales qui rappellent le sol granitique d'origine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il révèle une structure solide et harmonieuse. Le tanin est fin, agréable et bien intégré dans la trame du vin. La fraîcheur vive soutient une finale longue et persistante, avec une conclusion savoureuse et légèrement épicée. Un vin qui conquiert par son authenticité et par sa capacité à être complexe sans être lourd.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Barbagia Rosso IGT 'Ghirada Cara’ Gonare' 2021 - Teularju\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarbagia Rosso IGT 'Ghirada Cara’ Gonare' 2021 - Teularju\u003c\/strong\u003e s'accorde magnifiquement avec les plats traditionnels et les recettes au goût prononcé. C'est un vin très polyvalent, parfait pour accompagner une cuisine authentique et de caractère.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés comme le pecorino sardo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCharcuteries typiques et antipasti rustiques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats traditionnels sardes, comme le porceddu ou les seadas salées\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eExcellent également avec des plats de pâtes à base de viande ou de champignons, comme les lasagnes au ragù ou les pappardelles aux cèpes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barbagia Rosso IGT 'Ghirada Cara’ Gonare' 2021 - Teularju\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver intacte la qualité de ce vin, il est important de le stocker dans un endroit frais et sombre, à une température constante d'environ \u003cstrong\u003e14-16°C\u003c\/strong\u003e et une humidité contrôlée. La bouteille doit être maintenue en position horizontale pour que le bouchon reste toujours humide. Le \u003cstrong\u003eBarbagia Rosso IGT 'Ghirada Cara’ Gonare' 2021 - Teularju\u003c\/strong\u003e possède un excellent potentiel de vieillissement : il peut évoluer positivement pendant \u003cstrong\u003e8 à 10 ans\u003c\/strong\u003e, développant avec le temps des complexités aromatiques encore plus intenses et raffinées. Un vin de collection qui mérite d'être redécouvert au fil du temps, verre après verre.\u003c\/p\u003e","brand":"Teularju","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414272667987,"sku":"B00-T038-2021-05_D000","price":67.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbagia-rosso-igt-ghirada-cara-gonare-2021-teularju.jpg?v=1764406402","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/barbagia-rosso-igt-ghirada-cara-gonare-2021-teularju","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}